Ang Spruce / Julia Hartbeck
Kahit na itinuturing na isang squash ng taglamig, ang acorn squash ay mula sa parehong pamilya tulad ng summer squash, na kinabibilangan ng zucchini. Ito ay isang botanikal na prutas na itinuturing bilang isang gulay sa pagluluto. Ang squash ay katutubo sa Amerika. Naisip na maging unang pagkain na nilinang ng Native American Indians, kalabasa, kasama ang beans at mais, ay bahagi ng triad ng India sa tatlong pinakamahalagang pagkain na pagkain.
Paglalarawan: Colleen Tighe. © Ang Spruce, 2019
Pangalan ng Bobo ng Kalabasa ng Acorn
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Ang acorn squash ay isang nakakain na taba na lumalaki sa isang puno ng ubas.
Karaniwan at Iba pang Pangalan
acorn squash, winter squash, žalud squash, agern squash, ng bunga ng oak kalabasa, courge poivrée, eichelkürbis, makk squash, acorn leiðsögn, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas, Żołądź squash, abash, mayroon ng acorn, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Mga Uri ng Prutas na Kalabasa
Kasama sa karaniwang berde na sari-saring klase, maaari mo ring patakbuhin ang mga klase ng orange at puting acorn squash.
Avorn squash / Season ng Acorn Squash
Kahit na magagamit sa maraming mga lugar sa buong taon, ang pangunahing panahon para sa mga sariwang acorn squash sa North America ay maagang nahulog sa taglamig.
Pagpili ng Prutas ng Kalabasa
Naanihin kapag ganap na hinog, ang average na acorn squash ay tumitimbang ng isa hanggang tatlong pounds. Anumang mas malaki at peligro ka sa pagkuha ng isang dry, stringy squash. Dapat itong maging mabigat para sa laki nito na may makinis, mapurol na balat at ganap na walang malambot na mga spot. Ang makintab na balat ay nagpapahiwatig na napili ito bago ganap na mature maliban kung ang prodyuser ay nag-apply ng waks. Ang bahagyang orange sa balat ay mabuti, gayon pa man, ang labis na kulay ng kahel ay nagpapahiwatig ng isang overripe squash na magiging tuyo at mahigpit. Ang isang mahusay na balanse sa pagitan ng berde at orange na kulay ay pinakamabuting kalagayan.
Pag-iimbak ng Acorn Squash
Ang taglamig ng kalabasa ay tatagal ng isang buwan sa isang cool (50 hanggang 55 degrees F.) madilim na cellar o lugar ng imbakan, ngunit mga 2 linggo lamang sa refrigerator. Sa isip, ang hiwa o lutong acorn squash lamang ay dapat na palamig. Ang kalabasa na may kaunting stem pa rin ay makakatulong na mapabagal ang pagkawala ng kahalumigmigan. Gumamit ng acorn squash sa loob ng 2 linggo ng pagbili maliban kung lumaki ka ng iyong sarili, kung saan maaari kang mag-imbak ng 2 hanggang 3 buwan. Kapag gupitin, balutin ang mga hilaw na piraso sa plastic wrap, palamig, at gamitin sa loob ng 4 na araw. Ang lutong acorn squash ay maaaring palamig ng hanggang sa 4 na araw. Bago magyeyelo, dapat luto ang acorn squash. Marami sa Acorn Squash Storage
Mga Halimbawang Recipe ng Putang Kalabasa
Paglalarawan ng Acorn Squash
Totoo sa form ng squash ng taglamig, ang acorn squash ay may katangian na hindi maaaring matigas, manipis na balat at matatag na laman. Ito ay halos ovoid na hugis na may makapal na mga tagaytay, lima hanggang walong pulgada ang haba, apat hanggang limang pulgada sa kabuuan, at may tinukoy na punto sa ilalim. Ang laman ay mas matamis kaysa sa kalabasa ng tag-init, na may lasa na tulad ng kulay ng nuwes. Ito ay hugis tulad ng isang ribed acorn, samakatuwid ang palayaw nito. Ang lumalagong panahon ay mas mahaba kaysa sa kalabasa ng tag-init, na binibigyan ito ng maraming oras upang ibabad ang tamis ng araw.
Tip
- Kailangan mong alisin ang mga hibla at mga buto mula sa gitna ng acorn squash bago magnanakaw, magaspang o maghurno. Upang mas madaling maputol ang kalabasa, itusok ang balat sa ilang mga lugar, ilagay ito sa isang microwave oven at init sa mataas nang 2 minuto. Hayaang tumayo ng isa pang ilang minuto bago ang larawang inukit. Ang lalim ng madilaw-dilaw na kulay kahel na kulay ng laman, ang mas matamis. mga tip sa acorn squash.
