Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Palamigin: 24 oras
- Nagbibigay ng: Mga 4 1/2 tasa (36 servings)
Ang resipe na ito para sa creamy na bawang na sarsa ng bawang ay nilikha ng aking Tiya Reggie (binibigkas ng isang matigas na "g" tulad ng "guh"). Ang kanyang pangalan ay ang mapagmahal na bersyon ng aming pamilya ng kanyang Polish na pangalan ng Regina.
Siya ay isang kahanga-hangang lutuin at isang culinary trailblazer sa kanyang mga unang kapatid na Amerikano. Siya ay may bawang salad na nagbibihis sa isang restawran sa kauna-unahang pagkakataon sa kanyang buhay noong siya ay isang batang asawa, at nang humiling siya ng recipe, tumanggi ang restawran.
Sinabi niya sa kanila na babalik siya sa isang linggo ng isang perpektong kopya na nilikha ng memorya. Bingo! Ginawa niya ito. Ang garlicky dressing na ito ay mahusay sa mga gulay, salad, at panig.
Mga sangkap
- 3 malaking bawang ng cloves (creamed na may 1/2 kutsarang kosher salt)
- 4 tasa mayonesa
- 1/2 tasa kalahati at kalahati
- 1 kutsara ng dry sherry (hindi pagluluto ng alak)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Kulayan ang Bawang Bawang
Alisin ang mga balat at ang matigas na pagtatapos mula sa 3 malaking cloves ng bawang. Mince ang bawang. Pagkatapos ay iwiwisik ang asin sa tinadtad na bawang. Itapat ang kutsilyo na flat laban sa board at, gamit ang isang pag-scrap ng paggalaw, itulak at hilahin ang talim ng kutsilyo pabalik-balik sa buong bawang hanggang sa ito ay creamy.
Gawin ang Bihisan
Sa isang malaking mangkok, ilagay ang mahusay na kalidad ng mayonesa tulad ng Hellmann's. Idagdag ang creamed bawang, 1/2 tasa kalahating-kalahating at 1 kutsara ng dry sherry (hindi pagluluto ng alak). Haluin nang mabuti.
Lumipat sa isang (mga) lalagyan ng airtight at hayaan ang mga lasa ay bumuo ng hindi bababa sa 24 na oras bago gamitin. Ang pananamit ay panatilihin, palamig, nang hindi bababa sa 2 linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- silangang Europa
- taglamig
- paghinahon
