Ellen Silverman / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 25 minuto
- Prep: 25 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 997 | Kaloriya |
| 69g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 76g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 997 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 69g | 89% |
| Sabado Fat 27g | 133% |
| Kolesterol 281mg | 94% |
| Sodium 676mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protein 76g | |
| Kaltsyum 231mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Greek-style rotisserie leg ng kordero ay isang mahusay na ulam upang maglingkod sa anumang pagsasama-sama o holiday. Ang kordero ay minarkahan sa isang halo ng lemon juice, bawang, at mga halamang gamot at iniwan upang umupo sa ref ng apat hanggang anim na oras. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang rotisserie laway at inihaw sa loob ng dalawang oras. Kung wala kang isang rotisserie attachment para sa iyong grill, maaari mong ilagay ang tupa nang diretso sa rehas - siguraduhing paikutin ito nang madalas sa oras ng pagluluto. Ang malambot at makatas na tupa ay bubuo ng isang masarap na crust sa labas.
Upang makadagdag sa mga lasa ng atsara, ang isang damo na gulay na gawa sa sariwang lemon at oregano ay pinuno ng karne bago ihain. Ang mga inihaw na gulay na ugat ay ang perpektong ulam, na gumagawa para sa isang masigasig na pagkain. Bagaman sapat na espesyal para sa isang hapunan sa holiday, ang leg ng tupa na nagtatampok ng mga lasa ng Greece ay isang napakagandang pagkain kapag ang panahon ay nagiging mainit at pagluluto sa labas ay dapat.
Mga sangkap
- 3- hanggang 4-pounds leg ng kordero (nakabalot at nakatali)
- Para sa Marinade:
- 3 kutsara ng lemon juice (juice ng 1 1/2 lemon)
- 1 kutsara lemon zest (zest ng 1 lemon)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1/4 tasa ng sariwang oregano
- 1 kutsarang sariwang thyme
- 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1 kutsarang itim na paminta (sariwang lupa)
- Para sa Herb Dressing:
- 1/4 tasa ng sariwang oregano (gaanong tinadtad)
- 1 kutsara ng lemon juice (juice ng 1/2 lemon)
- 1 kutsarang sariwang thyme
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 kutsarang asin ng dagat
- Dash of black pepper (sariwang lupa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito para sa Greek rotisserie-inihaw na binti ng kordero, ito ay nasira sa pinamamahalaang mga seksyon upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto.
Palamutihan ang Kordero
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang lambat ng kordero sa isang malaking naaangkop na plastic bag. Gawin ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagsasama sa isang daluyan na mangkok 3 kutsara ng lemon juice, lemon zest, 1/4 tasa ng langis ng oliba, bawang, 1/4 tasa sariwang oregano, 1 kutsarang sariwang thyme, sibuyas ng sibuyas, at 1 kutsarang itim na paminta at ihalo nang mabuti.
Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng kordero, siguraduhin na ang karne ay ganap na pinahiran. Selyo ng mabuti ang bag at ilagay sa ref. Marinate para sa 4 hanggang 6 na oras bago ihalo.
Ihawan ang Kordero
Init ang grill sa medium o medium-low kung ang iyong grill ay tumatakbo nang mainit. Alisin ang kordero mula sa bag at itapon ang atsara. Thread lamb papunta sa laway at ligtas nang mahigpit.
Ilagay ang laway sa ihaw at lutuin hanggang sa ang interior ng karne ay umabot sa 145 F, mga 1 1/2 hanggang 2 oras.
Alisin ang inihaw na tupa mula sa grill at mula sa mga rotisserie forks. Takpan ang karne nang basta-basta gamit ang aluminyo na foil sa loob ng 8 hanggang 10 minuto.
Inukit ang karne, mag-ayos sa isang pinggan, at magtaas ng damo sa paghahanda ng damo, na naghahain ng natitirang dressing sa isang maliit na pitsel o mangkok sa gilid.
Gawing Damit ang Herb
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang 1/4 tasa ng tinadtad na oregano, 1 kutsara ng lemon juice, 1 kutsarang sariwang thyme, 1 kutsara ng langis ng oliba, 1 kutsarang asin, at isang dash ng sariwang lupa na itim na paminta sa isang blender o processor ng pagkain at pulso hanggang sa halo-halong mabuti.
Mag-imbak ng anumang mga tira sa isang screw-top jar sa temperatura ng silid o palamig. Payagan itong dumating sa temperatura ng silid bago gamitin.
Mga Tag ng Recipe:
- kordero
- entree
- greek
- pasko
