Craig van der Lende / Mga Larawan ng Larawan / Kumuha ng Photographer
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 10 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 209 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 209 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 27% |
| Sabado Fat 12g | 61% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 37mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sarsa ng bearnaise ay halos kapareho ng hollandaise sauce maliban na ang suka at tarragon ay nagpapalit ng limon. Maaari mong tiyak na gawin ang iyong Bearnaise sa isang kasirola, ngunit bakit abala kapag ang bersyon na ito mula sa panlasa nang eksakto? Ang katangi-tanging sarsa na ito ay perpekto para sa steak.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng puting suka ng alak
- 1/4 tasa ng puting alak
- 2 kutsarang sibuyas (tinadtad)
- 3 kutsara tarragon (sariwa, tinadtad)
- asin sa panlasa (kosher)
- itim na paminta sa panlasa
- 3 sobrang malaking itlog ng pula
- 2 sticks unsalted butter (tinunaw)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang suka, puting alak, mustasa, 1 kutsara tinadtad tarragon, 1/4 kutsarita asin at 1/4 kutsarita paminta sa isang maliit na kasirola.
Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa medium heat para sa 5 minuto hanggang sa ang halo ay nabawasan sa ilang mga kutsara. Malamig nang kaunti.
Ilipat ang pinalamig na pinaghalong gamit ang mga yolks ng itlog at 1 kutsarang asin sa isang blender. Timpla ng 30 segundo.
Sa blender, dahan-dahang ibuhos ang mainit na mantikilya sa pamamagitan ng pagbubukas sa takip. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang dahon ng tarragon at timpla lamang sa isang segundo.
Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng isang kutsara ng puting alak hanggang sa manipis.
Maglingkod kaagad at mag-enjoy!
Tip
- Maaari mo ring gawin ang sarsa ng isang oras nang maaga. Itago ito sa blender at bago maghatid, magdagdag ng 1 kutsara ng napakainit na tubig at timpla ng ilang segundo.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- agahan
- pranses
- kaarawan
