Mga Larawan ng Lew Robertson / Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 688 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 48g | Carbs |
| 51g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 688 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 41% |
| Sabado Fat 11g | 56% |
| Cholesterol 303mg | 101% |
| Sodium 990mg | 43% |
| Kabuuang Karbohidrat 48g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protein 51g | |
| Kaltsyum 360mg | 28% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang madaling bersyon ng steak na pinirito ng manok, isang pangkaraniwang Timog na ulam na binubuo ng mga pan-pritong may sinulid na steak cutlet, na madalas na pinalamig ng gravy. Ang cube steak ay ang cut ng karne na karaniwang ginagamit sa steak na pinirito ng bansa. Alinmang tuktok o tuktok na sirloin, ang kubo steak ay nakakakuha ng pangalan nito mula sa square indentations na naiwan sa karne pagkatapos ng masiglang proseso ng pag-tender na nangyayari sa panahon ng paggawa.
Katulad sa Wienerschnitzel, isang Aleman na ulam ng mga tinapay na may tinapay at pan-pritong mga cutlet ng veal, steak na pinirito ng bansa ay naisip na dinala sa American South ng mga Aleman. Bagaman ang mga termino na pinirito at pinirito ng manok ay maaaring palitan, ang ilang mga tao ay nakikilala ang bansa na pinirito bilang isang steak cutlet na may alabok ng harina, pan-pritong at pinaglingkuran ng brown gravy, at pinirito ng manok bilang tinapay na may mga itlog, pan-pritong at smothered sa isang cream gravy.
Ang recipe ng gravy dito ay creamy, gumagamit lamang ng dalawang sangkap - cream ng sopas ng kabute at gatas - paggawa para sa isang napakabilis na linggong lingguhan.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1/8 kutsarang itim na paminta
- 1 malaking itlog
- 2/3 tasa ng buttermilk
- 1 tasa ng pino na durog na saltine (mga 20 hanggang 25 crackers, o gumamit ng mga plain breadcrumbs)
- 4 cube steaks (tungkol sa 1 pounds total)
- 3 kutsara pagpapadulas
- Ang 1 (10 3/4 oz) ay maaaring cream ng sopas ng kabute
- 1 tasa ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 200 F o mainit-init.
Pagsamahin ang harina at paminta sa isang mababaw na mangkok.
Balutin ang itlog at buttermilk at ibuhos ito sa isang mababaw na mangkok.
Ilagay ang mga mumo ng cracker o hindi sinasadyang simpleng mga breadcrumbs sa isang ikatlong mababaw na mangkok.
Ang mga dreded na cubed steak sa harina, isawsaw sa buttermilk, pagkatapos ay amerikana kasama ang mga crack ng cracker, pagpindot sa iyong mga kamay kung kinakailangan upang pahiranin nang lubusan. Habang ang bawat cutlet ay pinahiran, ilagay sa isang baking sheet na sakop ng aluminyo foil o papel na sulatan.
Natunaw ang pag-ikli sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Magluto ng mga steak, sa mga batch, kung kinakailangan, para sa mga 3 minuto sa bawat panig, o hanggang sa mahusay na kayumanggi at luto. Kung nakumpleto, ilagay ang mga steaks sa baking sheet (alisin ang foil o papel at itapon). Ilagay ang mga steak sa mainit na oven habang ginagawa ang gravy.
Alisan ng tubig ang karamihan sa labis na taba mula sa kawali, iniwan ang mga dreg, o mga brown na piraso.
Magdagdag ng sopas at gatas sa mga skillet drippings, pagpapakilos at pag-scrape up browned bits mula sa ilalim ng kawali. Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos palagi, hanggang sa ang isang halo ay kumulo.
Ihatid ang mga steak gamit ang mainit, creamy gravy.
Mga Tag ng Recipe:
- steak
- manok na pritong manok
- entree
- timog
