Jupiterimages / Stockbyte / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 12 mins
- Prep: 2 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang magaling na bagay tungkol sa pinausukang karne - bukod sa kamangha-manghang lasa - ang mga ito ay ganap na niluto, na nangangailangan ng isang simpleng pag-init sa kalan, sa grill, o sa oven. Ang mga pinausukang baboy na baboy ay nangangailangan lamang ng ilang minuto sa isang kawali, sa ilalim ng broiler, o sa grill, na ginagawa silang perpektong pangunahing kurso sa isang abalang lingo. Magdagdag ng braised repolyo at isang berdeng gulay at mayroon kang kasiya-siyang pagkain.
Mga sangkap
- 1 kutsara mantikilya o langis (kung pan-frying)
- 4 (1/2-pulgada) ganap na niluto ang pinausukang baboy na baboy (pinunasan at pinatuyong tuyo)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang mag-pan ng prito: Init ang mantikilya o langis sa isang malaking kawali sa medium heat. Idagdag ang mga chops at magpainit ng 4 hanggang 5 minuto bawat panig o hanggang sa gaanong ginintuang. Huwag overcook. Maglingkod kaagad.
Upang grill o broil: Langis ang grill ng rehas at painitin ang grill upang daluyan o paminsan ang broiler. Ilagay ang mga baboy chops ng 5 hanggang 7 pulgada mula sa mapagkukunan ng init. Magluto ng 5 hanggang 7 minuto bawat panig (depende sa kapal ng chop), lumiliko lamang ng isang beses. Huwag overcook. Maglingkod kaagad.
Upang oven inihaw: Painitin ang oven sa 350 F. Sa isang oven-proof na kawali sa stovetop, kayumanggi ang isang bahagi ng mga baboy na baboy, pagluluto ng 3 hanggang 4 na minuto. I-flip ang mga chops at ilagay ang kawali sa oven; inihaw sa loob ng 20 minuto.
Mga Tip sa Recipe
Maaari kang bumili ng pinausukang baboy na chops pre-nakabalot sa supermarket o mula sa mga tindahan ng specialty. Sa grocery store, maaari mong makita ang makapal na hiwa, pinong baboy na baboy ng baboy para sa isang makatuwirang presyo. Kung naghahanap ka para sa isang bagay na medyo mas dalubhasa, ang isang online na butcher o smokehouse ang paraan upang pumunta. Maaari kang makahanap ng applewood, oak, at hickory na pinausukang buto-sa chops at pagtatapos ng pagtanggal. Mas mataas ang presyo kaysa sa pre-nakabalot, ngunit tiyak na matitikman mo ang pagkakaiba.
Napakahalaga na hindi mo naabutan ang pinausukang baboy na baboy. Tandaan, pinapainit mo lang sila at hindi kailangang mag-alala tungkol sa kung sila ay niluto o hindi. Gayunpaman, kailangan mong tiyakin na ang panloob na temperatura ay 145 F upang sila ay ligtas na kainin.
Kung mayroon kang lasa para sa ham ngunit ayaw mong magulo sa isang puwitan o shank na bahagi o kahit na isang hiwa ng ham, pinausukang baboy na baboy ang perpektong pag-aayos. Maaari mo ring gamutin ang mga ito tulad ng ham sa pamamagitan ng paghahatid ng mga kamote o patatas na salad at glazed pinya.
Mga Uri ng Recipe
Kahit na ayaw mong i-mask ang masarap na amoy na lasa ng mga chops ng baboy, may mga paraan upang magdagdag ng iba pang mga sangkap nang walang labis na pinggan. Sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang hiwa ng pinya sa itaas, ang pinausukang baboy na baboy ay tumatanggap ng maligayang patong ng tamis. Kung nais mong magdagdag ng isang maliit na pag-agaw sa pinggan, subukang pinausukan ang mga chops ng baboy na may patatas at sibuyas; ang mga patatas at sibuyas ay hiniwa nang manipis at natatakpan ng mainit na gatas. Ang mga chops ay inilalagay sa itaas at ang casserole ay inihurnong hanggang malambot ang mga gulay.
Mga Tag ng Recipe:
- baboy
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
