Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 348 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 33g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 348 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Sodium 632mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protein 33g | |
| Kaltsyum 42mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na ito para sa Intsik na luya na sinigang na isda ay nagmula sa may-akda ng cookbook na si Farina Kingsley na may pahintulot kay Aimee Bianca, YC Media. Sinabi ni Kingsley na ang pagnanakaw ay isang tanyag na pamamaraan sa pagluluto ng Kanton na gumagawa ng masarap, malusog, at basa-basa na pagkain. Ito ay isang mahusay na paraan upang magluto ng isda.
Ang steaming technique na ito ay maaaring mailapat sa buong isda, hindi lamang sa mga fillet tulad ng ginawa dito. Ang ilang mga pinggan, tulad ng mga Chinese pot sticker o dumplings, ay gumagamit ng isang kombinasyon ng mga diskarte sa pagluluto — steaming at pan-frying.
Ang sarsa ng resipe na ito ay gumagamit ng parehong ilaw at madilim na toyo.
Mga sangkap
- Para sa Isda
- 4 (6-onsa) sea bass o halibut fillets
- 1/4 tasa ng berdeng sibuyas (mga puting bahagi lamang, pino ang hiwa sa bias)
- 3 kutsara dahon cilantro
- 2 kutsara ng langis ng canola
- Para sa Sauce
- 2 kutsara ng sariwang luya (hiniwa sa pinong mga slivers)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 3 kutsara ng canola oil
- 1 kutsara light toyo
- 1 kutsara madilim na toyo
- 1 kutsarang talaba ng talaba
- 1 kutsarang toasted sesame oil
- 1/2 kutsarang asukal
- 1/2 kutsarang mais na mais
- 1/8 kutsarita lupa puting paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang luya-soy steamed na isda na ito ay nasira sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa pagluluto.
Ihanda ang Steamer
Maglagay ng isang steaming rack sa isang wok o isang malalim na kawali at punan ang pan na may dalawang pulgada ng tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na nasa ibaba ng steaming rack.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gawin ang Sarsa
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isang maliit na mangkok, palisahin ang luya, bawang, tatlong kutsarang langis ng kanola, light toyo, madilim na toyo, talang na sarsa, langis ng linga, asukal, mais, at puting paminta.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ihanda ang Isda
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang hindi tinatablan ng plato na angkop para sa pagnanakaw at sapat na sapat upang hawakan ang mga fillet sa isang solong layer. Isawsaw ang ilan sa sarsa nang pantay-pantay sa mga fillet ng isda.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ilagay ang plate ng isda sa steaming rack, takpan nang mahigpit at i-steam ang isda sa sobrang init para sa pito hanggang 10 minuto bawat pulgada ng mga isda.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maingat na alisin ang plato mula sa bapor at ilipat ang mga fillet sa isang pinainit na pinggan at kutsara ang natitirang sarsa sa ibabaw ng isda.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ihatid ang Isda
Init ang natitirang dalawang kutsara ng langis ng canola sa isang maliit na kawali hanggang sa malapit sa paninigarilyo.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ilagay ang berdeng mga sibuyas at cilantro sa tuktok ng mga filet ng isda at maingat na pag-agos ang mainit na langis sa ibabaw ng isda.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- isda ng tsino
- entree
- asian
