Alexandra Grablewski / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 6 mangkok (6 servings)
Ang mga beans ng Lima ay popular sa mga estado ng Timog, at makikita mo ang mga ito sa maraming mga klasikong Timog na pinggan. Sila ay nagsilbi bilang isang side dish o pangunahing ulam sa kanilang sarili o bilang isang succotash timpla ng mga gulay. Magaling din sila sa isang nakabubusog na sopas o nilaga.
Ang limang bean sopas na ito ay may kasamang ham, gulay, at pantulong na mga panimpla. Ang mga frozen na beans ng beans ng beans ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa sopas na ito, ngunit ang lutong pinatuyong sanggol na limang beans ay isang mahusay na pagpipilian din. Kung gumagamit ka ng mga pinatuyong beans ng beans ng bata, siguraduhing nababad at niluto bago idagdag ang mga ito sa sopas.
Mga Uri ng Pagkakaiba-iba
Kasama ang diced na karot, isaalang-alang ang pagdaragdag ng 1/2 tasa ng diced celery para sa sobrang lasa. Ang mga pinong rutabaga ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan din o magdagdag ng ilang mga sariwa o nagyelo na mga kernel ng mais para sa ilang mga pagsabog ng dilaw. Huwag mag-atubiling palitan ang ham na may natiwang karne ng baka o ilang diced na pinausukang sausage. O gawin ito sa pagdaragdag ng mga 1/2 tasa ng diced lutong bacon. Kung ikaw ay isang vegetarian, huwag mag-atubiling iwasan ang ham o anumang karne at gumamit ng stock ng tubig o gulay para sa iyong likido.
Tumawag ang resipe para sa 2 kutsarita ng pinatuyong marjoram. Ang Marjoram ay katulad ng oregano ngunit banayad. Kung ikaw ay kapalit ng pinatuyong oregano, gumamit lamang ng 1 kutsarita. O palitan ang marjoram ng mga 1 1/2 kutsarita ng tuyong dahon thyme.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1 tasa karot na diced
- 3 hanggang 4 na cloves bawang (tinadtad o 1 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang)
- 1 kutsarita na bawang at halamang-gamot na pang-prutas (hindi tinukoy, halimbawa, Gng Dash)
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1 1/2 tasa na diced ham
- 10 ounces frozen na baby lima beans
- 2 kutsarang pinatuyong marjoram
- 1/2 tasa ng sariwang tinadtad na perehil
- 4 tasa ng tubig (o unsalted manok o stock ng gulay)
- Asin at paminta para lumasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Matunaw ang mantikilya sa isang Dutch oven o mabigat na stockpot sa medium heat. Kapag ang mantikilya ay mainit, at ang foaming ay humupa, idagdag ang mga sibuyas at karot. Igisa ang sibuyas at karot para sa mga 5 hanggang 7 minuto, o hanggang sa ang mga sibuyas ay malambot at magsisimulang brown, gumalaw nang madalas.
Magdagdag ng pulbos ng bawang o sariwang bawang, damong-gamot ng halamang-singaw, at lemon juice. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 2 minuto. Idagdag ang ham, frozen na limang beans, marjoram, perehil, at stock o tubig.
Dalhin ang isang sopas ng ham at lima na bean; bawasan ang init, takip, at kumulo ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Tikman ang sopas at panahon na may asin at sariwang lupa itim na paminta, kung kinakailangan.
Maglingkod ng sopas ng ham at lima na bean na may homemade cornbread, kung nais.
Tip
- Para sa mga uncooked baby lima beans, banlawan ang tungkol sa 1/2 pounds ng lima beans at kunin ang mga ito, alisin ang mga hindi magagandang at nasira beans. Ilagay ang mga beans sa isang stockpot at takpan ng halos 4 na tasa ng tubig. Takpan at hayaang tumayo ng mga 6 hanggang 8 oras o magdamag. Alisan ng tubig ang mga beans at takpan na may 4 na tasa ng sariwang tubig. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa at kumulo para sa mga 45 minuto sa isang oras, o hanggang malambot. Salain at gamitin sa sopas.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga Lima na Beans
- side dish
- timog
- balik Eskwela
