Melissa Tse / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang Nabemono ay nakabubusog sa taglamig ng isang palayok na pagkain na niluto sa luwad o mga palayok na bakal. Si Nabeyaki Udon ay isang ulam na sopas ng Udon na niluto at inihain sa mga indibidwal na kaldero ng luad. Ito ang pirma ng palayok na luad (nabe) na nagbibigay sa ulam na ito ng pangalan - Nabeyaki. Ito ay isang sopas na ginawa gamit ang makapal na chewy udon noodles, gulay, at iba't ibang mga toppings, depende sa kung saan mo makuha ito, mula sa isang poached egg hanggang tempura hipon, o kamaboko (fish cake) at manok.
Ang Nabeyaki Udon ay isang napaka-tanyag na ulam sa maraming mga restawran at bahay ng Udon sa Japan, ngunit maraming beses na ito ay hinahain lamang sa panahon ng taglamig. Ang Udon at sopas na niluto sa isang palayok na luad na may takip ay sobrang init, at ito ay isang perpektong ulam kapag malamig sa labas.
Ang mga paglalagay para sa Nabeyaki Udon ay karaniwang mga gulay tulad ng pinakuluang spinach, karot, Shiitake mushroom, itlog, hipon, at Kamaboko fish cake.
Ang hipon ay maaari ding lutuin bilang tempura bago ka magdagdag sa sopas. Gayunpaman, tulad ng lagi nating sinasabi, maaari kang mag-improvise at gumamit ng anumang mga gulay at iba pang mga bagay na gusto mo.
Napakadaling gawin ang ulam na ito, at napakainit at masarap. Subukang gawin ito para sa hapunan sa isang malamig na gabi.
Mga sangkap
- 1 bungkos sariwang spinach
- 6 tasa dashi sopas
- 1/3 tasa ng toyo
- 2 kutsara mirin
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kalahating hita ng manok (gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki)
- 4 na pakete na pre-pinakuluang mga pansit na udon
- 4 hiwa kamaboko (isda cake)
- 6 pulgada negi (leek, pahilis na hiwa)
- 4 na itlog
- Opsyonal: ang iyong mga paboritong toppings (tempura, mochi, atbp…)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang lumiligid na pigsa at lutuin ang spinach sa isang minuto.
Palamig sa tubig at maayos na alisan ng tubig.
Isawsaw ang tubig at gupitin ang pinakuluang spinach sa 1-inch haba.
Paghaluin ang stock ng dashi sopas, toyo, mirin, at asin sa isang mangkok.
Hatiin ang sopas sa apat na indibidwal na earthenware o bakal na kaldero at lutuin sa medium heat.
Magdagdag ng manok sa sopas at kumulo hanggang sa luto.
Magdagdag ng mga pansit na pansit sa palayok, at ilagay ang kamaboko at pinakuluang spinach sa tuktok. Simmer ng ilang minuto.
Magdagdag ng mga hiwa ng negi at ihulog ang isang itlog sa sopas ng bawat isa sa mga kaldero.
Takpan ang palayok na may takip at itigil ang init at hayaang mag-singaw.
Kapag natapos, maglingkod sa kaldero at magsaya!
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- entree
- asian
- balik Eskwela
