Jörn Rynio / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 37 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 7 mins
- Nagbibigay ng: 3-4 Mga bahagi (3-4 na Paghahatid)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 399 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Paglilingkod: 3-4 Mga Bahagi (3-4 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 399 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 20% |
| Sabado Fat 5g | 27% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 693mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 108mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang ulam na kinasihang Intsik na ito ay mahusay para sa hapunan ng pamilya o para sa isang pagdiriwang. Ang karne ng baka kasama ng mga kamatis ay nagbubunga ng isang makatas at masarap, pusong nakakain. Subukan ang recipe na ito ngayon!
Mga sangkap
- 1 libong baka (tulad ng sirloin o bilog)
- Marinade:
- 2 kutsarang talaba
- 1 kutsara light toyo
- 1 kutsarang butil na asukal
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 1 1/4 kutsarita na mais na mais
- Iba pa:
- 4 malaki o 6 medium na kamatis
- 2 tadyang
- 2 sibuyas ng tagsibol (berdeng sibuyas, scallion)
- 2 hiwa luya
- 1 bawang sibuyas (peeled at tinadtad)
- 2 1/2 kutsara ng langis para sa pagprito
- 2 kutsarang asukal
- 1/4 kutsarang asin
- 1 kutsara ng mais na pinaghalong may 2 kutsara ng tubig (opsyonal)
- Asin at paminta para lumasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang karne ng baka sa buong butil sa manipis na hiwa na humigit-kumulang na 1 1/2 pulgada ang haba. Idagdag ang mga sangkap na pang-atsara. Takpan at mag-atsara sa ref sa loob ng 15 minuto.
Habang ang karne ay marinating, ihanda ang nalalabi ng mga gulay. Init ang isang malaking palayok ng tubig upang kumukulo. I-scald ang mga kamatis, iginawad ang mga ito nang maikli sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay tanggalin ang balat at gupitin ang bawat isa sa 4 hanggang 6 na pantay-pantay na laki. Kung gusto, maaari mong iwanan ang hakbang na ito, pagluluto ng mga kamatis na may mga balat sa.
Gupitin ang kintsay at tagsibol na sibuyas sa kahabaan ng dayagonal sa mga seksyon tungkol sa parehong haba ng karne ng baka.
Init ang isang wok sa medium-high hanggang mataas na init. Magdagdag ng 2 kutsara ng langis sa pinainitang wok. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang bawang. Magluto saglit hanggang sa mabango, pagkatapos ay idagdag ang karne ng baka. Hayaan ang brown saglit, pagkatapos ay pukawin ang magprito hanggang sa mabago ang kulay at 80 porsyento na luto. Alisin sa wok. Linisin ang wok kung kinakailangan.
Init ang wok at 1/2 kutsara ng langis. Idagdag ang luya. Gumalaw ng pritong para sa ilang segundo, pagkatapos ay idagdag ang kintsay. Idagdag ang kamatis. Pagwiwisik ng 2 kutsarang asukal at 1/4 kutsarang asin sa ibabaw. Takpan at dalhin sa isang pigsa.
Bigyan ang pinaghalong cornstarch / water ng isang mabilis na muling paghalo. Alisin ang wok at itulak ang mga kamatis hanggang sa gilid. Idagdag ang cornstarch at pinaghalong tubig sa gitna, pagpapakilos nang mabilis upang maging makapal. Idagdag ang karne pabalik sa kawali. Paghaluin ang lahat. Tikman at ayusin ang mga panimpla kung nais. Maglingkod nang mainit sa bigas.
Mga tip
- Ang sarsa ng Oyster ay magagamit sa mga internasyonal o etniko na seksyon ng karamihan sa mga supermarket - hanapin ito malapit sa toyo (si Lee Kum Kee ay isang napakahusay na tatak). At, siyempre, mahahanap mo rin ito sa mga pamilihan sa Asya.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- kamatis na kamatis
- entree
- asian
