Ang isang madalas na hindi napapansin na bahagi ng isang tipikal na hapunan ng Hapon ay ang kalahating oras o oras na bahagi ng simula ng pagkain kapag ang beer o alkohol ay unang ihatid. Sa panahong ito, ang alkohol ay hinahain na may maliit na meryenda, na kilala rin bilang "otsumami", sa wikang Hapon.
Ang salitang otsumami ay maaaring magamit nang malawak upang sumangguni sa anumang uri ng meryenda, ngunit karaniwang nangangahulugan ito ng isang meryenda na natupok ng beer, alkohol, o iba pang inuming hindi nakalalasing. Ang isa pang termino ng Hapon, "oyatsu", ay karaniwang tumutukoy sa oras ng meryenda sa hapon o iba pang mga sweets o meryenda na hindi karaniwang ginagamit ng beer o alkohol.
Kung saan Makahanap ng Otsumami
Ang Otsumami, o meryenda ng beer, ay magagamit na pre-made at nakabalot para ibenta sa mga supermarket ng Hapon. Ang isang buong pasilyo sa merkado ay maaaring nakatuon nang mahigpit sa pinatuyong mga meryenda ng otsumami. Karamihan sa mga otsumami ay masarap at maalat, upang makadagdag sa serbesa at alkohol. Ang mga maanghang na lasa ay medyo sikat din.
Habang mayroong iba't ibang mga naka-pack na otsumami na magagamit sa merkado, ang sumusunod na limang Japanese meryenda ng beer ay mga sikat na item na makikita mo sa halos anumang merkado ng Hapon, at ito ay isang mahusay na paraan upang mapabilib ang iyong mga kaibigan, pamilya, o isang petsa na may isang oras na may temang cocktail ng Hapon! Upang mahanap ang mga ito sa Estados Unidos, tingnan sa isang mahusay na stock na merkado ng Asyano o ang pasilyo ng Japanese ng isang international grocery store. Dahil lahat sila ay pinatuyong at nakabalot, ang ilan ay maaaring magamit din online.
-
Inihaw na Green Peas
Inihaw na Green Peas. Judy Ung
Ang inihaw na berdeng mga gisantes ay isa sa mga pinaka pangunahing mga meryenda sa Japanese beer. Ang mga gisantes ay pinahiran sa isang napaka-light batter, na katulad ng isang manipis na tempura coating, at magaan at malutong. Paunang naka-pack ang mga ito sa mga bag na matatag na istante at ang perpektong meryenda na panatilihin sa iyong pantry para sa hindi maayos na beer at meryenda kapag huminto ang kumpanya. Ang mga inihaw na berdeng gisantes ay dumating sa dalawang lasa, inasnan o maanghang na isabi (mainit na malunggay na Hapon).
-
Squid Tempura (Ika Sampung)
Japanese Ika Sampung (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung
Ang pusit na tempura, na kilala rin bilang "ika sampu" o "ika tempura" sa wikang Hapon, ay isa pang paboritong meryenda. Ang isang manipis na piraso ng pusit ay pinahiran sa tempura batter at pinirito. Ang texture nito ay parehong malutong at chewy. Ang Ika sampu ay tinimplahan ng asin, ngunit ang iba pang mga lasa ay kinabibilangan ng teriyaki at maanghang na pulang sili na sili (togarashi).
-
Pinatuyong Maanghang na Kiskisan na Calamari (Saki Ika)
Pinatuyong Spicy Shredded Squid (Saki Ika). Judy Ung
Ang pinatuyong maanghang na maputlang calamari ay kilala rin bilang "saki ika" sa wikang Hapon. Ito ay isang napaka-rustic na otsumami ng pinatuyong pusit na gutay-gutay sa manipis na piraso at tinimplahan ng asin at pulang sili na sili (togarashi). Maaari itong maihahalintulad sa maputlang Amerikano. Ang texture nito ay parehong chewy at malambot sa ilang mga bahagi. Ang mas malalim na pakete, mas malambot ang tuyo na pusit. Bilang karagdagan sa maanghang na lasa, magagamit din ito sa simpleng lasa ng asin.
-
Seaweed Tempura (Nori Ten)
Nori Ten (Seaweed Tempura). Judy Ung
Seaweed tempura, na kilala rin bilang "nori ten" sa Japanese, ay mga piraso ng napapanahong damong-dagat na pinirito sa isang tempura batter. Ang otsumami na ito ay hindi lamang tanyag bilang isang meryenda ng beer, kundi pati na rin isang meryenda sa mga bata. Ang damong-dagat ay magaan at malutong at ang batter ay mas makapal at medyo chewy. Ang dalawang pinaka pangunahing nori sampung lasa ay may kasamang asin at wasabi. Ang iba pang mga tanyag na lasa ay kinabibilangan ng maanghang pulang sili na sili, kamatis na salad, teriyaki, pagkaing-dagat, at bawang.
-
Palamnan na Pinatuyong Calamari Rings (Ika Kun)
Japanese Seasoned Dried Squid. Judy Ung
Ang pinapanahong pinatuyong calamari ay isang paborito sa mga Japanese at naging mahal na pinangalanang "ika kung", kung saan ang "ika" ay nangangahulugang pusit, at "kun", ay ang maramihang salitang masculine para sa "batang bata". Habang may ilang kahulugan na nawala sa pagsasalin, ang kakanyahan ng meryenda ng otsumami na ang maliit na mga singsing ng malambot na tuyo na pusit ay kaunti at maganda. Ang mga singsing ng calamari ay medyo masarap at karaniwang ibinebenta sa simpleng lasa ng asin, ngunit magagamit din ito sa maanghang pulang sili na sili (togarashi).
