Ponlayut Chancharoen / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang parehong hindi pa-lutong berde na saging at hinog na dilaw na saging ay ginagamit nang mahusay sa pagluluto ng Caribbean. Depende sa alin sa mga isla na iyong binibisita, maririnig mo marahil ang mga salitang "berdeng saging" at "Caribbean fig" na ginagamit nang palitan. Tinatawag silang mga guineos sa mga isla ng Espanya.
Ang mga berdeng saging ay pareho ng saging na kakainin mo bilang hinog na prutas para sa agahan o meryenda, ngunit madalas silang naghanda bilang isang gulay sa Caribbean, karamihan sa mga masarap na pinggan.
Mga Green Bananas Vs.Yellow Bananas
Pumunta ito laban sa butil para sa marami sa atin na kumain ng hindi prutas na prutas, ngunit ang isang saging ay eksepsiyon sa karaniwang panuntunan, hindi bababa sa mga isla ng Caribbean. Sa ilang mga aspeto, ang isang berdeng saging ay mas malusog kaysa sa isang hinog na saging dahil ang mga starches ng saging ay nagsisimulang masira sa asukal habang tumatanda. Samakatuwid, ang isang hindi pa saging na saging, ay nagdudulot ng asukal sa dugo nang mas mabagal, na mabuti para sa sinumang may mga isyu sa asukal sa dugo. At ang pagkain ng isa sa lahat ng buo na almirol - kumpara sa asukal — ay mas pinapagaan mo ang mas matagal. Ang lahat ng saging ay mahusay na mapagkukunan ng potasa at hibla.
Ang downside ay na wala ang lahat ng asukal na iyon, ang berde na saging ay hindi tikman nang napakabuti.
Mga Green Bananas sa Life Caribbean
Ito ay pulos sa isang pangangailangan upang maging mapagkukunan na ang mga folong Caribbean ay nagsimulang magluto ng berdeng saging. Ang mga saging ay hindi katutubo sa Caribbean, ngunit marami silang lumalaki doon, kaya natural silang naging isang sangkap ng diyeta ng Caribbean. Maaari ring magamit ang mga berdeng saging sa lugar ng mga taniman kapag hindi magagamit ang mga taniman. Maging ang mga dahon ng puno ng saging ay ginagamit upang ibalot ang ilang mga pagkain tulad ng Puerto Rican pasteles at Barbadian Conkies.
Ano ang gagawin sa isang Green Banana?
Ang mga berdeng saging ay ginagamit upang gumawa ng mga salad, tulad ng gagawin mo ng isang salad ng patatas. Maaari ka ring gumawa ng mga pie sa kanila, tulad ng pie ng pastol. Mayroong kahit isang masarap na adobo na ulam na saging na sikat sa mga isla. Ang lahat ng saging, sariwa man o tuyo, ay madaling gawin sa isang sinigang dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng almirol. Kapag ang mga ito ay sariwa at payat na hiniwa nang manipis, maaari mong gamitin ang berde na saging upang magprito ng mga chips o mga tostones, o simpleng pakuluan ang mga ito at tamasahin ang mga ito na may sautéed na karne ng asin. Gumagawa din sila ng ilang masarap na dessert.
Marahil ang pinakamadaling paraan upang masubukan ang iyong panlasa para sa berdeng saging ay ang pakuluan ang mga ito, isang karaniwang pamamaraan sa paghahanda ng mga ito. Ibabad ang saging, mga balat na buo, sa sapat na inasnan na tubig na kumukulo upang masakop ang mga ito. Pakuluan ang mga ito ng 20 minuto o higit pa hanggang sa madali mong matusok ang balat ng isang tinidor. At ito na. Hiwa-hiwalayin ang alisan ng balat at ihain ang mga saging tulad ng ginagawa nila sa Jamaica, kasama ang isang ulam ng pangunahing isda o baboy.
Gumamit ng mga berde na saging na magagamit, na maaaring nangangahulugan na dakutin ang mga ito sa sandaling mailagay sila sa isang ani bin sa mga pamilihan ng US. Sa pamamagitan ng pangangailangan, ang mga saging ay dapat na maipadala sa kanilang berde, hindi banal na estado dahil sila ay magpapatuloy na mag-mature at magpahinog habang sila ay dinadala sa mga istante ng grocers. Kung ang mga growers ay magpadala ng hinog na dilaw na saging, malamang na masisira sila sa oras na dumating sila sa kanilang mga patutunguhan.
