nicolebranan / E + / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Ito ay isang mabilis at madaling recipe para sa isang batter ng beer na napakahusay na may halos anumang isda o pagkaing-dagat; talaga ito isang batter ng isda 'n' chips na ginawa ng isang mahusay na beer, harina at isang maliit na langis. Ang mga susi dito ay cold batter, hot oil at kalidad na isda. Ang recipe na ito ay gumagana nang maayos sa tilapia, bakalaw, haddock, walleye, sea bass, snapper, halibut, halos tungkol sa anumang firm na isda. Maaari mo ring gamitin ito para sa hipon, kalamidad o talaba. Ihatid ito sa pranses fries at isang dipping sauce. Gusto namin ng simpleng mustasa. Ang resipe na ito ay gumagawa ng sapat na batter para sa 2 pounds ng isda o pagkaing-dagat.
Mga sangkap
- 2 pounds na isda (hipon, talaba, tulya o pusit)
- 8 kutsara ang pagtaas ng harina sa sarili
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 bote ng beer
- 1/2 kutsarang asin
- Asin sa panlasa (kosher)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paghaluin ang harina, langis ng oliba, asin at serbesa nang magkasama sa isang mangkok. Idagdag ang serbesa nang huling at gawin ito nang dahan-dahan, pagpapakilos sa lahat ng oras.
Gusto mo ng sapat na beer sa batter upang gawin itong pare-pareho ng pintura ng bahay o pancake batter.
Ilagay ang batter sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
Pagkalipas ng 10 minuto, malayang ilabas ang mga isda at asin.
Hayaan itong umupo sa counter ng 5 minuto o higit pa, pagkatapos ay i-slice ito sa mga piraso tungkol sa laki ng isang malaking hipon.
Init ang langis hanggang 350 F. Gumagamit kami ng langis ng kanola, ngunit ang anumang langis ng gulay ay gagawin.
Kapag ang langis ay mainit, ibabad ang isda sa batter at amerikana ito ng makapal. Dahan-dahang ilagay ito sa langis at ulitin. Huwag palakihin ang palayok o malalim na pritong; gawin ito sa maraming mga batch.
Magprito hanggang ang isda ay gintong kayumanggi, gumagalaw ito sa paligid ng langis upang hindi ito dumikit kahit saan. Tumatagal ito ng 5 hanggang 8 minuto.
Hayaang alisan ng tubig ang mga isda sa isang wire rack o mga tuwalya ng papel.
Maglingkod nang sabay-sabay gamit ang isang sarsa (sarsa ng tartar, sarsa ng sabaw, mustasa, mainit na sarsa, ketchup) at isang ice cold beer.
Mga Tag ng Recipe:
- beer
- pampagana
- kami rehiyonal
- pangunahing pagkain
