Nangungunang 10 mga recipe ng turkey marinade

Claire Cohen

Ang marinating turkey ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa at kahalumigmigan sa isang malaking piraso ng manok. Ang isang marinade ay pumapasok sa lahat ng mga lugar na iyon na hindi matuyo ang isang tuyong kuskusin at nagdadala ito ng isang layer ng kahalumigmigan na makakatulong na maiwasan ang pagpapatayo at makagawa ng isang ginintuang at may lasa na balat.

Ang mga recipe ng marinade na ito ay perpektong angkop sa pabo ngunit tandaan na sa isang atsara, hindi na kailangang mag-brine o magdagdag ng isang dry rub, kaya ito ang tanging hakbang bago magluto.

Panoorin Ngayon: Ang aming Nangungunang Manok (at Turkey) Mga Reseta ng Marinade

• Inihaw na Turkey Marinade

  

  Ang Spruce

  Ang pangunahing pag-atsara ng pabo na ito ay perpekto para sa pabo dahil hindi nito nasasapawan ang lasa ng ibon, ngunit nagdaragdag ng lasa at isang proteksiyon na layer para sa grill. Sapat na mag-marinate ng isang 16-pound na ibon, ang timpla ng mga pampalasa ay gumagamit ng sarsa ng Worcestershire, balsamic suka, at lemon juice upang magbigay ng isang tangy at maalat na base. Ang Oregano at itim na paminta ay nagdaragdag ng banayad na lasa sa karne. Pumili ng isang magaan na langis na walang lasa tulad ng canola, gulay, o safflower.

• Lemon Pepper Marinade

  

  Mga Larawan ng Bayani / Mga Larawan ng Getty

  Ang pag-atsara na ito ay partikular na mabuti sa mga manok tulad ng isang buong manok para sa inihaw o mga suso ng pabo para sa pag-ihaw. Ang dill at bawang ay nagdaragdag ng isang nakakahumaling na lasa, at ang lakas ng lemon juice ay nakakatulong sa pagpapalambot at lasa ang karne.

  Ang acid at sitrus ay tumutulong na masira ang collagen sa karne, ngunit tandaan na ang pag-iwan ng mga manok sa isang acidic na atsara para sa masyadong mahaba ay talagang ginagawang masigla ang karne. Ang mga ganitong uri ng mga marinades ay pinakamahusay na gumagana para sa mga maikling panahon.

• Malalim na Fried Turkey Marinade

  

  Claire Cohen

  Kapag gumawa ka ng isang malalim na pinirito na pabo, nais mong makakuha ng maraming lasa hangga't maaari sa ibon bago ito pumasok sa langis. Ang klasikong Cajun-inspired na marinade na ito ay malambot ang pabo dahil nagdaragdag ito ng lasa. Ang puting suka, tabasco, cayenne, paminta, at tinimpla ng Cajun na tinimpla ng langis ng gulay. Kuskusin ang i-paste sa loob at labas ng iyong pabo at i-save ang ilan upang tumakbo sa pagitan ng balat at karne.

  Tandaan na kapag malalim mo ang isang pabo, ang temperatura ng langis ay susi, sa pagitan ng 350 F hanggang 325 F depende sa laki ng ibon. Ang tamang temperatura ay lutuin ang iyong ibon nang hindi ito mababad sa sobrang langis.

• Intsik Limang Spice Marinade

  

  Intsik Limang Spice Marinade. John Hay / Mga Larawan ng Getty

  Ang anumang karne na nais mong ihaw ay makikinabang mula sa Tsino na hango sa inspirasyong ito. Aromatic cloves, cinnamon, fennel seeds, star anise, at Szechuan peppers ay gumawa ng masarap na timpla ng pampalasa, at toyo, langis ng linga, sherry, sili, langis, at berdeng sibuyas ay nagdaragdag ng init at lasa. Gawin ang pag-atsara na ito sa isang araw nang maaga upang masulit ang mga lasa at magamit sa pabo, manok o baka.

  Ayusin ang init ayon sa gusto mo sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap ngunit ang langis ng sili at tikman ito bago idagdag ang buong halaga.

