Diana Rattray
- Kabuuan: 3 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 826 | Kaloriya |
| 45g | Taba |
| 20g | Carbs |
| 81g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 826 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 45g | 58% |
| Sabado Fat 14g | 72% |
| Cholesterol 246mg | 82% |
| Sodium 379mg | 16% |
| Kabuuang Karbohidrat 20g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina ng 81g | |
| Kaltsyum 132mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mabagal na braising sa isang mababang temperatura ng oven ay ginagawang malambot at masarap ang mga makakain, istilo na istilo ng baboy. Matapos ang isang hapon sa oven, ang karne ay mahuhulog mula sa buto.
Kung naghahanap ka ng isang mas mahusay na kahaliling alternatibo sa mga buto-buto ng barbecue, ito ang perpektong ulam para sa iyo. Hindi ka makakahanap ng anumang pino na asukal sa recipe na ito dahil ito ay sweet na may apple cider. Kung gagawin mo ang mga buto-buto na ito sa taglagas, maghanap para sa isang sariwang-pinindot (perpekto lokal) apple cider. Ang walang kapantay na lasa ng sariwang apple cider ay nagkakahalaga ng labis na pagsisikap.
Ang mga buto-buto na ito ay pinakamahusay na inihanda sa isang hurno sa Dutch, ngunit ang isang malalim na lutong pan ay gagana din sa isang kurot.
Ito ay isang madaling ulam upang mag-ipon, at ang oven ay ginagawa ang karamihan sa trabaho. Ihatid ang mga buto-buto na may mashed patatas at ang iyong mga paboritong side gulay para sa isang mahusay na pang-araw-araw na pagkain. Huwag kalimutang ibuhos ang natitirang apple cider sa maliit na baso upang tamasahin ang iyong hapunan.
Mga sangkap
- 3 1/2 hanggang 4 pounds na buto ng buto-sa bansa na mga buto ng baboy (o tungkol sa 2 hanggang 2 1/2 pounds na walang bentahe)
- Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
- 3 kutsara ng labis na virgin olive oil (nahahati)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad o hiniwa)
- 1 malaking karot (diced)
- 2 tadyang kintsay (tinadtad)
- 3 hanggang 4 na medium cloves bawang (makinis na tinadtad)
- 3/4 tasa apple cider
- 1/4 tasa ng cider na suka
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 2 bay dahon
- 1/2 kutsarang pinatuyong dahon thyme
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang lahat ng sangkap.
Init ang oven sa 300 F (150 C / Gas 2).
Pagwiwisik sa mga buto-buto ng baboy na may kosher na asin at sariwang lupa itim na paminta.
Init ang 2 kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking oven sa Dutch sa katamtamang init. Idagdag ang mga buto-buto, sa mga batch kung kinakailangan, at maghanap sa lahat ng panig. Alisin sa isang plato at itabi.
Idagdag ang natitirang 1 kutsara ng langis ng oliba sa kawali. Idagdag ang sibuyas, karot, at kintsay. Lutuin, pagpapakilos hanggang sibuyas ay translucent at gaanong browned. Idagdag ang tinadtad na bawang at ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 hanggang 2 minuto.
Idagdag ang mga buto-buto pabalik sa kawali. Sa isang mangkok, pagsamahin ang cider, suka, sabaw ng manok, at i-paste ang kamatis; timpla ng mabuti. Idagdag ang mga dahon ng bay at thyme; ibuhos sa mga buto-buto. Takpan ang oven ng Dutch at maghurno ng 3 oras, o hanggang sa malambot.
Baktura ang taba mula sa mga juice at alisin ang mga dahon ng bay. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan. Kung ninanais, palalimin ang mga juice (tingnan ang tala sa ibaba).
Ihatid ang mga buto-buto gamit ang mga gulay at juice, kasama ang pinakuluang o nilagang patatas.
Tandaan: Upang palalimin ang mga juice, pagsamahin ang 1 1/2 kutsara ng harina na may 2 kutsara ng malamig na tubig, pagpapakilos hanggang sa makinis. Dalhin ang mga naka-skimmed na juice sa isang kumulo sa stovetop; pukawin ang pinaghalong harina at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makapal.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- timog
- pagkahulog
