Ang Spruce
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 40 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
Ang Kibbeh ay isa sa mga pagkaing nais mo, at ang pagnanasa ay hindi nasiyahan hanggang kainin mo ito. Maraming mga recipe para sa kibbeh, ngunit ang isang ito ay napakadali at perpekto para sa mga nagsisimula.
Isang ulam sa Gitnang Silangan, ang Kibbeh ay gawa sa basag na bulghur, tinadtad na sibuyas, at karne ng baka, lambing, kambing o karne ng kamelyo at pinuno ng mga pampalasa, tulad ng kanela, nutmeg, allspice, at clove.
Ang Kibbeh ay maaaring pinirito sa mga croquette na may kulay ng putbol na pinalamanan ng lutong tinadtad na baka o kordero. Ang Kibbeh ay maaari ring igulong sa mga bola o patty, at alinman sa inihurnong o luto sa sabaw.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 pounds purong ground beef (o kordero, sandalan, nahati)
- 1/2 libong bulghur na basag na trigo (daluyan o # 2)
- 1 kutsarang asin (kasama ang 1/2 kutsarita)
- 1 kutsarang paminta (kasama ang 1/2 kutsarita)
- 1 kutsarang allspice
- 1/4 kutsarang kumin
- 2 daluyan ng sibuyas (1 pino ang tinadtad, at 1 coarsely tinadtad, nahati)
- Opsyonal: 1/2 tasa ng toasted pine nuts
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- Langis ng gulay (para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, huwag matakot, ang pinggan na ito ng kibbeh ay nasira sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa pagluluto.
Gumawa ng Kibbeh Dough
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang daluyan na mangkok, ibabad ang trigo sa loob ng 30 minuto sa malamig na tubig.
Ang Spruce
Alisin at alisan ng tubig. Alisin ang labis na tubig sa pamamagitan ng pagpiga sa pamamagitan ng makapal na tuwalya ng papel o cheesecloth.
Ilagay sa isang daluyan na mangkok at pagsamahin sa 1 libong karne, coarsely tinadtad sibuyas, 1 kutsarita asin at 1 kutsarita paminta.
Ang Spruce
Pagsamahin nang mabuti at maglagay ng isang maliit na halaga sa isang processor ng pagkain hanggang sa isang pare-pareho ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Maaari mong dahan-dahang magdagdag ng isang ice cube sa isang oras sa panahon ng pagproseso kung kinakailangan.
Ang Spruce
Ilagay ang halo, natatakpan. Sa halip na gumamit ng isang processor ng pagkain, maaari kang gumamit ng isang mortar at peste. Gayunpaman, dadalhin ka ng higit sa isang oras upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho.
Maghanda ng Kibbeh Stuffing
Sa isang medium na kawali, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba. Magdagdag ng mga pine nuts kung nais.
Magdagdag ng ground lambong o baka at putulin nang maayos gamit ang kahoy na kutsara o spatula upang matiyak na tinadtad ang karne. Magdagdag ng allspice, asin, paminta, at kumin.
Ang Spruce
Kapag ang karne ng baka ay light brown, alisin mula sa init. Payagan itong cool sa loob ng 10 minuto.
Pangkatin ang Kibbeh at Fry
Kumuha ng isang laki-itlog na halaga ng halo ng shell at form sa isang bola. Gamit ang iyong daliri, bumusot ng isang butas sa bola, na nagbibigay ng puwang para sa pagpuno. Magdagdag ng pagpuno at kurutin ang tuktok upang i-seal ang bola. Ang resipe na ito ay gagawa ng tungkol sa 25 medium-sized na kibbeh.
Ang Spruce
Maaari mo itong hubugin sa isang punto, o hugis ng football, o iwan bilang isang bola.
Ang Spruce
Magprito sa 350 F langis sa stovetop o sa isang malalim na fryer para sa mga 10 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang Spruce
Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at maglingkod.
Ang Spruce
Masaya!
Tip
- Ang Kibbeh ay maaaring maiimbak sa freezer sa isang airtight, freezer safe container ng hanggang sa 3 buwan. Maghanda at huwag magprito.
Mga Tag ng Recipe:
- meatballs
- pampagana
- gitnang silangan
- partido
