Mga Larawan ng Getty / denizunlusu
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 343 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 343 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabadong Fat 9g | 45% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Sodium 8mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 35mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pag-aaral ng tamang mga pamamaraan upang mag-flambe ang iyong pagkain ay maaaring magpalit ng isang ordinaryong pagkain, masarap o matamis, sa isang di malilimutang pinggan. Mula sa termino ng Pransya para sa "flamed, " "sa flambé" ay nangangahulugang magdagdag ng alkohol sa paghahanda kaya sumabog ito sa apoy. Ang prosesong ito ay bahagyang sinusunog ang nilalaman ng alkohol ngunit pinapanatili ang kahanga-hangang lasa ng ginamit na alkohol. Bagaman sa tingin ng maraming tao, ang alkohol ay sinusunog sa kabuuan nito, ang mga flambé pinggan ay hindi dapat ihain sa mga buntis na kababaihan, mga bata, o mga taong umiiwas sa alkohol.
Ang aming kamangha-manghang recipe para sa isang romantikong dessert para sa dalawa ay gumagamit ng pamamaraan ng flambé upang pagyamanin ang lasa ng hinog na mga milokoton. Gumawa ng mas mababa sa 10 minuto at maglingkod kasama ang vanilla ice cream, mascarpone, inihurnong ricotta, o whipped cream.
Tulad ng anumang proseso ng flambéeing, huwag payagan ang mga alagang hayop o mga bata na malapit sa kalan, magsuot ng isang apron, at mag-alala sa pagkasumpungin ng alkohol, palaging nakatayo hangga't maaari. Alalahanin na huwag idagdag ang alkohol mula sa bote sa kawali, ngunit ilipat ang halaga na ginagamit mo sa isang ramekin o isang maliit na lalagyan. Mayroong pagkakataon na ang buong bote ay maaaring mahuli sa apoy.
Mga sangkap
- 2 mga milokoton (hinog ngunit matatag pa rin)
- 2 hanggang 3 tablespoons butter (o vegan butter)
- 3 kutsarang brown sugar
- 3 kutsara madilim na rum
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin sa kalahati, alisin ang hukay, at ihiwa ang bawat isa sa mga hinog na mga milokoton sa halos 4 o 5 hiwa.
Sa isang mabigat, malalim na kasanayan na may mahabang hawakan, matunaw ang mantikilya, o vegan butter, sa medium heat.
Magdagdag ng 2 hanggang 3 tablespoons ng brown sugar at pukawin.
Magdagdag ng mga hiwa ng peach at lutuin hanggang ang prutas ay medyo mainit-init at nagsimulang lumambot, o mga 1 hanggang 2 minuto.
Lumiko sa mga milokoton at hayaan silang magluto ng karagdagang 30 segundo.
Alisin ang kawali mula sa init at magdagdag ng rum sa panlasa. I-swirl ang likido sa kawali nang kaunti.
Ibalik ang kawali sa init. Gamit ang isang kusang mas magaan o napakahabang tugma, ipasa ang apoy sa kawali. Tumayo at iwasan ang iyong mukha. Payagan ang apoy na mamatay at ang sarsa upang lumapot nang bahagya.
Alisin mula sa init at maglingkod.
Masaya!
Iba pang mga ideya sa Flambéing
Ang mga milokoton ay may mahusay na texture para sa flambéing, ngunit ang ibang mga prutas ay maaaring ihanda gamit ang pamamaraang ito:
- Mga mansanas at bourbon: Peel at slice 2 firm at matamis na mansanas. Sundin ang mga tagubilin sa recipe, pagluluto ng mansanas sa mantikilya at asukal. Magdagdag ng Bourbon sa halip na rum at maglingkod na may whipped cream at hiniwang pistachios. Peras at amaretto: Balatan at hiwa 2 firm at matamis na peras. Sundin ang mga tagubilin sa recipe, pagluluto ng peras sa mantikilya at asukal. Magdagdag ng 2 kutsara ng Amaretto upang i-flambé ang prutas. Paglilingkod sa mga hiniwang almond. Mga pinya at disaronno: Alisin ang core ng 2 sariwang matamis na mga hiwa ng pinya, o ginamit na de-latang pinya kung hindi ka makahanap ng sariwa. Sundin ang mga tagubilin sa recipe, pagluluto ng mga pinya sa mantikilya at asukal. Magdagdag ng isang pisil ng katas ng dayap, pukawin, at pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara ng Disaronno upang i-flambé ang prutas. Paglilingkod sa coconut ice cream.
Mga Tag ng Recipe:
- Peach
- dessert
- timog
- tag-araw