• Pineapple Marinade

  

  Claire Cohen

  Ang matamis na pag-atsara na ito ay may kapangyarihang maprutas ng pinya at cider na suka upang gumana sa karne, palakihin ito habang nagdaragdag ng lasa. Ang sarsa ng sarsa, honey, suka, cloves, bawang, at luya ay gumawa ng isang matalim na timpla na napakahusay sa mga manok at baboy.

  Dahil sa nilalaman ng asukal sa atsara, kapwa mula sa prutas at honey, ang marinade na ito ay gagawa ng masarap na panlabas na crust sa karne, ngunit madali rin itong masunog kung ang init ay masyadong mataas.

• Sun-Dried Tomato Marinade

  

  Westend61 / Getty Mga imahe

  Ang paggamit ng pinatuyong mga kamatis na naka-pack na may langis ay isang mahusay na paraan upang magsimula ng isang atsara. Ang makapal na texture ng pinagsama-sama na mga kamatis ay gumagawa ng isang kahanga-hangang i-paste upang mai-coat ang anumang uri ng karne. Para sa isang buong pabo, doble ang halaga at mag-atsara nang hindi bababa sa 12 oras, o magdamag.

  Ang pulang alak, balanoy, bawang, at paminta ay nagdaragdag ng isang profile ng lasa ng Italya. Hayaang magpahinga ang pinaghalong 30 minuto bago gamitin.

• Jamaican Jerk Marinade

  

  Claire Cohen

  Narinig mo na ang mga jerk seasonings at jk rubs, at ang aming haltak na pag-atsara ay nakakakuha ng mahusay na halong iyon na malalim sa karne. Karaniwan ang isang i-paste na gawa sa mga pampalasa, bawang, at paminta ay itinuturing na isang nakakainis na halimaw, ngunit ang mga tunay na haltak na marinade ay gumagamit ng Scotch bonnet peppers, kaya hanapin ang spiciest ng mga sili na magagamit sa iyo.

  Ang mga sibuyas, scallion, asukal, pampalasa, sili, thyme, Jamaican pimiento, nutmeg, cinnamon, langis, at suka ay gumawa ng isang makapal na i-paste na maaari mong gamitin upang mag-marinate ng anumang uri ng karne. Para sa mga maliliit na pagbawas ng paggamit ng pabo sa loob ng dalawang oras, at para sa isang buong paggamit ng ibon nang magdamag sa isang naaangkop na bag.

• Lemon at Rosemary Marinade

  

  Ang Spruce

  Ang mabilis at madaling pag-atsara na ito ay gumagamit ng mga limon upang malambot ang karne at nagdaragdag ng isang tangy lasa. Gumamit ng sariwang rosemary para sa isang mabangong resulta. Idagdag ang lemon juice at herbs sa langis ng oliba, bawang, asin, at puting paminta at gamitin sa manok nang hindi bababa sa 2 oras.

• Pinausukang Turkey Marinade

  

  Kredito: alle12

  Ang 24 na oras na pag-atsara na ito ay ginagarantiyahan na mangyaring bawat oras, paggawa ng isang pabo na palaging basa-basa at malambot pagkatapos ng proseso ng paninigarilyo. Gumamit ng 1/2 na recipe para sa manok o isang buong resipe para sa isang pabo ng anumang laki.

  Paghaluin ang mga sariwang herbs tulad ng chives, sage, at oregano, na may bawang, langis ng oliba, toyo, lemon juice, at mustasa. Ang atsara na ito ay dapat na amerikana ang karne para sa isang araw para sa pinakamahusay na mga resulta at iminumungkahi ng recipe na punan ang lukab ng pabo na may mga dalandan at mansanas upang magdagdag ng higit pang lasa mula sa loob.

• Honey Mustard Turkey Marinade

  

  Honey Mustard Turkey Marinade. Sabrina S. Baksh / Tungkol sa BBQ Inc.

  Ang marinade na ito ay sapat na makapal upang dumikit sa ibabaw ng pabo. Ginawa sa langis, lemon juice, magaspang na mustasa, bawang, at pulot, ang i-paste ay magdulot ng karne ng pabo na may banayad ngunit tiyak na lasa.

  Sa loob ng isang malaking resealable bag, amerikana ang pabo, sa loob at labas, kasama ang pag-atsara at iwanan upang magpahinga ng 20 oras, pag-ikot ito paminsan-minsan.