Julie Rideout / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagbibigay ng: 20-24 Muffins (20-24 Mga Pangangasiwa)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 161 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 20-24 Muffins (20-24 Mga Pangangasiwa) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 161 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Sodium 180mg | 8% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 35mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na ito para sa mga gluten na libre ng zucchini muffins ay nagmula sa Fiona Haynes, ang aming dalubhasa sa Pagluluto ng Fat na Walang Katutubong. Nagluto si Fiona para sa isang miyembro ng pamilya na walang gluten at sinabi na kahit ang kanyang mga bata na kumakain ng gluten ay gustung-gusto ang resipe na ito.
Gumagawa si Fiona ng mabilis na tinapay kasama ang resipe na ito, mahusay para sa agahan o isang meryenda pagkatapos ng paaralan. Gumawa kami ng mga muffins dahil madali silang mag-pack para sa isang malusog na meryenda na malayo sa bahay.
Mga sangkap
- 2 tasa sorghum harina (o walang-gluten-free lahat ng halo ng harina)
- 1 1/2 kutsarang xanthan gum (huwag magdagdag ng gum kung gumagamit ng isang halo ng GF na harina na naglalaman ng xanthan gum o garantiyang gum)
- 1/2 kutsarang asin
- 1 1/2 kutsarang baking soda
- 1/2 tasa na hindi naka -weet na cocoa powder
- 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 1/4 tasa na naka-pack na brown sugar
- 2 malaking itlog
- 1/2 tasa ng canola oil (o light olive oil)
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1/2 tasa mababang taba ng kulay-gatas (para sa libreng pagawaan ng gatas na kapalit ng mansanas o tofu para sa kulay-gatas)
- 3 tasa zucchini (tinadtad)
- 3/4 tasa ng semi-matamis na tsokolate chips (walang gluten)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hurno hanggang 350 F / 176 C. Pagwilig ng dalawang 8-pulgada na tinapay ng tinapay o dalawang 12-tasa na muffin tins na may nonstick na pagluluto.
Ilagay ang harina, xanthan gum, asin, baking soda at cocoa powder sa isang medium na mangkok. Gumamit ng isang wire whisk upang pagsamahin.
Sa isang malaking mangkok, ilagay ang langis, asukal, itlog, at banilya at ihalo sa isang electric hand mixer hanggang malambot.
Gumalaw sa kulay-gatas (o kapalit na walang pagawaan ng gatas) at ginutay-gutay na zucchini.
Gumalaw ng halo ng harina sa batter hanggang sa pinagsama lamang. Tiklupin sa mga chips ng tsokolate.
Hatiin ang batter sa pagitan ng mga inihandang tinapay o muffin pans.
Maghurno ng 50 minuto para sa mga tinapay o 25 hanggang 30 minuto para sa mga muffins o hanggang sa ang isang toothpick ay nakapasok sa gitna ng tinapay o muffin ay lumabas na malinis.
Payagan ang paglamig sa wire rack ng 10 minuto bago i-off.
Nagbubunga ng halos 24 muffins o 8 hanggang 10 hiwa bawat tinapay
Mga Tag ng Recipe:
- tsokolate
- agahan
- amerikano
- balik Eskwela
