Mga Larawan sa Pagkain ng Pagkain / Pagkuha
Ang trout ay isang perpektong isda para sa grill at may sarap na sarap na may kaunting usok mula sa kahoy. Kung nais mong magluto ng mga indibidwal na fillet o ang buong isda, ito ay isang medyo simpleng proseso, at maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga lasa o eksperimento sa iba't ibang mga recipe. Mayroong ilang mga trick na makakatulong sa iyo na lumikha ng perpektong inihaw na trout at panatilihin ang iyong mga isda mula sa pagkahulog habang nagluluto.
Ang pagpili ng Tamang Sukat na Trout
Kapag bumili ng trout, nais mong makakuha ng isang isda na tamang laki para sa plate, mga 6 hanggang 8 pulgada ang haba. Totoo ito kung nakakuha ka ng isang buong isda o lamang ang fillet. Para sa mga fillet ng trout, mabuti na makuha ang mga ito ng kaunti mas malaki dahil may posibilidad silang magkasama nang mas mahusay.
Gusto mo ring tiyakin na ang isda ay sariwa at malinis. Maghanap ng mga makintab na kaliskis na may matatag, puting laman. Ang mga isda ay dapat na walang bisa ng pagkawalan ng kulay at pinatuyong mga gilid. Maaaring magkaroon ito ng kaunting amoy ngunit hindi ito dapat amoy malagkit. Kung bumili ng buong isda, suriin upang makita kung ang mga mata ay maganda at malinaw at hindi maulap.
Ang pagsasiguro na Ang Grill ay Malinis
Ang trout ay medyo maselan kaysa sa iba pang mga uri ng isda at ito ay may posibilidad na magkahiwalay kung hindi ito maingat na hawakan. Gayunpaman, hindi napakahirap na mapanatili ang isang fillet habang naghahalo ka. Ang unang lihim ay upang matiyak na malinis ang ibabaw ng iyong pag-ihaw - ang mga pagkain ay nakadikit sa maruming ibabaw, hindi ang mainit na metal. Bago mo painitin ang grill, siguraduhing linisin nang lubusan ang rehas at mag-aplay ng kaunting langis dito.
Paggamit ng Tamang Tool
Maraming mga tool sa pag-ihaw na maaari mong bilhin, ngunit pagdating sa pagpapanatiling buo ang iyong trout, ang talagang kailangan mo ay isang maingat na napiling spatula. Kung masiyahan ka sa mga inihaw na isda, ang isang napakalaking spatula na napaka manipis ay magiging isang mahalagang karagdagan sa iyong tool sa pagluluto sa backyard.
Upang mapanatili ang trout mula sa pagbagsak, kailangan mong mapanatili itong suportado nang maayos kapag flipping, kaya ang isang spatula na sapat na sapat upang kunin ang isang buong fillet ay kinakailangan. Ang spatula ay dapat na hawakan lamang ang mga isda ng dalawang beses: isang beses upang i-flip ito at isa pang oras upang iangat ito mula sa grill. Walang poking, jostling, o paglalaro sa paligid - iyon ang nahihirapan sa iyo.
Maaari ka ring gumamit ng isang grilling basket o basket ng isda upang hawakan ang mga isda habang niluluto mo ito. Ang mga ito ay gumagana nang maayos at literal na tumutulong sa iyo na makakuha ng isang hawakan sa iyong mga isda.
Pagluluto ng Mainit at Mabilis
Ang iba pang lihim ay ang trout ay dapat na inihaw na mainit at mabilis. Kunin ang iyong grill bilang mainit hangga't pupunta ito. I-flip ang fillet kapag ang ibabaw na nakaharap sa pagbabago ng kulay at pagkatapos ay tanggalin ito sa grill kapag naabot ang pagbabago ng kulay sa gitna ng karne.
Maaari kang mag-grill ng isang fillet sa halos 8 minuto o mas kaunti. Ang isang buong isda ay dapat kumuha ng kaunti pa kaysa sa 12 minuto.
Pagpapanatiling Simple ang Panimpla
Ang Trout ay may isang mahusay na likas na lasa. Kapag inihaw na, napakahusay na talagang hindi mo na kailangang magdagdag pa. Panatilihing simple at malinis ang iyong mga panimpla, may kaunting mga light flavors tulad ng mga halamang gamot, asin, at mga prutas ng sitrus. Kung gumawa ng mga fillet, isang piraso ng langis ng oliba, lemon juice, at asin ang kailangan mo. Ang isang pagwiwisik ng sariwang perehil sa dulo ay ang perpektong pagtatapos ng pagtatapos.
Ang mahusay na bentahe ng pag-ihaw ng isang buong trout ay na hindi mo kailangang mag-alala nang labis tungkol sa pagbagsak nito at maaari mong punan ang isda ng lahat ng mga uri ng mga lasa. Mag-pack ng isang buong trout na may mga hiwa ng lemon at dayap, buong sprigs ng rosemary, at cloves ng bawang. Kapag naluto ang mga isda, ang balat ay madaling lumabas at madali mong hilahin ang mga buto mula sa mga isda.
Kung nagsisimula ka lang, maaari kang makaramdam ng kaunting mas mahusay na pagsunod sa isang recipe, at maraming mga ito sa paligid na maaaring magsilbing inspirasyon. Halimbawa, subukan ang isang resipe ng kampo sa kampo kung saan mo napapanahon ang isang buong trout na may asin, paminta, at thyme, at pagkatapos ay balutin ang isda ng bacon. Gumagana rin ito para sa isang sariwang catch tulad ng ginagawa nito para sa isang buong trout mula sa tindahan.
Ang isa pang tanyag na pagpipilian ay ang gumawa ng cedar plank trout. Ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng pangangailangan na i-flip ang mga isda, kaya walang takot dito na nahihiwalay. Ang kahoy ay nagpapahiwatig din ng isang masarap na lasa na nagpapabuti ng lasa ng trout.
