Danita Delimont / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 95 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 75 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 745 | Kaloriya |
| 37g | Taba |
| 43g | Carbs |
| 68g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 745 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 37g | 47% |
| Sabado Fat 13g | 66% |
| Cholesterol 196mg | 65% |
| Sodium 444mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 43g | 16% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 31% |
| Protina 68g | |
| Kaltsyum 226mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sino ang hindi nais na masarap na karne ng baka sa mabagal na kusinilya na gawa sa malambot na mga chunks ng karne ng baka at isang pulang sili na sabaw na nilamon ng mga sibuyas at bawang sa isang maligayang araw? Ang resipe na ito ay nangangailangan ng tungkol sa 20 minuto ng prep work ngunit magagawa mo ang karamihan dito sa gabi bago, tulad ng pagpuputol ng mga sibuyas at bawang. Pagkatapos ang kailangan mo lang gawin ay hayaang mangyari ang mahika at sa oras ng hapunan magagawa mong magpainit ng iyong mga insides sa isang bagay na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala.
Mga sangkap
- 6 pinatuyong pulang bata
- 2 pounds chuck inihaw
- 1 medium na puting sibuyas
- 4 na cloves na bawang
- 1 kutsara ng pagluluto ng langis
- 2 bay dahon
- 1 kutsarita thyme (tuyo)
- 1 kutsara ground cumin
- 1 kutsara oregano (tuyo)
- 6 hanggang 8 lime wedges (tinadtad na sibuyas, tinadtad na cilantro at mainit na mga tortillas para sa gilid)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang mga pulang bata sa pamamagitan ng pagputol ng mga tuktok at alisin ang tangkay. Gusto naming gumamit ng gunting dahil ang pinatuyong mga bata ay maaaring maging matigas. Pagkatapos, gupitin ang isang gupit sa gilid ng chile upang mabuksan itong bukas. Ang karamihan ng mga buto ay iling kaagad. Gamitin ang iyong mga daliri o isang kutsara upang kiskisan ang anumang karagdagang mga buto at hilahin ang anumang pinatuyong mga ugat.
Ilagay ang mga bata sa isang mangkok at takpan ito ng mainit na tubig. Kakailanganin silang magbabad ng 20 hanggang 30 minuto depende sa kung gaano sila kalat. Gumamit ng isang kutsara upang paminsan-minsan itulak ang mga ito sa ilalim ng tubig kung sila ay lumulutang nang labis. Matapos mong ibabad ang mga bata ang tubig ay magiging isang madidilim na kulay tulad ng napaka diluted na kape. Depende sa chile, maaaring maging mapait o maaaring magkaroon ng lasa ng mga bata sa loob nito, na maaaring katulad sa lasa sa diluted na kape. Kung ang tubig ay mapait, itapon mo ito. Kung ang tubig ay may isang mahusay na lasa dito, maaari mo itong gamitin sa sabaw ng baka para sa labis na lasa. I-chop ang mga bata sa pinong mga piraso. Gumamit ng isang processor ng pagkain o blender kung nais mo.
Gupitin ang karne ng baka sa 1-inch chunks. Natagpuan namin ito mas madali kung ang karne ay bahagyang nagyelo o maaari mong gawin ang iyong butcher.
Peel ang sibuyas at itapon ang balat ng panlabas na balat. Tumaga o dice sa pinong 1/4 pulgada o mas maliit.
Balatan ang bawang at durugin ito.
Sa isang malaking kawali, idagdag ang langis at simulang lagyan ng sibuyas ang mga sibuyas nang halos isang minuto upang mapahina ang mga ito. Itago ang init sa itaas at idagdag ang karne ng baka sa palayok at i-on ang mga piraso nang madalas hanggang sa lahat ng karne ng baka ay browned at nagsisimula upang makakuha ng isang maliit na crispy sa mga gilid (hindi mahalaga kung luto ito sa buong paraan.) Idagdag sa bawang at patuloy na lutuin ang pinaghalong para sa isa pang minuto. Ilipat ang lutong halo ng karne ng baka sa iyong mabagal na kusinilya at idagdag ang sabaw ng karne ng baka.
Idagdag ang mga pulang bata, dahon ng bay, thyme, cumin, at oregano. Nagsisimula kami sa 1/2 kutsarita ng asin at magdagdag ng ilang mamaya kung kinakailangan. Pihitin ang mabagal na kusinilya at hayaang lutuin ito ng mga 6 na oras.
Tikman ang sinigang at magdagdag ng higit pang asin o mga panimpla kung kinakailangan. Alisin ang mga dahon ng bay at itapon ang mga ito.
Ihatid ang nilagang may sariwang tinadtad na sibuyas, tinadtad na sariwang cilantro, at isang salansan ng steaming hot tortillas. Ihatid ang bawat mangkok na may isang dayap na may apog.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- entree
- mexican
- kumulo
