Anita Schecter
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 30 mins
- Palamigin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 494 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 73g | Carbs |
| 18g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 494 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 605mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 73g | 27% |
| Pandiyeta Fiber 12g | 42% |
| Protein 18g | |
| Kaltsyum 378mg | 29% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga Kebabs ay karaniwang mga pinggan sa Gitnang Silangan na dating batay sa inihaw na karne at gulay na sinulid sa mga skewer. Ngunit sa mga araw na ito ang mga skewer ay maaaring mapuno ng isang iba't ibang mga pagkain para sa masarap na kumbinasyon at isang masayang pagtatanghal.
Sa halip na tradisyunal na falafel sandwich sa isang pita, bakit hindi mag-ihaw o inihaw na gulay at ihatid ang mga ito sa mga skewer kasama ang falafel bola? Ito ay isang masarap at malusog na ideya na gagawing para sa isang masayang item ng kahon ng tanghalian kapag ang mga bata ay bumalik sa paaralan. Mag-pack lamang ng isang maliit na sarsa ng tahini upang matuyo sa tuktok at magsaya!
Mga sangkap
- Para sa Falafel:
- 1 tasa ng mga de-latang de-latang chickpeas, hugasan at pinatuyo
- 1/2 sibuyas, peeled
- 2 cloves bawang, peeled
- 3 kutsara tinadtad cilantro (o perehil)
- 2 kutsara tinadtad perehil
- 1 kutsarang lupa kumin
- 1 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang itim na paminta
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- Opsyonal: Pakurot ng mga pulang paminta ng flakes (o tikman)
- Para sa Tahito Sauce:
- 1/4 tasa ng sesame paste
- 1/4 tasa ng tubig
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1 clove bawang (gadgad)
- Para sa mga Kebabs:
- 1 pulang sibuyas (peeled at nag-away)
- 1 kampanilya paminta (iyong pinili ng kulay, binhi at binawas sa humigit-kumulang 2 "piraso)
- 1 tasa ng mga kamatis na seresa
- 1 kutsara ng langis ng oliba
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang falafel sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga chickpeas, sibuyas, bawang, cilantro o perehil, ground cumin, baking powder, asin, black pepper, flour, at red pepper flakes, kung gumagamit. Puree hanggang ang pinaghalong ay halos makinis ngunit hindi ito kailangang maging ganap na makinis. Palamigin nang halos 15 minuto.
Habang ang base ng falafel ay paglamig sa refrigerator, gawin ang tahini sa pamamagitan ng pagsasama ng sesame paste, tubig, lemon juice, gadgad na bawang, asin at paminta sa isang mangkok.
Pre-heat ang oven sa 400 F. Ihagis ang sibuyas, kampanilya paminta, at mga kamatis sa langis ng oliba at panahon na may asin at paminta. Kumalat sa isang baking sheet na may linya ng papel na gawa sa parchment at inihaw sa oven nang mga 30 minuto o hanggang sa lumambot at gaanong browned.
Idagdag ang dalawang kutsara ng langis sa isang pangalawang sheet pan na may linya ng papel na sulatan. Pormulahin ang falafel sa mga bola, humigit-kumulang 1 onsa bawat isa (ginamit namin ang isang cookie scoop) at malumanay na igulong ang mga ito sa langis at ilagay sa kawali. Maghurno sa oven sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa ang mga bola ay isang magaan na ginintuang kayumanggi.
Ihanda ang mga kebab sa pamamagitan ng paghahalili ng mga piraso ng gulay na may falafel bola at pag-grip ng sarsa ng tahini.
Mga Tag ng Recipe:
- Gitnang pampagana sa Gitnang Silangan
- tanghalian
- gitnang silangan
- balik Eskwela
