Benedictine DOM Liqueur
Ang Bénédictine DOM ay isang herbal liqueur na ginawa sa Pransya. Ang resipe nito ay nagmula sa isang ika-16 na siglo na monghe at may kasamang lihim na timpla ng 27 herbs at pampalasa sa isang neutral na espiritu na pinatamis ng honey. Maaaring ito ay isang lumang liqueur ngunit mayroon itong mahusay na nararapat na lugar sa modernong bar. Ang Bénédictine ay isang paboritong distilled spirit sa buong mundo at nagdaragdag ng isang pino na spiced na tamis sa ilan sa mga pinakamahusay na cocktail na nilikha.
Bénédictine kumpara kay Drambuie
Ang Bénédictine at Drambuie ay dalawang madilim na kulay, matamis na matamis na herbal liqueurs na madalas na itinampok sa mga high-end na mga sabong. Ang mga ito ay malaki ang pagkakaiba-iba. Gumagamit si Bénédictine ng isang neutral na base ng espiritu na may bahagyang napansin na lasa ng pulot habang ang Drambuie ay pinamamahalaan ng isang pundasyon ng scotch at honey. Ang herbal na recipe para sa pareho ay isang lihim, kahit na ang safron ay tila isang pangkaraniwang sangkap. Ang pagtikim sa dalawa ay nagpapakita ng totoong pagkakaiba: Ang Bénédictine ay may sitrus, cedar, nutmeg, at mga tala ng sambong at ang Drambuie ay nakapagpapagaling na may mga tala ng damo, licorice, at orange peel.
Mga Substitutions
Ang Bénédictine ay isang natatanging herbal liqueur at walang perpektong kapalit dito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang B&B, na isang timpla ng Bénédictine at brandy, kahit na hindi ito matamis. Ang Yellow Chartreuse ay marahil ang pinakamalapit sa mga tuntunin ng herbal bouquet at ang ilang amaro at pastis ay maaaring gumana din. Ang Drambuie ay isang mahusay na pagpipilian kung ang iyong inumin ay maaaring hawakan ang mas mayamang aspeto ng honey. Ang regular na brandy ay maaaring gumana rin, kahit na nawawalan ka ng halamang lasa. Maingat na isaalang-alang ang inuming ginagawa mo kapag pumipili ng mga kapalit. Kung ang gastos ay isang kadahilanan, ang karamihan sa mga pagpipiliang ito ay kasing halaga ng Bénédictine.
Mabilis na Katotohanan
- Mga sangkap: 27 herbs at pampalasa, honey Katunayan: 80 ABV: 40% Mga calorie sa isang shot: 90 Pinagmulan: France Tikman: Matamis, herbal, pampalasa Natapos: 1 taon sa kabuuang Paglilingkod: Sa mga bato, sabong
Ano ang Ginawa ng Bénédictine DOM?
Mahaba ang kasaysayan ng Bénédictine. Tulad ng maraming mga espiritu sa panahong ito, maaaring mayroong higit na mito kaysa sa totoong katotohanan. Nagsimula ang kwento noong 1510 kasama ang isang Bénédictine monghe na nagngangalang Dom Bernardo Vincelli sa Abbey de Fécamp sa Normandy, France. Si Vincelli ay isa sa maraming monghe noong panahong iyon na d alok sa alchemy. Isinalin niya ang kanyang mga gamot na pang-gamot sa isang manuskrito na kasama ang mga 200 mga recipe. Ang isa ay ang orihinal na pormula para sa natatanging herbal liqueur, na tila inilaan upang mabuhay ang mga pagod na monghe.
Noong 1860s, isang negosyante ng alak na nagngangalang Alexandre Le Grand ang nagba-browse sa koleksyon ng kanyang pamilya na kasama ang mga pagkuha mula sa 1789 Revolution ng Pransya. Ang mga monghe ay tumakas sa biyahe sa panahon ng kaguluhan at ang manuskrito ni Vincelli ay nasa koleksyon. Isinalin ni Le Grand ang hindi kumpletong recipe at nilikha kung ano ang kilala ngayon bilang Bénédictine.
Una nang ipinagbili ni Le Grand ang Bénédictine noong 1863 at na-import ito sa US simula sa 1888. Ginawa ito sa Palais de la Bénédictine malapit sa orihinal na abbey. Ang tatak ay ngayon ay pag-aari ng Bacardi Limited.
Ang resipe para sa Bénédictine ay pagmamay-ari at isa sa mga "lihim" na mga resipe na nakikita nang madalas sa liqueur na bahagi ng industriya ng mga espiritu. Mayroong ilang mga aspeto sa produksyon ng dalawang taong inihayag.
Ang Bénédictine ay gawa sa 27 herbs at pampalasa. Ito ay pinaniniwalaan na may kasamang hyssop, lemon balm, juniper, aloe, arnica, at kanela. Ang tatak, gayunpaman, ay nagpapakita lamang ng angelica at safron, na hindi gumagawa ng iba pang mga pag-aangkin o mga parunggit tungkol sa kung ano ang kasama sa listahan ng sahog.
