Danette St. Onge
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 757 | Kaloriya |
| 69g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 757 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 69g | 89% |
| Sabado Fat 12g | 62% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Sodium 161mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 24mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang simpleng recipe na pasta na ito ay marahil na naimbento upang magamit ang mga sangkap na mayroon ka na sa iyong pantry para sa isang mabilis, walang hirap na hapunan sa linggong hapunan. Ngunit ang nagreresultang ulam ay higit pa kaysa sa isang madaling pagkain na mahalagang linisin ang mga aparador; ang kumbinasyon ng langis na puno ng tuna, bawang, capers, at lemon ay gumagana nang maganda nang magkasama, na lumilikha ng isang medyo sopistikadong pagtikim ng pasta salad.
Ang maiikling pasta, tulad ng fusilli, gemelli, o penne, ay ibinubuhos sa isang simpleng sarsa ng tuna, capers, bawang, lemon zest, puting alak, at perehil, na may ugnayan ng pulang chile pepper para sa pampalasa at mantikilya para sa kayamanan. Ang resulta ay mas malaki kaysa sa kabuuan ng mga bahagi nito - isang tunay na masarap na ulam na may lasa na kumplikado at pino, mahirap paniwalaan kung gaano kadali itong gawin.
Mga sangkap
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 3 kutsarang makinis na tinadtad na bawang (mga 3 cloves), nahahati
- 1/2 kutsarita pinatuyong pulang chile pepper flakes (o 1 maliit, pinatuyong pulang peperoncino, durog sa iyong mga daliri)
- 3 kutsarang puno ng asin na nakaimpake (nababad sa tubig nang 15 hanggang 20 minuto at pagkatapos ay hugasan nang lubusan ng ilang beses upang matanggal ang labis na asin)
- 1/2 tasa ng dry puting alak
- 2 (6-ounces bawat) lata ng dagdag na birhen-olibo-langis-puno ng yellowfin tuna (pinatuyo)
- Fine sea salt upang tikman
- 1/4 tasa ng sariwang patag na dahon ng perehil (tinadtad)
- 1 kutsarita lemon zest (gadgad)
- 3 kutsarang unsalted butter (basag sa maraming piraso)
- 1 libong maikling pasta (luto sa al dente at pinatuyo, 1/4 tasa ng tubig sa pagluluto na nakalaan)
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang sapat na kasanayan na sapat upang hawakan ang pasta, painitin ang langis, 1 1/2 kutsarita ng bawang, ang pulang chile pepper flakes, at mga caper sa medium heat hanggang mabango (ngunit hindi browned), mga 1 minuto.
Idagdag ang alak at dalhin sa halos isang simmer; lutuin ng 1 minuto.
Idagdag ang tuna at asin upang tikman at pahiran sa mababang init sa loob ng 1 minuto.
Ihagis ang pinaghalong tuna-caper na may natitirang 1 1/2 kutsarita ng tinadtad na bawang, ang perehil, lemon zest, mantikilya, lutong pasta, at kasing dami ng nakalaan na pasta na pagluluto ng pasta kung kinakailangan upang makabuo ng isang creamy sauce na coats ang pasta. Panahon na may sariwang lupa itim na paminta at maglingkod kaagad.
Mga Tip sa Recipe
Mahalaga na gumamit ka ng labis na birhen-olibo-langis-puno ng yellowfin tuna sa halip na medyo masalimuot at walang lasa na tubig na puno ng puting tuna. Mahawakan nito ang hugis nito nang mas mahusay at magdala ng isang mas sopistikadong lasa sa ulam. Kahit na mas mahusay ay bumili ng isang tatak ng Italya ng naka-pack na tuna na puno ng oliba.
Nais mo ring isama ang mga caper na puno ng asin laban sa suka na puno ng suka; ang puno ng asin ay may isang napakahusay na texture, matatag sa kagat, at mapanatili ang kanilang mabangong lasa ng caper, kumpara sa puno ng suka, na may posibilidad na makakuha ng kalamnan at lasa ng walang iba kundi suka. Ang orihinal na recipe ng Italya para sa ulam na ito ay tumatawag para sa maraming bawang kaya huwag mag-atubiling magdagdag ng isa pang clove kung nais mo.
Mga Tag ng Recipe:
- pasta
- hapunan
- italyano
- tagsibol
