dapan photography / Getty na imahe
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4 na tao
Ang sopas ng melon ng taglamig ng taglamig ay isang tanyag na ulam na kadalasang pinaglilingkuran sa mga kabahayan ng mga Tsino at sa mga piging ng Tsino. Ang taglamig ng taglamig ay karaniwang may isang naka-refresh na tamis na may malambot na texture sa sandaling luto. Gayunpaman, hindi ito nag-aambag ng maraming lasa sa isang ulam at sa halip ay sumisipsip ng mga lasa ng sangkap na ito ay pinagsama. Naniniwala ang mga Intsik na taglamig melon ay isang pagkaing Yin na makakatulong sa aming mga katawan upang labanan ang init at kahalumigmigan sa tag-init.
Maraming iba't ibang mga pamamaraan upang maghanda ng sopas ng melon ng taglamig; ang resipe na ito ay gumagamit ng shiitake mushroom at ham. Kung nagkakaproblema ka sa paghahanap ng Chinese ham, maaari mong palitan ito ng isa pang cured ham.
Mga sangkap
- 1/2 pounds melon ng taglamig
- 4 Intsik pinatuyong shiitake kabute
- 2 tasa sabaw ng manok
- 2 hanggang 3 hiwa luya
- 1/4 tasa na diced lutong hamon
- Asin at paminta para lumasa
- 1 berdeng sibuyas, berdeng bahagi lamang (hugasan at gupitin ang dayagonal sa 1-inch piraso)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hugasan ang melon ng taglamig, alisin ang berdeng balat, buto, at sapal. Gupitin sa 2-pulgada na piraso.
Ilagay ang melon ng taglamig sa isang palayok ng tubig, dalhin sa isang pigsa, at kumulo ng halos 20 minuto o hanggang sa malambot ang melon ng taglamig.
Ibalik muli ang tuyo na shiitake mushroom sa pamamagitan ng pagbabad sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumambot. Hiwain ang anumang labis na tubig.
Sa palayok, idagdag ang mga kabute, sabaw ng manok, luya, at lutong ham. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Humilom ng mga 20 minuto. Magdagdag ng berdeng sibuyas para sa palamuti at maglingkod nang mainit.
Mga Tip sa Recipe
Kung ang melon ng taglamig ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang isang buong pipino sa halip; tandaan lamang ang lasa ay kakaiba. Kung gumagamit ka ng pipino, siguraduhing na-peel mo ito, alisin ang mga buto mula sa core, at dice.
Upang gawin ang ulam na ito na medyo fancier at mas kahanga-hanga, bumili ng isang buong 8 hanggang 10-pounds na taglamig na taglamig; putulin ang tuktok, alisin ang mga buto at sapal, at ilagay ang iba pang mga sangkap sa loob. Singaw para sa 1 hanggang 2 oras.
Mga Uri ng Recipe
Madaling idagdag sa simpleng sopas na ito nang hindi binabago ang hangarin ng recipe. Huwag mag-atubiling palitan ang ham na may barbecued na baboy at / o hipon, o idagdag kasama ang ham. Maaari mo ring isama ang iba pang mga gulay tulad ng mga kawayan ng mga kawayan, karot, o sutla na kalabasa.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Winter Melon
Bilang karagdagan sa pagtulong na makayanan ang init at halumigmig ng tag-araw, ang prutas na ito ay may iba pang mga benepisyo sa kalusugan. Mataas ang melon ng taglamig sa dietary fiber na makakatulong na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo at mabawasan ang antas ng kolesterol at lipid. Mayaman din ito sa bitamina B1 at B2 at mataas ang potasa. Ang melon ng taglamig ay maaaring magbasa-basa sa balat at mapahusay ang kagandahan ng isang tao at makakatulong din sa paggawa ng iyong ihi at dagdagan ang kalusugan ng iyong mga bato.
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- pampagana
- asian
- taglamig
