Paghahardin sa Amberley
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Oras ng Pagkatuyo: 48 oras
- Naggawa: 20 violets (10 servings)
Ang mga Candied violet na bulaklak ay isang magarang garnish sa mga cake, custard, ice cream, at iba pang mga dessert. Mukha silang magarbong ngunit hindi kapani-paniwalang madaling gawin (gagastos ka lamang ng halos 10 minuto sa kusina; ang natitirang oras ay naghihintay lamang na matuyo ang iyong crystallized na bulaklak).
Ang mga violets (mga species ng Viola ) ay nagiging ligaw sa maraming bahagi ng mundo at sa maraming mga hardin. Maaari ka ring gumamit ng pansies, na nasa parehong botanical genus. Dumikit lamang sa mga lila at iwasan ang mga may dilaw na kulay.
Mga sangkap
- 20 violet na bulaklak (na may mga 2-pulgada ng stem na nakadikit)
- 1 itlog puti (pinalo hanggang frothy)
- 2 kutsara ng pulbos na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Talunin ang puti ng itlog hanggang sa malutong ito sa lahat, ngunit hindi matigas.
Pumili ng isang bulaklak na lila sa pamamagitan ng tangkay. Isawsaw ang bulaklak sa puti ng itlog, pag-twir ito ng marahan upang pahiranin ang buong bulaklak. Iling ang labis na puti ng itlog.
Kung gumagamit ng isang sifter, ayaan ang pulbos na asukal sa bulaklak. I-twirl ang stem ng bulaklak sa pagitan ng hinlalaki at daliri ng kamay na hawak nito upang ang bulaklak ay nakakakuha ng pantay na pinahiran ng asukal sa lahat ng panig. Huwag mag-alala tungkol sa pag-candy ng stem - pupunta ka sa pagtapon bago ka makarating sa tapos na produkto.
Ilagay ang violet sa isang tuwalya ng papel.
Ulitin ang mga hakbang sa itlog at asukal sa natitirang mga bulaklak ng lila.
Ilipat ang mga sugadong bulaklak, nasa tuwalya pa rin ng papel, sa isang istante sa iyong refrigerator. Siguraduhing wala sa mga violets ang nakakaantig. Iwanan ang mga ito, walang takip, sa ref ng 24 na oras. Tulad ng tuyo ang mga bulaklak na halos lahat ng asukal ay hinihigop ng puti ng itlog, na lumilikha ng isang sulyap sa mga petals.
Kinabukasan, kunin ang tuwalya ng papel na may mga kendi na bulaklak sa labas ng ref. Hayaan itong umupo sa temperatura ng silid sa isang mainit na bahagi ng iyong bahay para sa isa pang 24 oras.
I-snip ang mga tangkay at itapon ang mga ito.
Ilipat ang mga candied violets sa isang airtight container at mag-imbak sa temperatura ng kuwarto. Gumamit sa loob ng 2 buwan.
Mga tip
- Maaari mong gamitin ang parehong proseso upang mag-candy ng iba pang nakakain na mga bulaklak.Hindi na ito ang katotohanan na ang mga kendi na bulaklak ay natuyo / inalis ang tubig na ligtas na pinapanatili ang mga ito (hangga't ito ay ang asukal).
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- kendi
- garnish
- side dish
