Ang Spruce
- Kabuuan: 2 oras 45 mins
- Prep: 5 mins
- Cook: 2 oras 40 mins
- Overnight rest: 8 hrs
- Nagbigay ng: 4 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 340 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 0g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 340 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 37% |
| Sabado Fat 12g | 60% |
| Cholesterol 72mg | 24% |
| Sodium 55mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 0g | 0% |
| Protina 9g | |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pamamaraan na ito ay gumagawa ng isang perpektong medium-bihirang prime rib roast na may isang napakarilag kayumanggi crust sa labas. Ito ay pinakamahusay na gumagana para sa mas maliit na punong tadyang, sa pagitan ng 4 at 8 pounds.
Ang susi sa pamamaraang ito ay ang pag-alam ng eksaktong bigat ng iyong punong tadyang. Kopyahin lamang ito sa label, isulat ito sa isang malagkit na nota, at idikit ito sa iyong refrigerator bago mo mapunit at itapon ang papel ng butcher at itapon ito.
Ang isang bonus para sa resipe na ito: Hindi mo talaga kailangan ng isang thermometer ng karne gamit ang diskarteng ito (kahit na kung paranoid ka, maaari mong magamit ang isa pa). Mapapansin mo rin na walang oras ng pahinga, na maaaring sorpresa kung sanay ka na nagpapahinga ng iyong karne pagkatapos na litson ito. Ang pahinga ay hindi kinakailangan sa recipe na ito dahil ang karne ay karaniwang nagpapahinga dahil nakaupo ito sa oven.
Maglingkod kasama ang ilang mga masarap na panig, isang simpleng sarsa ng au jus na ginawa gamit ang mga juice ng pan, o subukan ang isang creamy horseradish sauce.
Panoorin Ngayon: Na-Sarado ang Oven Roasted Prime Rib Recipe
Mga sangkap
- 1 walang bonous o bone-in beef rib roast (binalot at nakatali)
- Kosher salt (sa panlasa)
- Itim na paminta (sariwang lupa, upang tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ang gabi bago lutuin ang punong tadyang, alisan ng laman ang inihaw at hayaan itong umupo na walang takip sa ref. Matutuyo ito sa ibabaw, na ginagawang mas madali upang makakuha ng isang magandang kulay ng kayumanggi sa inihaw.
Tatlong oras bago mo nais na simulan ang pagluluto, kumuha ng litson sa labas ng refrigerator at ilagay ito sa isang sheet pan sa temperatura ng silid.
Kalahating oras bago ka magsimula ng litson, pre-painitin ang iyong oven sa 500 F at panahon ang inihaw na mapagbigay na may Kosher asin at sariwang lupa itim na paminta.
Ang Spruce
Ngayon ay oras na upang gawin ang iyong pagkalkula. Dagdagan lamang ang bigat ng iyong inihaw sa pamamagitan ng lima. Iyon ang iyong kabuuang oras ng litson, sa ilang minuto. Halimbawa, kung mayroon kang 4 na kalahating inihaw, 4 × 5 = 20 minuto. Isang 8-libong inihaw? 8 × 5 = 40 minuto. Alalahanin ang bilang na iyon.
Kapag handa kang magluto, itakda ang inihaw sa isang litson na pan na may isang rack, fat-side-up. Kung kinakabahan ka tungkol sa oras ng pagluluto, maaari kang magpasok ng isang thermometer ng karne o isang digital probe thermometer sa pinakamalalim na bahagi ng karne, pag-iingat na hindi matumbok ang buto.
Ilagay ang inihaw sa oven na preheated at inihaw ito nang eksaktong gayunpaman maraming minuto ang iyong kinakalkula sa itaas. Kapag natapos ang oras, patayin ang oven at maglakad palayo. Huwag buksan ang pintuan ng oven para sa anumang kadahilanan sa susunod na dalawang oras.
Sa loob ng dalawang oras, alisin ang punong tadyang sa labas ng oven, mag-ukit, at maglingkod kaagad. Kung ginamit mo ang isang thermometer, makikita mo na ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 130 F, perpektong medium-bihirang.
Ang Spruce
Mga tip
- Para sa isang punong buto sa punong buto, tayahin ang dalawang servings bawat tadyang, habang ang isang walang kamatay na inihaw ay magbubunga ng dalawang servings bawat pounds. Kapag sinusubukan mong malaman kung gaano karaming oras ang kailangan mong lutuin ang iyong punong tadyang, gamitin ang simpleng pagkalkula na ito: bigat ng kalakasan tadyang x 5 = kabuuang oras ng litson sa ilang minuto. Halimbawa, kung mayroon kang isang 3-pound na inihaw, 3 × 5 = 15 minuto. Isang 6 na libong inihaw? 6 × 5 = 30 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- steak
- punong tadyang inihaw
- hapunan
- amerikano
