Miri Rotkovitz
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: 16 muffins (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 192 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 16 muffins (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 192 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabadong Fat 1g | 5% |
| Cholesterol 56mg | 19% |
| Sodium 210mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 85mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Tulad ng maraming mga kosher na lutuin, natagpuan ni Giora Shimoni na "ang pinakamalaking hamon sa paglikha ng isang kosher Thanksgiving na pagkain ay ang paggawa ng tradisyonal na mga side dish sa Thanksgiving sa form na pareve (non-dairy), kaya maaari silang kainin kasama ang pabo." Pinalitan ni Shimoni ang mantikilya at gatas na matatagpuan sa maraming mga recipe na may langis at toyo ng gatas, upang lumikha ng mga matamis na muffins na cornbread para sa holiday. Magaling din sila para sa agahan o brunch (subukang ihagis ang ilang mga berry sa batter). At ang kanilang mga indibidwal na laki ng paghahatid at kakayahang magamit ay gumawa ng mga ito ng isang mahusay na pagpipilian para sa potluck o mga tagaluto.
Ang karakter ng iyong muffins ay magkakaiba depende sa uri ng cornmeal na ginagamit mo. Ang resipe na ito ay gumagamit ng isang magaspang na giling, na nagbubunga ng isang naka-texture, medyo mahangin na muffin. Inilarawan ni Shimoni ang kanyang tulad ng cake, kaya malamang na gumamit siya ng makinis na ground cornmeal para sa kanyang mga muffins.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng honey
- 1/3 tasa ng langis ng gulay
- 2 malaking itlog
- 1 tasa ng dilaw na cornmeal
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 kutsara sa baking powder
- 3/4 tasa ng asukal
- 1 kutsarang asin
- 1 tasa ng toyo ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 375 F (190 C).
Grasa ang isang malaking 12-tasa muffin pan, o linya ang mga tasa na may papel o foil liner.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, talunin ang pulot, langis, at mga itlog hanggang sa halo-halong mabuti.
Sa isa pang malaking mangkok, palisahin ang cornmeal, harina, baking powder, asukal, at asin.
Alternatibong pagdaragdag ng pinaghalong harina at toyo ng gatas sa mga tuyong sangkap, paghahalo pagkatapos ng bawat karagdagan, hanggang sa ang batter ay makinis at walang bukol.
Ibuhos ang batter sa mga tasa ng muffin, pinupuno ang bawat isa hanggang sa puno ng 3/4.
Maghurno sa preheated oven para sa 18 hanggang 20 minuto o ang mga muffins ay matatag at ginintuang, at ang isang tester na nakapasok sa sentro ng palito ay lumabas na malinis. Lumipat sa isang wire rack upang palamig.
Mga Tag ng Recipe:
- Soy
- kosher
- pasasalamat
- tinapay
