mikroman6 / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 351 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 46g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 351 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 46g | 17% |
| Diet Fiber 13g | 48% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 142mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga pagkaing gulay na niluto ng langis ng oliba at mga kamatis ay tinutukoy bilang lathera (lah-the-RAH) sa Greek dahil ang pangunahing sangkap ay masarap na langis ng oliba, o "lathi." Ang pinakapopular na gulay na gumawa ng "lathera style" ay ang berdeng bean, ngunit maaari mong subukan ang ulam na may maliit na zucchini, okra, o mga paminta rin.
Kasama sa bersyon na ito ang ilang mga patatas at karot ng sanggol at maaaring maging isang masarap na vegetarian entrée o isang masarap na pinggan. Subukan ang paghahatid nito ng ilang mga durog na feta sa itaas at ilang mahusay na tinapay para sa paglubog sa masarap na sarsa.
Mga sangkap
- 2 lbs. berdeng beans (nalinis at pinalamig)
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- 1 malaking sibuyas (diced)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 hanggang 3 medium patatas (gupitin sa malalaking wedge)
- Isang malaking bilang ng mga karot ng sanggol
- 1/2 tasa na tinadtad ang sariwang perehil
- 2 tbsp. tomato paste
- 4 hanggang 5 hinog na kamatis, balat at durog (kapalit ng 1 tasa na de-latang durog na kamatis)
- 1½ tasa ng maligamgam na tubig
- 1 tsp. asukal
- 1 tbsp. tinadtad na sariwang dill
- Asin at paminta para lumasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking oven sa Olandes o palayok, painitin ang langis ng oliba sa medium-high heat. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa translucent. Idagdag ang bawang at igisa hanggang mabango, halos isang minuto.
Idagdag ang berdeng beans, patatas, at karot sa palayok. Dissolve ang tomato paste sa tubig at idagdag, kasama ang mga durog na kamatis, perehil, at asukal. Ibaba ang init hanggang medium-low at kumulo para sa isang oras o hanggang sa ang mga berdeng beans ay malambot ngunit hindi masigla.
Sa huling sampung minuto ng pagluluto, idagdag ang tinadtad na sariwang dill at panahon na may asin at paminta.
Tip
- Siguraduhing subaybayan ang iyong mga antas ng likido habang nagluluto ang mga beans. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Mga Tag ng Recipe:
- berdeng beans
- side dish
- greek
- hapunan ng pamilya