Ang mga distiller sa Bénédictine ay nagpapakita na ang mga 27 sangkap ay nahahati sa apat na grupo. Ang bawat pangkat ay sinamahan ng mga neutral na espiritu at distilled alinman sa isang beses o dalawang beses sa mga pa rin ng tanso. Ang resulta ay apat na distillates na tinatawag na esprits. Ang mga esprits ay may edad na walong buwan pagkatapos ay pinaghalong may pulot para sa lasa at nilagyan ng safron para sa kulay. Ang timpla na ito ay dobleng pinainit upang matapos ang lasa bago mapunta sa mga oak na barrels sa edad ng apat na buwan. Bago ang bottling, ang liqueur ay na-filter.
Ang Bénédictine ay hindi banayad na liqueur. Ito ay botelya sa isang buong 40 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (80 patunay), na kung saan ay pareho sa average na whisky, rum, o alinman sa iba pang mga base espiritu. Ang mas mataas na nilalaman ng alkohol ay tumutukoy sa lasa ng medya nito, na lumilikha ng isang naka-bold, matatag at kumplikadong liqueur.
Masaya na Katotohanan
Ang terminong DOM na natagpuan sa label ay nakatayo para kay Deo Optimo Maximo na isinasalin sa " Diyos, walang hanggan mabuti, walang hanggan. " Ginagamit ito upang paalalahanan ang lahat ng pinagmulan ng liqueur sa abbey.
Ano ang Ginusto ng Bénédictine DOM?
Ang Bénédictine ay isang tunay na kakaibang liqueur at maaaring mahirap ilarawan ang lasa nito. Wala sa mga botanikal na ginamit upang gawin itong nangingibabaw sa timpla at hindi ito nakapagpapagaling tulad ng iba pang mga herbal liqueurs. Sa halip, mayroon itong lasa ng matamis na pulot na pinahusay na may pampalasa sa holiday, mga prutas ng bato, at isang herbal na nuance. Isipin ang brandy na halo-halong may gin at sweeted sa honey at magkakaroon ka ng isang malapit na ideya ng nakakaintriga na lasa ng Bénédictine.
Mga Uri
Nagsimula ang Bénédictine bilang isang solong bote ngunit nag-aalok ng dalawang karagdagang bote ngayon:
- B&B Bénedictine: Sa panahon ng Pagbabawal sa Estados Unidos, isang cocktail na tinatawag na B&B ay binuo sa New York City's Club 21. Ito ay isang simpleng halo ng brandy at Bénédictine at naging napakapopular na lumikha ng tatak ng isang pre-halo-halong bersyon sa French brandy. Itinuturing na isa sa mga unang handa na inumin na cocktail, ang mga bote ng B&B ay karaniwang pangkaraniwan ngayon. Medyo mas malalim kaysa sa liqueur, din 80 patunay, at maaaring magamit sa mga sabong. Bénédictine Single Cask: Noong 1984, naglabas ang tatak ng Single Cask. Ito ay katulad ng B&B sa pagsasama nito ng timpla ng Pranses na brandy at Bénédictine, ngunit ito ay may edad na ng tatlong buwan sa maliit na Limousin oak casks. Ang resulta ay isang mas malinis na bersyon na binotelya sa 86 patunay. Sinasabing napaka kamangha-manghang ngunit magagamit lamang sa distillery sa Pransya.
Paano Uminom ng Bénédictine DOM
Ang Bénédictine ay maaaring tangkilikin nang mag-isa. Tulad ng isang mahusay na wiski, ang lasa nito ay nabubuhay sa isang solong kubo (mas malaki ang mas mahusay). Bilang kahalili, iling o pukawin ito ng yelo at pilitin ito sa isang baso para sa isang mabilis na ginaw. Ang Bénédictine ay nakakahalo rin ng iba't ibang mga lasa at itinatampok sa maraming mga cocktail. Makikita mo ito sa parehong klasikong at modernong mga recipe kasabay ng brandy, gin, vodka, at wiski. Ginagamit ito nang madalas na ito ay itinuturing na isang staple sa anumang mahusay na stock na bar.
Mga Recipe ng Cocktail
Maraming mga tanyag na recipe ang umaasa sa Bénédictine. Ito ay kapaki-pakinabang sa pinaka kumplikadong mga paghahalo pati na rin ang pinakasimpleng, kahit na halos palaging napaka-anggulo at pino. Sa The Benediction, halimbawa, kalahati ng isang shot ng Bénédictine at isang dash ng orange na mga bitters ay pinangunahan kasama ang Champagne sa isang plauta pagkatapos ay garnished na may limon na twist.
Ang Ultimate Gabay upang Alamin ang Iyong Liqueurs
