Ang mangkok ng matamis na sopas.
Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagbunga: 4-6 mangkok (4-6 servings)
Ang pampainit, creamy, mayaman na nutrisyon na may kamote na cauliflower na sopas ay perpekto para sa pagkahulog, at sapat na nakabubusog na gumawa ng magaan na pagkain. Binibigyan ito ng mga matamis na patatas at karot sa isang magandang maputla na kulay kahel na kulay, at pinapanatili itong mabuti nang tatlo hanggang apat na araw kapag pinalamig ito.
Mga sangkap
- 1 maliit na cauliflower ng ulo (gupitin sa 2-pulgada na chunks)
- 2 daluyan ng matamis na patatas (peeled at gupitin sa 1-inch chunks)
- 2 bawang cloves (tinadtad na multa)
- 1 malaking matamis na sibuyas (tinadtad)
- 1 malaking karot (tinadtad)
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 2 quarts stock ng gulay (o tubig)
- Dagat ng dagat (sa panlasa)
- 1 bay dahon
- 1 kutsara thyme (sariwang, tinadtad)
- Palamutihan: tinadtad na perehil o cilantro
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang lahat ng mga gulay, inilalaan ang 2 tasa mini cauliflower florets.
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola. Lutuin ang bawang, sibuyas at karot sa medium heat hanggang ang sibuyas ay translucent, mga 8 minuto.
Idagdag ang mga matamis na patatas at ang malaking cauliflower chunks, kasama ang stock, 3 malalaking pinch ng sea salt at ang dahon ng bay.
Dalhin sa isang pigsa, takpan, at babaan ang init. Kumulo sa 30 minuto.
Itapon ang dahon ng bay. Idagdag ang tinadtad na thyme at alisin ang pan mula sa init.
Dalisay na may halo sa isang patayong blender hanggang sa makinis.
Ayusin ang panimpla at idagdag ang nakalaan na mga floret ng cauliflower.
Bumalik sa sopas sa medium-low heat at lutuin hanggang malambot ang mga floret, mga karagdagang 10 minuto.
Palamutihan ng tinadtad na perehil o cilantro bago maghatid.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga tip
- Maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig o stock kung ang sopas ay lilitaw na masyadong makapal matapos na puro. Magdagdag ng 1/2 tasa sa isang oras hanggang sa naabot mo ang ninanais na pare-pareho nang hindi ito masyadong payat. Maaari mo ring gawin ang sopas na ito sa isang mabagal na kusinilya. Idagdag ang lahat ng mga sangkap maliban sa garnish at ang nakalaan na cauliflower florets sa palayok at lutuin nang mataas nang 4 hanggang 5 oras. Pagkatapos ay linisin ang pinaghalong tulad ng gagawin mo kung nakagawa ka ng sopas sa iyong kalan. Kailangan mong tapusin ito sa kalan upang malambot ang mga floret, ngunit ito ay isang mahusay na alternatibo kung ang oras ay isang isyu.
Mga Uri ng Recipe
- Subukan ang litson ng kuliplor, matamis na patatas, bawang, sibuyas at karot para sa isang pagkakaiba-iba na nagdadala ng tamis ng harap ng sentro ng gulay. Ilagay lamang ang lahat sa isang baking sheet, i -zzzz gamit ang langis ng oliba, at inihaw sa loob ng 35 hanggang 40 minuto sa 400 F o hanggang malambot ang mga gulay. Sa halip na ang tinadtad na perehil o cilantro, subukang iwisik ang iyong mga mangkok na puno ng sopas na may crumbles ng lutong bacon at ilang mga shreds ng keso.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- side dish
- amerikano
- taglamig
