Ang Kebabs, o karne sa isang stick, ay isa sa pinakapopular at masarap na simpleng inihaw na pinggan. Makikita mo ang mga ito ng isang bahagi ng maraming mga lutuin sa buong mundo, mula sa Gitnang Silangan hanggang sa mga rehiyon ng Asya, at madaling sapat na muling likhain sa iyong grill. Ang mga Kebabs ay mabilis at madaling gawin, at tulad ng madaling kainin, kung naghahanap ka ng isang bagay upang maghanda para sa mga bisita o isang simpleng hapunan sa tag-araw sa tag-init. Maaari kang dumikit ng halos anumang bagay sa isang skewer, kung naghahalo ka ng tradisyonal na karne o gumagawa ng mga vegetarian kebabs.
-
Beef Kebabs
Ang Spruce / Acme Food Arts / Photodisc / Getty na imahe
Halos isang kumpletong pagkain sa isang stick, ang kebab ng karne na ito ay nagtatampok ng tuktok na sirloin, sibuyas, sili, at pinya-ang kailangan mo para sa paghahatid ay isang kama ng bigas. Ang mga pahiwatig ng marinade ng mga lasa ng Asyano, pinagsasama ang toyo at luya na may sherry, brown sugar, at bawang, pagdaragdag ng kamangha-manghang lasa sa karne ng baka habang pinapanatili itong malambot. Siguraduhing gupitin ang mga sangkap sa magkatulad na laki kaya lahat sila ay nagluluto sa parehong bilis.
-
Mga Kebabs ng Gulay
Ang Spruce / Tungkol sa BBQ, Inc.
Ang makulay na kebabs ng gulay ay maaaring maging isang vegetarian na pagkain lahat sa kanilang sarili o isang perpektong bahagi sa iyong inihaw na manok o steak. Ang mga kalabasa sa tag-araw, sibuyas, kabute, paminta, at talong ay pinalamanan sa isang limonong halo ng mustasa, mustasa, at pagkatapos ay inihaw (at inihaw sa atsara) hanggang sa gintong kayumanggi at malambot. Ang mga gulay kebabs na ito ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang iyong ani sa hardin ng tag-init o ang pag-aalaga sa merkado ng mga magsasaka.
-
Ground Lamb sa Skewers
Mga Larawan ng Phillip Wilkins / Getty
Sa tradisyunal na recipe ng Gitnang Silangan, na tinatawag ding kofta, ang lambing ng lupa ay pinaghalong sibuyas, bawang, pampalasa, at mga almond sa lupa at pagkatapos ay ang isang bahagi ay hinuhubog sa bawat skewer. Maaari itong medyo mahirap na makuha ang karne upang sumunod sa skewer, ngunit sa sandaling simulan nila ang pagluluto ng kordero ay mapapatibay at hawakan ang stick. Ang mga lamb kebabs na ito ay perpekto na pinaglingkuran ng inihaw na pita at sarsa ng yogurt.
-
Tikka Boti
Ang Spruce / Tungkol sa BBQ, Inc.
Ang kebab ng Timog sa Asya ay maaaring magtatampok ng karne ng baka, kordero, manok, baboy, o kahit na mga gulay at, anuman ang iyong lakad, ay magreresulta sa isang mabango, malambot na ulam na puno ng lasa. Ang lihim na sangkap ay tinadtad na papaya, na gumagana upang malambot ang karne nang walang pag-infuse ng lasa ng prutas. Huwag mag-atubiling upang ayusin ang spiciness upang umangkop sa iyong palad.
-
Mga Kebabs ng Moroccan
Mga imahe ng Africa / Getty Images
Ang mga isda kebabs na ito ay pinahiran sa isang balanseng kumbinasyon ng mga pampalasa ng Moroccan bago masikip at inihaw, na ginagawang mga ito ay isang napaka-masarap ngunit hindi masyadong maanghang na paraan upang masiyahan sa mga puting isda. Ang isang matatag na puting isda ay cubed at marinated sa isang halo ng langis, sibuyas, bawang, cilantro, lemon juice, at pampalasa. Paglilingkod sa bigas at mas inihaw na gulay o salad.
-
Yakitori ng Manok
Ang Mga Spruce / hana / imagenavi / Mga imahe ng Getty
Karaniwang pagkain sa kalye sa Japan, ang mga kebabs ng manok na ito ay mabilis na naghahanda at nagluluto, na ginagawa silang isang perpektong pampagana o hapunan sa isang abalang gabi. Ang mga piraso ng laki ng bite na manok ay pinarumi sa isang halo ng toyo, kapakanan, luya, at chives at pagkatapos ay skewered at inihaw. Perpektong nagsilbi sa bigas na may mainit na toyo para sa paglubog.
-
Greek Lamb Kebabs Sa Pita at Tzatziki Sauce
Ang Mga Larawan sa Spruce / Lauri Patterson / Getty
Ang mga simpleng Greek flavors ng oregano at lemon ay kailangan mo lang upang ibahin ang anyo ng tupa sa isang sariwa at malasa na ulam, perpekto sa loob ng mainit na pita na may isang manika ng sarsa ng tzatziki, isang halo ng yogurt, pipino, lemon, at mint. Marinate ang mga cube ng tupa sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay mag-skewer kasama ang mga kamatis ng cherry at sibuyas, at ihaw. Maglingkod bilang sandwich o sa bigas na may pita at sarsa sa gilid.
-
Thai Beef Kebabs
Ang Spruce / D.Schmidt
Ang mga kebab na karne ng baka na ito ay malambot at masarap pagkatapos ng oras ng marinating sa isang kumbinasyon ng mga panimpla ng mga Asyano, tulad ng curry powder, toyo, langis ng linga, at turmerik, pati na rin ang kaunting mainit na sarsa (maaari mong gawing maanghang hangga't gusto mo. upang matugunan ang iyong panlasa). Pagkatapos ay i-thread lamang sa mga skewer kasama ang sibuyas at kampanilya na paminta at ihaw hanggang sa maabot ang ninanais na pagiging don.
