Mga tradisyonal na recipe ng pagkain ng argentinian

Ang Argentina ay isang malaki at napaunlad na bansa na gumagawa at nag-e-export ng maraming iba't ibang mga pagkain, kabilang ang karne ng baka at alak, na kung saan ay kilala sa bansa. Ang asado , isang masalimuot na pagkain ng inihaw na karne, ay isa sa pinakamahalagang tradisyon sa pagluluto sa bansang ito.

Ang lutuing Argentina ay lubos na naiimpluwensyahan ng Europa at may kasamang maraming mga pagkaing istilo ng Espanyol, pasta at pizza pizza, at pastry ng Pransya. Ang mga Argentinians ay nagdaragdag ng kanilang natatanging estilo sa mga resipe na ito, na ginagawang kanilang sarili. Ang mga saklaw ng pagkain mula sa gourmet hanggang sa rustic: Sa Buenos Aires, ang isa ay maaaring makahanap ng isang napaka sopistikadong kultura ng restawran na may mga pagkain mula sa buong mundo. Sa mas maraming mga bahagi sa kanayunan ng Argentina, kumakain pa rin ang mga tao ng mas tradisyunal na diyeta sa Timog Amerika. Magdala ng isang maliit na lasa ng Argentinian sa iyong kusina na may tradisyonal na pampagana, sarsa, mga pinggan sa gilid, pangunahing kurso, dessert, at inumin.

• Empanadas Tucumanas

  

  Mga Larawan sa Smneedham / Getty

  Ang mga empanadas ay maliit, ginawang pie na gawa sa isang pagpuno ng karne, gulay, keso, at / o beans na naka-encode sa isang medyo matamis na pastry. Sa Argentina, makikita mo ang empanadas Tucumanas, isang recipe mula sa lalawigan ng Tucumán. Madalas silang ginawa gamit ang karne at pinakuluang itlog, kasama ang sibuyas at pampalasa. Maaari mo ring subukan na punan ang mga ito ng sausage ng chorizo ​​at patatas.

• Pizza a Caballo (Pizza Sandwich)

  Ang pizza isang caballo ay isang "pizza sandwich" na gawa sa dalawang magkaibang magkakaibang uri ng kuwarta. Ang isang hiwa ng makapal na crust na keso na pizza ay pinuno ng isang manipis na hiwa ng fainá, isang chickpea flatbread, at pagkatapos ay nasiyahan. Ito ay isang natatangi at masarap na pampagana.

• Fainá (Chickpea Flatbread Pizza)

  Ang Fainá na may chorizo, asul na keso, at spinach ay katulad sa isang flatbread pizza - ngunit may isang twist. Ang flatbread na bahagi ng ulam ay ginawa gamit ang harina na nagmula sa mga chickpeas sa halip na harina ng trigo. Ito rin ay walang gluten, ginagawa itong isang mahusay na alternatibong pizza para sa mga nasa isang gluten na walang diyeta. Ang topping ng maanghang na sausage, tangy asul na keso, at sariwang spinach ay isang kumplikadong kombinasyon na gumagana nang maganda nang magkasama.

• Argentinian-Style Chimichurri Sauce

  

  Mga Larawan ng DebbiSmirnoff / Getty

  Ang Argentinian style style na chimichurri ay isang maliwanag na berde, chunky sauce na pinagbibidahan ng bawang at perehil. Ito ay isang tradisyonal na sangkap ng isang Argentinian mixed grill, na nagtatampok ng iba't ibang karne. Bagaman ang isang ubiquitous accompaniment sa steak, ang klasikong sarsa ay masarap din sa manok at isda.

• Provoleta (inihaw na Keso ng Provolone)

  Ang inihaw na keso ng provolone ay isang mausok, masarap na pagtrato at isang kahanga-hangang pampagana o side dish upang samahan ang isang buong pagkain. Ang mga makapal na hiwa ng provolone cheese ay pinuno ng langis ng oliba, tinimplahan ng asin, oregano, at pulang paminta, at pagkatapos ay inilagay sa freezer upang magtayo. Ang keso ay inihaw sa loob ng ilang minuto hanggang sa magarang browned at naghain ng inihaw na tinapay at olibo.

• Picada Argentina (Meat and Cheese Platter)

  Ang Picada Argentina ay isang plato ng masarap na karne, keso, at iba pang masarap na panggagamot tulad ng olibo, mani, at sarsa. Ito ay isang mainam na pampagana sa partido dahil ito ay inilaan upang maibahagi at kinakain ng mga daliri. Huwag mag-atubiling isama ang iyong ginustong mga pinagaling na karne at keso, pati na rin ang iba pang mga paborito tulad ng pizza na pinutol sa maliit na piraso.

• Fugazza (Focaccia)

  Ang Fugazza ay ang estilo ng focaccia ng Argentinian-at tulad ng lahat ng mga flatbread, ito ay isang napaka-maraming nalalaman pinggan. Hindi mahalaga kung ano ang mga sangkap ay nakaayos sa kuwarta, gayunpaman, ang fugazza ay palaging nangunguna sa mga matamis na sibuyas. Subukan ito gamit ang mozzarella cheese, o mag-eksperimento sa pinalamanan na iba't ibang tinatawag na fugazzeta.

