Mga Larawan ng Echo / Cultura / Getty
Ang Mercury ay isang likas na bahagi ng kapaligiran ng Earth at ang pagkakaroon nito ay nadagdagan ng aktibidad ng tao. Ang mercury ay nasa hangin, tubig, at lupa ng planeta. Tulad ng mga ito, ang mga isda ay sumipsip ng mercury sa tubig, at kapag kinakain mo ito, sinipsip mo rin.
Ang pagkain ng seafood ay nai-promote bilang bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang pagkaing-dagat ay mababa sa puspos ng taba, at naglalaman ito ng isang kasaganaan ng omega-3 fatty fatty, de-kalidad na protina, at maraming mga nutrisyon. Ito ang lahat ng mga positibong benepisyo at isang katamtaman na halaga ng pagkaing-dagat ay isang malusog na karagdagan sa karamihan sa mga diyeta.
Ngunit halos lahat ng mga isda ay naglalaman ng hindi bababa sa isang halaga ng bakas ng mercury. Ang pag-aalala tungkol sa isyung ito ay naglalakad sa iba pang positibong benepisyo ng pagkain ng seafood. Ang panganib ng pagkalason sa mercury ay totoo kung kumain ka ng maraming isda, lalo na ang mga isda na may mataas na konsentrasyon ng mercury. Nakakatulong na malaman ang higit pa tungkol sa mga antas ng mercury sa karaniwang mga isda upang malaman mo ang iyong diyeta at potensyal na pagkonsumo ng mercury.
Paglalarawan: © The Spruce, 2018
Mga Alalahanin para sa Babae at Bata
Ang mga kababaihan na maaaring maging buntis, buntis o nag-aalaga, mga sanggol, at mga bata ay lalo na nanganganib sa pagkalason sa mercury. Ayon sa Food and Drug Administration at ang Environmental Protection Agency, ang mercury ay nakakalason sa pagbuo ng utak at nervous system ng isang bata. Ang mga tao sa loob ng mga demograpikong ito ay dapat na lalo na maiwasan ang mga isda sa tuktok na antas ng listahang ito na may pinakamataas na halaga ng mercury at limitahan ang kanilang pagkonsumo ng mga isda sa iba pang mga antas. Iminumungkahi ng FDA na ang sinumang babaeng may edad na panganganak, mula sa edad 16 hanggang 49, upang maiwasan din ang pagkain ng mga isda na may pinakamataas na antas ng mercury.
Iminungkahing Frequency ng Paglilingkod sa Isda
Pinapayuhan ng FDA na ang mga kababaihan na may mataas na peligro ay maaaring kumain ng dalawa hanggang tatlong servings sa isang linggo ng seafood na may mababang antas ng mercury at isang paghahatid bawat linggo ng isda na may mga antas ng mid-range. Ang mga bata na higit sa edad na 2 ay maaaring magkaroon ng isa o dalawang servings ng seafood sa isang linggo. Ang kahinhinan at pag-iisip ay susi.
Ang lahat ay dapat na subukang huwag kumain ng higit sa isa o dalawang pagkain bawat buwan ng isda at pagkaing-dagat na may pinakamataas na antas ng mercury; na nangangahulugang pumunta madali sa bigeye tuna. Kahit na ang pagkain ng mga isda na mas mataas sa mercury sa pag-moderate ay malamang na hindi magdulot ng anumang pinsala, ang pinakamahusay na kasanayan para sa lahat ay ang pagtuon sa pagkain ng mga isda na mas mababa sa mercury tulad ng salmon, haddock, sardines, at trout. Ang mga antas na ito ay itinalaga ng FDA.
Isda Sa Pinakamataas na Antas ng Mercury
Ang mga isdang ito ay kilala na may pinakamataas na antas ng mercury:
- King mackerelTilefish (Gulpo ng Mexico) SharkMarlinOrange roughyBigeye tuna
Isda at Seafood Sa Mga Antas ng Mid-Range Mercury
Ang mga sumusunod na isda ay may isang antas ng midury range:
- RockfishTilefish (Karagatang Atlantiko) Mahi MahiBuffalofishCarp SnapperMonkfishWhite at Pacific croakerSheepshead
Isda at Seafood Sa Mga Antas ng Murang Merkado
Ang mga isdang ito ay maaaring kainin nang madalas dahil mayroon silang pinakamababang antas:
- Talamnan ng sariwang tubigSkateCanned light tuna (skipjack) Amerikano at spiny lobsterJacksmeltBoston o chub mackerelTroutSquidWhitefishAmerican shadCrabScallopCatfishMulletFlounder, fluke, plaice, sand dabsHerringAnchoviesPollockCrawfishHaddockSardine
