Michelle Furbacher
- Kabuuan: 3 oras 45 minuto
- Prep: 45 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 313 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 17g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 313 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 33% |
| Sabado Fat 11g | 57% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Sodium 733mg | 32% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 17g | |
| Kaltsyum 281mg | 22% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang bantog na blogger ng pagkain na si Jeff Phillips ay nagluluto halos lahat sa isang naninigarilyo, at sa kanyang critically acclaimed cookbook, Paninigarilyo na Karne, lumilikha siya ng isang hindi kapani-paniwalang recipe ng agahan. Ang "mataba" ay pamahid na pamahid na pinagsama sa paminta na Jack, jalapeno, at spinach, pagkatapos ay nakabalot sa isang pinagtagpi na panlabas na bacon. Ang masarap na concoction na ito ay pinausukan sa isang mababang temperatura, ngunit maaari mo ring subukan ito sa isang mababang pinainit na oven. Ihatid ang "mataba" na may mga itlog o maglagay ng isang slice sa tuktok ng isang burger.
Mga sangkap
- 13 piraso bacon (manipis na hiniwa)
- 1 pounds na sausage ng agahan (lupa, plain o mainit)
- 1/2 tasa paminta Jack keso (tinadtad)
- 1 jalapeno paminta (makinis na tinadtad)
- 1/2 tasa ng cheddar cheese (tinadtad)
- 8 hanggang 10 dahon spinach (sanggol)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maglagay ng pitong piraso ng bacon sa isang pahalang na fashion sa isang 18x18-pulgada na piraso ng waxed papel. Alisin ang mga piraso ng dalawa, apat, at anim. Maglagay ng isang solong guhit ng bacon sa gilid, sa buong mga hilera, tatlo, lima, at pito. Ito ay isang haligi. Palitan ang mga hilera dalawa, apat, at anim sa tuktok ng haligi.
I-tiklop ang mga hilera sa likod ng isa, tatlo, lima, at pito, at itabi ang pangalawang haligi ng bacon na nasa tabi mismo ng haligi ng isa at sa mga hilera dalawa, apat, at anim. Palitan ang mga hilera ng isa, tatlo, lima, at pito sa buong hanay ng dalawa.
Ipagpatuloy ang pattern ng paghabi hanggang sa nakumpleto mo ang pitong-by-anim na paghabi ng bacon.
Ilagay ang sausage sa isang bag na Ziploc na 1-galon. I-Zip ang tuktok ng bag, at pagkatapos ay snip ng kaunti sa dalawang sulok ng ibaba upang hayaang makatakas ang hangin. Gamit ang isang rolling pin, patagin ang sausage nang pantay-pantay upang mayroon kang perpektong nabuo square. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo o gunting upang kunin ang bag, na iniiwan ang sausage square sa ilalim.
I-flip ang square sausage sa isang 18x18-pulgada na piraso ng waxed papel. Alisin ang plastik. Layer ang tuktok ng sausage na may paminta na Jack, jalapeno, cheddar, at spinach leaf.
Pagulungin ang sausage, kasama ang pagpuno sa loob, gamit ang waxed papel bilang gabay. Kapag ang sausage ay ganap na gumulong, ilagay ang roll sa ilalim na hilera ng habi ng bacon, na nakasentro dito. Gumamit ng waxed paper na hinihigaan ng halamang bacon upang matulungan kang igulong ang bacon sa paligid ng pinalamanan na sausage roll. Iwanan ang taba sa counter habang itinakda mo ang iyong naninigarilyo.
Ihanda ang iyong naninigarilyo para sa pagluluto sa 225 F hanggang 240 F. Kung gumagamit ka ng isang gas, electric o isang uling na paninigarilyo, siguraduhing magkaroon ng sapat na chips sa kahoy (hickory, cherry, o pecan) o chunks upang makagawa ng usok ng halos dalawang oras. Kapag handa na ang naninigarilyo, maingat na ilagay ang taba nang direkta sa smoker rehas na may tahi ng bacon na habi na nakaharap sa ibaba.
Usok ang taba sa loob ng tatlong oras. Kapag ito ay tapos na ang pagluluto, alisin ito mula sa smoker rehas at hayaan itong magpahinga ng 15 minuto bago hiniwa ito sa 1/2-pulgada na medalyon.
Ihatid ang mataba na hiwa na may mga itlog o sa isang burger o sandwich. Ang mga Fatties ay natikman din ng mahusay sa isang simpleng piraso ng tinapay na may isang maliit na sarsa ng barbecue na tumulo sa itaas.
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- agahan
- amerikano
- kaarawan
