freeskyline / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nakatutuwang Oras: 2 oras
- Nagbigay ng: 1 manok (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 416 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 8g | Carbs |
| 34g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 manok (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 416 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Sodium 176mg | 8% |
| Kabuuang Karbohidrat 8g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 34g | |
| Kaltsyum 54mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Una naming natikman ang manok ng Diyablo (kilala rin bilang pollo alla diavola sa Italya) sa Tuscany. Mabilis itong naging aming paboritong paraan upang mag-ihaw ng manok bilang suntok ng paminta, ang kaasiman ng mga limon at ang amoy ng grill ay ginagawa itong isang natural na masarap na paraan upang maghatid ng manok.
Ano ang ginagawang espesyal sa pinggan na ito ay, dahil ang manok ay na-spatchcocked (halos na-flatten) ito ay mabilis na niluto, nang hindi nasusunog. Ito ay kahit na sa laki, kaya ito ay isang mas ligtas na paraan upang barbeque at oven lutuin ang manok habang nagluluto ito nang pantay-pantay.
Ang manok ng Demonyo ay gumagawa ng isang mahusay na barbeque bumalik dito sa UK. Hindi mawari ang panahon, kaya kung umuulan, ang manok ng Diyablo ay nagluluto na rin sa oven.
Kung saan nagmula ang manok na pangalang Demonyo ay hulaan ng sinuman, marahil ito ang halaga ng paminta na nagbibigay ito ng isang mainit na lasa, o kung ang kumalat na manok ay kumalat sa isang board, ang mga tip sa pakpak ay mukhang sungay? Tiyak na ito ay nag-iimpake ng isang suntok at lasa ang lasa.
Mga sangkap
- 1 free-range na manok (spatchcocked / butterflied)
- 3 tbsp. labis na virgin olive oil
- 3 tbsp. itim na peppercorn (basag sa isang peste at mortar)
- 1 lemon (nahati)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang grill o painitin ang isang oven sa 450 F / 220 C / Gas 7
Ihiga ang dibdib ng manok sa isang litson na tray.
Ibuhos nang pantay ang langis ng oliba sa nakalantad na manok.
Pagwiwisik ang paminta sa manok at kuskusin nang mabuti ang laman.
Sa wakas, pisilin ang lemon juice at isang mahusay na pagdidilig ng asin sa dagat. Takpan nang maluwag gamit ang clingfilm at iwanan upang mag-atsara nang mga 2 oras.
To Grill: Alisin ang clingfilm. Ilagay ang manok sa isang medium-hot grill, side side at lutuin sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-turn and lutuin sa kabilang linya. Huwag magkaroon ng pag-iilaw ng grill dahil ito ay susunugin sa labas at ang panganib ay ang loob ay hindi luto. Ang manok ay luto kapag ang mga juice ng manok ay tumatakbo nang malinaw kapag ang pinakamakapal na bahagi ng hita ay tinusok ng isang skewer. Laging tiyakin na ang manok ay ligtas na lutuin bago ihain.
Upang Oven Cook: Alisin ang clingfilm. Ilagay ang manok sa tray sa gitna ng oven. Magluto ng 30 minuto, i-on ang manok at lutuin ng karagdagang 30 minuto. Ang manok ay luto kapag ang mga juice ng manok ay tumatakbo nang malinaw kapag ang pinakamakapal na bahagi ng hita ay tinusok ng isang skewer. Maglingkod kaagad.
Ang manok ng Demonyo ay kaibig-ibig diretso mula sa grill, o sa oven ngunit masarap din ang malamig.
Mga Tag ng Recipe:
- pangunahing manok
- entree
- italyano
- nagluluto
