Mga Larawan sa EyeEm / Getty
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 40 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 10 pulgada na cake (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 254 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 23g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 10 pulgada cake (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 254 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 20% |
| Sabado Fat 6g | 31% |
| Cholesterol 132mg | 44% |
| Sodium 143mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 23g | 8% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 55mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang German cheesecake na ito ay ginawa gamit ang quark. Kung wala kang access dito, napakadaling gawin gamit ang recipe ng homemade quark na ito. Binili keso o lutong bahay, makakatanggap ka ng mga pagsusuri sa sarap sa panlasa.
Ang cake na ito ay hindi halos kasing ganda ng ilan na nahanap mo sa ibang mga kultura, na ginusto ng maraming tao. Napakaganda ng kape o tsaa.
Mga sangkap
- Para sa Crust:
- 2 tasa ng harina (buong-layunin)
- 1/4 kutsarang asin
- 4 kutsara ng asukal
- 9 na kutsarang mantikilya
- 1 malaking itlog ng pula
- 1 hanggang 2 kutsara ng tubig (malamig)
- Para sa Pagpuno:
- 27 ounces quark (20% fat)
- 3 malalaking itlog (pinaghiwalay)
- 1 tasa ng asukal
- 1/3 tasa ng langis
- 1 kutsarang katas ng vanilla (o 1 na vanilla bean na na-scrape)
- 4 kutsarang mais
- 1/2 tasa ng gatas
- 1-quart na yogurt
- 8 ounces cream cheese (o 1/2 quart na yogurt)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Crust
Sa isang daluyan na mangkok, palisahin ang harina, asin, at 4 na kutsarang asukal. Gupitin sa mantikilya hanggang sa pormula ng mga sukat na gisantes ng gisantes. Idagdag ang pula ng itlog at malamig na tubig at ihalo hanggang sa isang form ng bola. I-wrap sa plastic na lugar sa ref ng hindi bababa sa 1 oras.
Gamit ang 2/3 ng kuwarta, gumulong ng isang bilog na sapat na sapat upang masakop ang ilalim ng isang 10-pulgada na springform pan. I-roll ang natitirang kuwarta sa isang lubid, i-flatten gamit ang isang rolling pin at linya ang mga gilid ng kawali. Kung saan ang ilalim ay nakakatugon sa mga panig ay gumagamit ng ilang tubig at presyon upang mai-seal.
Ang crust ay dapat i-seal upang may kaunti o walang pagtagas. Gumamit ng kaunting malamig na mantikilya sa pagitan ng kawali at masa upang matulungan itong manatiling patayo at itayo ang mga panig upang mas makapal sila sa ilalim, mas payat sa tuktok.
Init ang oven hanggang 350 F.
Gawin ang Pagpuno
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas. Itabi.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang quark na may 1 tasa ng asukal hanggang sa makinis.
Idagdag ang langis at 3 itlog yolks at ihalo nang lubusan. Idagdag ang mga buto ng banilya o banilya kung ginagamit at gatas. Talunin hanggang sa pantay na ipinamamahagi. Idagdag ang cornstarch, milk, yogurt at cream cheese. Talunin hanggang magkasama. Tiklupin sa nakalaan na itlog ng puti hanggang sa pinagsama lamang. Ibuhos ang pagpuno sa crust.
Maghurno sa pangalawang rack mula sa ibaba sa loob ng 50 hanggang 60 minuto. Huwag buksan ang pintuan ng oven hanggang sa huling 10 minuto. Ang cake ay babangon at magiging resistensya sa pagpindot. Huwag mabigo kapag ang cake na ito ay bumagsak nang kaunti kapag pinalamig ito — dapat.
Kapag tapos na ang cake, patayin ang oven, buksan ang pintuan ng oven at hayaan ang cake na dumating sa temperatura ng silid sa oven.
Alisin at palamig hanggang sa paghahatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- dessert
- german
- pasko
