Andrew Pini / Mga Larawan ng Getty
Ang lahat ng tsaa ay gawa sa halaman ng Camellia sinensis , itim, berde, oolong, o puting tsaa. Ang mga dahon ng tsaa ay natural na naglalaman ng caffeine, na nangangahulugang ang decaffeinated tea ay dumaan sa isang proseso upang alisin ang caffeine mula sa mga dahon. Kung sinusubukan mong i-cut ang caffeine ngunit nasisiyahan ka pa rin ng isang tasa ng tsaa, maaari kang magtaka kung maaari kang gumawa ng iyong sariling decaf tea sa bahay.
Sa loob ng ilang oras, mayroong isang pamamaraan ng DIY na nag-aangkin na maaari mong gawing decaf ang regular na tsaa sa pamamagitan ng "rinsing" ito ng mainit na tubig bago ang paggawa ng serbesa. Kahit na ang isang bilang ng mga eksperto ng tsaa ay nagtuturo sa mga tao na ito ay isang madaling pagpipilian upang natural na mabawasan ang nilalaman ng caffeine sa berde, itim, at puting teas. Ang tila simpleng aten sa bahay na paglilinis ng decaffeination ay may ilang apela; gayunpaman, maaaring ito ay higit pa sa isang mito kaysa sa anumang bagay batay sa katotohanan sa agham.
DIY Decaf Tea
Para sa isang bilang ng mga taon, ang rekomendasyon ay upang gumawa ng decaffeinated tea na may isang mainit na tubig na "banlawan" gamit ang isang pamamaraan na napunta sa tulad nito:
Mabuti rin ang tunog upang maging totoo? Sa kasamaang palad, ito ay.
Komersyal na Ginawa ng Decaf Tea
Upang mailagay ito sa pananaw, kailangan mong maunawaan kung paano ginawa ang decaffeinated tea. Komersyal, ang mga gumagawa ng tsaa ay gumagamit ng ilang iba't ibang mga pamamaraan upang kunin ang caffeine. Nagsasangkot sila ng mga kumplikadong proseso na kinabibilangan ng etil acetate, carbon dioxide (CO2), o methylene chloride — huwag mag-alala, ang mga dahon ng tsaa ay hugasan nang lubusan pagkatapos ng bawat isa. Sa unang dalawang pamamaraan, ang natapos na tsaa ay 99.6 porsyento na caffeine-free. (Mahalagang mapagtanto na ang tsaa ng decaf at kape ay hindi kailanman ganap na libre ng caffeine.)
Iyon ang ilang medyo mabibigat na kimika upang makarating sa isang halos caffeine-free na produkto habang pinapanatili pa rin ang lasa ng tsaa. Kaya't sa ngayon ay mukhang hindi malamang na ang pagtakbo sa ilalim ng mainit na tubig ay gumanap ng parehong gawain. Ang maiinit na tubig lamang ay hindi maaaring tumayo sa panukalang ito; mag-iiwan ito ng ilang halaga ng caffeine at malubhang binabawasan ang lasa.
Ang Katotohanan Sa Likod ng DIY Decaf
Hindi lamang inalis ng agham ang ideya na maaari kang gumawa ng natural na decaffeinated tea na may isang mainit na banlawan ng tubig ngunit din, mas masahol pa, ipinakita ng mga pag-aaral na ang ganitong uri ng paraan ng paghahanda ay nagtatanggal ng marami sa mga antioxidant.
Habang ang ilan sa mga caffeine ay tinanggal mula sa mga dahon ng tsaa sa panahon ng isang pagbubuhos, ang oras na ang mga dahon ay naiwan sa tubig na kumukulo ay hindi sapat ang haba upang makagawa ng isang makabuluhang pagkakaiba sa antas ng caffeine. Ayon sa isang pagsubok na isinagawa ni Bruce Richardson, isang kilalang dalubhasa sa tsaa, at Dr Bruce Branan, Propesor ng Chemistry sa Asbury University, tatagal ng 6 minuto upang maalis ang 80 porsyento ng caffeine sa maluwag na tsaa. Ang isang 3-minutong pagbubuhos ay nabawasan ang caffeine sa 70 porsyento, depende sa uri ng tsaa. Sa loob ng oras na iyon, gayunpaman, tinatanggal mo ang lahat ng mga lasa at malusog na sangkap ng tsaa.
May pag-aalinlangan? Subukan ang paggawa ng serbesa ng isang maluwag na dahon ng tsaa sa pangalawang oras pagkatapos ng isang normal na 5-minutong brew at tingnan kung paano ito tikman. Pagkakataon na ito ay magiging napaka mapurol at pagkabigo, manipis at tubigan, negating ang kagalakan ng pag-inom ng tsaa sa unang lugar. Kahit na, maraming mga tao na naloko sa mito ng decaffeination ng bahay ay patuloy na naghuhugas ng kanilang tsaa, sa kabila ng katibayan na kabaligtaran.
Mga Pagpipilian sa Mas mababang Caffeine Tea
Sa alinman sa mga pamamaraan na ito, ganap na posible upang tamasahin ang karanasan ng pag-inom ng tsaa nang walang lahat ng labis na caffeine. Ito ay mas maaasahan kaysa sa sinusubukan mong i-decaffeinate ito sa iyong sarili, na mahalaga kung umaasa ka sa mga benepisyo sa kalusugan ng tsaa.
Maaari mong subukan ang isang natural na caffeine-free herbal tea (na hindi talaga naglalaman ng tsaa) sa halip. Maliban kung ito ay pinaghalo sa mga dahon ng tsaa, ang mga tisanes ay hindi maglalaman ng caffeine. Ang Rooibos tea ay isa pang opsyon na walang kapeina na nag-aalok ng isang kumplikadong lasa na tinatangkilik ng mga mahilig sa tsaa.
Para sa isang mas tapat na diskarte, maaari kang bumili ng komersyal na decaffeinated teas. Gusto mo lamang pansinin ang mga label upang malaman mo kung magkano ang caffeine na iyong iniinom. Ang isa pang alternatibo, na maaaring maging hamon kung ang tsaa ang iyong inumin na pinili, ay isaalang-alang ang pag-inom ng mas kaunting tsaa sa pangkalahatan — uminom ng mas mahusay na kalidad ng tsaa at masarap ang bawat sipain.
