Mga Larawan ng Nigel O'Neil / Getty
Ang mga steaming artichoke sa microwave ay mas mabilis kaysa sa paggawa nito sa ibabaw ng kalan, malinaw naman. Gayunpaman, ang bahagyang mas malalim na likas na katangian ng pamamaraan, ay nangangailangan ng paggamit ng pinakadulo ng mga artichoke upang maiwasan ang isang matigas na texture, lalo na ng karne sa mga dahon. Mahalaga rin ay ang pahinga na hakbang sa dulo - ang singaw ay magluluto pa rin, at malambot, ang mga choke habang nakaupo sila, kaya huwag laktawan ang pahinga, nakatutukso sa maaaring ito!
Sa Microwave Artichokes
- Pakinisin ang mga artichoke bago mo lutuin ang mga ito. Sa minimum na pagputol ng anumang browned o tuyo na mga dulo ng mga tangkay. Pagkatapos ay maging mabait sa iyong mga kainan at gumamit ng gunting upang mai-snip off ang thorny dulo ng mga dahon.Put the trimmed artichokes in a microwave-proof dish. Magdagdag ng halos 1/4-pulgada ng tubig sa ulam at takpan na may isang mahigpit na karapat-dapat na takip ng microwave-proof. Ang masikip na angkop na bahagi ay napakahalaga dahil ang singaw mula sa maiinit na tubig na makakatulong na mapanatili ang mga artichoke mula sa pagkatuyo at maging matigas sa init na nilikha ng microwaves.Microwave ang artichoke (s) sa mataas na kapangyarihan sa loob ng 4 na minuto. Hayaang umupo ang mga tsok para sa isa pang 4 na minuto na natatakpan (iwanan ang mga ito na nakaupo, natakpan, sa isang saradong microwave). Suriin ang pagbibigay ng doneness sa pamamagitan ng paghila ng isang dahon mula sa malapit sa gitna ng mga dahon. Kung ang dahon ay madaling lumabas, ang artichoke ay tapos na; kung may pagtutol, magpatuloy sa pagluluto. Kung ang mga artichoke ay hindi tapos na, magpatuloy sa pag-microwave ng mga ito nang isang minuto sa isang pagkakataon (hayaan silang umupo nang pantay-pantay na oras pagkatapos ng bawat sesyon) hanggang sa madaling matanggal ang isang dahon at malambot ang laman.
Upang Maglingkod sa Mga Luto na Artichokes
Ihatid ang buong lutong artichoke na mainit na may tinunaw na mantikilya, o hayaan silang cool sa temperatura ng silid o kahit ginawin ang mga ito at ihatid sa kanila ng isa sa mga dips para sa mga artichokes. Ang paghahatid ng buong artichoke ay nagbibigay-daan sa mga diners na hilahin ang mga dahon, gamitin ang kanilang mga ngipin upang mag-alis ng mga piraso ng karne artichoke sa dulo ng bawat isa, at pagkatapos ay gupitin ang mga puso mismo. Kung sa palagay mo ay sobra lang para sa iyong mga bisita…
Sa Trim Cooked Artichokes
Maaari mong, syempre, singaw lamang ang buong artichoke upang maputol ang mga ito sa mga puso pagkatapos. Habang tumatagal ang oras ng pagluluto, mas madali ang pag-trim ng isang lutong artichoke sa halip na isang hilaw: kunin ang lahat ng mga dahon, gupitin ang mahimulmol na madilim na berdeng bahagi mula sa paligid ng puso, paliitin ang prickly thistly "choke, " at mayroon kang isang kaibig-ibig na lutong artichoke puso upang magamit ayon sa nakikita mong akma!
Hanggang Buong Artichokes sa Oven para sa isang Simpleng Appetizer
