Leah Maroney
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 sandwich (Naghahain 4)
Natagpuan sa lahat ng dako sa kalye ng Vietnam, ang banh mi ay isang hindi mapaglabanan na sanwits na karaniwang tumatawag para sa pate, ham, head cheese, at isang hanay ng mga adobo na gulay na pinalamanan sa loob ng isang crackly baguette. Ang specialty ng Viet-French ay ganap na napapasadyang at maraming mga pagkakaiba-iba sa kamangha-manghang sanwits ay matatagpuan. Ang resipe na ito ay tumawag para sa isang kumbinasyon ng matamis na masarap na inihaw na manok, maanghang na jalapenos, at adobo na karot at daikon, ngunit madali mong mapalitan ang tiyan ng baboy o bilang iyong pangunahing protina, o kahit na inihaw na tofu para sa isang pagpipilian na madaling magamit sa vegetarian (makikita mo kailangang iwanan ang pate, syempre).
I-up ang mga antas ng pampalasa sa pamamagitan ng pagkalat sa Sriracha, o pagdaragdag ng pulang paminta ng mga paminta sa atsara ng manok. Ang isa pang simple, ngunit masarap na pag-upgrade ay isang homemade aioli. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga cool at malutong na gulay - Ang mga pipino ng Ingles ay palaging isang nakakapreskong pagpipilian kapag rurok ito sa mga buwan ng tag-init.
Mga sangkap
- Para sa Marinade:
- 1 kutsara ng honey
- 1 kutsara ng suka ng bigas
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarita lupa luya
- 1 sibuyas na bawang
- 1/4 kutsarang ground cloves
- Juice ng 1 dayap
- 1 kutsarang isda sarsa
- 2 kutsarang toyo
- 1/3 tasa ng asukal na brown
- Para sa Mga Gulay na atsara:
- 2 kutsara asin
- 3 kutsara ng asukal
- 4 tasa ng tubig (mainit-init)
- 1/2 tasa na distilled puting suka
- 1/2 libot na karot (julienned sa sobrang manipis na mga piraso)
- 1/2 pounds daikon labanos (julienned sa sobrang manipis na mga piraso)
- Para sa Sandwich:
- 1 libong walang balahibo na balat na dibdib ng manok
- 4 na Vietnamese na rolyo o maliit na French baguette
- 1/4 tasa mayonesa
- 1/4 pounds na pate ng atay ng manok
- 1 tasa ng hiwa ng mga pipino ng Ingles
- Hiniwang jalapenos (para sa garnish)
- Cilantro (para sa garnish)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Balutin nang magkasama ang mga sangkap ng marinade sa isang malaking mangkok o isang plastic bag. Idagdag ang manok sa atsara, takpan at hayaang maupo sa ref ng hindi bababa sa 20 minuto at hindi hihigit sa 3 oras.
Habang ang manok ay marinating, ihanda ang adobo na gulay. Idagdag ang asin at asukal sa mainit na tubig at pukawin hanggang sa matunaw ang lahat. Idagdag sa suka at pukawin. Ilagay ang mga karot at mga labanos sa isang malaking mangkok at ibuhos ang halo ng suka sa itaas ng Takip at ilagay sa ref ng hindi bababa sa 20 minuto at hanggang sa 1 linggo.
Pinaitin ang iyong grill o grill pan sa medium-high heat. Idagdag ang maradong manok at lutuin ng halos 4 minuto bawat panig o hanggang sa ganap na maluto. Alisin ang manok mula sa init at magtabi hanggang sa handa ka nang tipunin ang mga sandwich.
Hatiin ang tinapay, ngunit huwag i-cut ito nang buong paraan, mag-iwan ng isang bisagra. Inihaw ang mga baguette kung nais mo, pagkatapos ay paghaluin ang isang tabi ng mayo at ang iba pang gamit ang pate. Idagdag ang manok bilang unang layer, pagkatapos ay tuktok gamit ang mga adobo na gulay, jalapenos, cilantro, at pipino. Gupitin sa kalahati at maglingkod na may higit pang mga mayo, Sriracha, at dagdag na mga toppings! Humukay kaagad para sa pinakamahusay na mga resulta.
Mga Tag ng Recipe:
- Manok
- tanghalian
- vietnamese
- balik Eskwela
