Tradisyonal na Hominy Arepas - Arepas de Maiz Peto. Marian Blazes
- Kabuuan: 8 oras 15 mins
- Prep: 8 oras
- Lutuin: 15 mins
- Paggawa: 12 arepas (6 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 179 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 arepas (6 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 179 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 15% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Sodium 694mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 120mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Maaari kang gumawa ng masarap na arepas de maiz peto (hominy mais) gamit ang de-latang hominy. Ngunit maaari mo ring gawin ang mga ito mula sa pinatuyong hominy mais, na nagreresulta sa isang mas fresher na pagtikim ng ispa na may isang bahagyang mas malaking texture. Gusto kong gawin ito - tila tulad ng kung ano ang nais gawin ng mga tradisyunal na kababaihan noong nakaraan (ibig sabihin, mas maraming gawain ito!). Kailangan mong ibabad ang pinatuyong hominy mais na magdamag upang mapahina bago pakuluan at paggiling ito sa susunod na umaga (hindi bababa sa ngayon maaari kaming gumamit ng isang processor ng pagkain bilang isang shortcut).
Ihatid sa kanila ang hiwa at puno ng keso, o sa tabi ng isang plato ng mga itlog.
Mga sangkap
- 1 libong pinatuyong puting hominy mais (maiz trillado blanco, ibinebenta ito ng tatak ng Goya)
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang asin
- 1 / 2-1 tasa ng gatas
- Gulay na gulay para sa kawali
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang hominy at ilagay ito sa isang mangkok. Takpan ito ng tubig at hayaang magbabad.
Sa umaga, alisan ng tubig ang hominy at ilagay ito sa isang mabigat na kasirola. Magdagdag ng 3 hanggang 4 na tasa ng sariwang tubig at 1 kutsarang asin, at dalhin sa isang kumulo. Lutuin sa isang banayad na kumulo, tinakpan, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang mais at chewy, tungkol sa texture ng steel cut oatmeal. Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang mais mula sa pagdikit sa ilalim ng kawali.
Kapag ang karamihan sa tubig ay nasisipsip at ang mais ay sapat na malambot, alisin mula sa kawali (alisan ng tubig ang anumang labis na tubig) at ilagay sa isang procesor ng pagkain. Magdagdag ng mantikilya at 1/2 tasa ng gatas, at iproseso ng maikling mabilis na tibok hanggang sa kumuha ka ng isang uri ng kuwarta. Ang timpla ay dapat mag-ipon nang magkasama at dapat mong mabuo ang mga bola ng kuwarta sa iyong mga kamay. Kung ang kuwarta ay pumutok kapag sinusubukan mong i-flatten ang kuwarta sa isang disk, magdagdag ng mas maraming gatas sa halo.
Hugis ang kuwarta sa mga flat disk, mga 3 pulgada ang lapad at halos 1/2 pulgada ang kapal.
Kuskusin ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang mabibigat na kasanayan (maganda ang cast) at init sa medium-low heat. Ang mga cookies ng Cook sa mga batch, lumingon pagkatapos ng mga 5 minuto, hanggang sa magkabilang panig ay may browned at bahagyang crispy.
Paglilingkod ng mainit-init. Kung mayroon kang mga extra, makatipid ng hugis, walang baso na mga bepas para sa susunod na araw sa pamamagitan ng pagbalot ng mga ito sa plastic wrap at itago ang mga ito sa ref hanggang sa handa itong lutuin. (Arepas tikman pinakamahusay na sariwang off ng griddle.
Mga Tag ng Recipe:
- Arepas
- agahan
- timog amerikano
- hapunan ng pamilya