• Tira de Asado (Grilled Beef Ribs)

  Ang Asado ay isang walang-saysay na inihaw na pista ng Argentinian na nagtatampok ng isang malawak na hanay ng mga pagkaing karne at gulay pati na rin ang mga side dish at dessert — lahat ay naghahain ng iba't ibang mga sarsa. Ang mga tukoy na inihaw na karne ng karne ay tinukoy din bilang asado, tulad ng tira de asado, na inihaw na mga buto ng baka. Ang mga buto-buto ay simpleng tinimplahan ng asin, inilagay sa grill, at pagkatapos ay pinaglingkuran ng chimichurri sauce sa gilid.

• Carbonada Criolla (Beef Stew)

  Ang Carbonada criolla ay isang beef stew na may natatanging twist. Bilang karagdagan sa karaniwang puting patatas at sibuyas, ang resipe na ito ay nagtatampok ng matamis na pinatuyong prutas, kamote, at kalabasa ng taglamig. Sa pagsasama ng sibuyas, bawang, at kamatis, kasama ang masarap na karne ng baka at sabaw ng baka, ang sinigang ay tumatagal sa isang kumplikadong lasa, perpekto para sa isang maligayang gabi.

• Dulce de leche

  

  Mga Larawan ng ElOjoTorpe / Getty

  Ang Dulce de leche ay isinalin sa "asukal ng gatas" ngunit ito ay talagang isang masarap at tanyag na sarsa ng karamelo na ginagamit upang pag-sweet sa maraming mga dessert ng Argentinian. Bagaman ang isang mabagal na proseso ng pagluluto, ang paggawa ng dulce de leche ay hindi mahirap. Ang mga evaporated at condensed milks, kasama ang mais syrup, cinnamon sticks, at baking soda, ay niluto hanggang sa ginintuang at napakakapal. Ang matamis na sarsa ay pagkatapos ay napuslit sa mga cake, cookies, sorbetes, at pastry.

• Alfajores (Mga Sandwich Cookies)

  Ang mga Alfajores ay mga layered na cookies na may malulutong na exteriors at malambot, creamy na interior. Dumating ang mga ito sa maraming lasa, kabilang ang karamelo. Ang bersyon na ito ay tumatawag para sa pagkalat ng dulce de leche sa pagitan ng dalawang cookies at pagkatapos ay patong ang mga gilid na may tinadtad na toasted coconut. Kasama rin dito ang isang bit ng South American brandy na tinatawag na Pisco, na nagdaragdag ng isang espesyal na panlasa.

• Pasta Frola de Dulce de Membrillo (Dessert Tart)

  Ang Pasta frola de dulce de membrillo ay isang kahanga-hangang dessert na ginawa gamit ang isang cookie tulad ng shortbread crust at matamis na pagpuno. Ang pangalan ay nagmula sa Italian shortbread crust (pasta frolla) na ginagamit upang gumawa ng mga jam pie (crostate). Kasama sa rendisyon ng Argentinian na ito ang pasta ng quince, na tinatawag na dulce de membrillo , ngunit pangkaraniwan din ang isang dulce de leche na pagpuno.

• Torta Negra Galesa (Welsh Fruitcake)

  Ang Torta negra galesa ay Patagonian black Welsh cake, isang mayaman, masarap na iba't ibang fruitcake. Ang cake ay ipinanganak sa labas ng pagiging mapagkukunan, kung saan pinagsama ng mga babaeng taga-Welsh ang ilang mga probisyon na mayroon sila, kasama ang mga kendi na prutas, mga mani, pampalasa, molass, at alkohol, upang lumikha ng isang dessert na magiging masarap pati na rin panatilihin ang ilang buwan.

• Tortas Fritas (Fry Bread)

  Ang tortas fritas ay maaaring kahawig ng Native American fried bread, ngunit mas katulad sila ng pinirito na biskwit. Gayunpaman, ang mga ito ay ginawa ng mas maraming taba kaysa sa isang tradisyonal na biskwit. Ang Tortas fritas ay madalas na nasiyahan bilang isang meryenda sa hapon na may yerba mate tea, at gumawa din ng kanilang paraan papunta sa talahanayan ng agahan sa katapusan ng linggo. Paglilingkod sa jam o dulce de leche.

• Yerba Mate Tea

  

  Envision / Getty Mga imahe

  Ang isa sa pinakamahalagang inumin ng Argentinian ay ang yerba mate tea at ang pag-inom nito ay isang napaka-sosyal na aktibidad sa buong bansa. Ang mga inuming may tsaa ay nagluluto ng asawa sa magagandang tasa ng gourd at sinipsip ito ng isang pilak na dayami na tinatawag na bombilla . Ang bersyon na ito ay lumiliko ang tsaa sa isang huli sa pamamagitan ng pagdaragdag ng buong gatas at asukal.

• El Submarino (Special Hot Chocolate)

  Ang El submarino ay isang Argentinian na mainit na tsokolate na lalong pinapaboran ng mga bata. Ang inumin ay nagsisilbing isang tabo ng mainit na gatas na may isang piraso ng madilim na tsokolate sa gilid. Ang tsokolate na ito ay pagkatapos ay sumalampak sa mainit na gatas (samakatuwid ang pangalan na "submarino") kung saan natutunaw ito, lumilikha ng isang masarap, creamy na inumin, na may masarap na piraso ng tsokolate na "putik" sa ilalim.

• Malbec Alak

  Ang Malbec ay pirma ng ubas ng Argentina, at gumawa ng isang pangalan para sa kanyang sarili sa mga mahilig sa pulang alak. Ito ay isang medium-to full-bodied wine na may mga pahiwatig ng black cherry, plum, at blackberry. Ang pulang alak na ito ay may mataas na antas ng alkohol at tannins, at mga pares na rin na may pulang karne at maanghang na pagkain.