Mga Larawan ng Pastry at Pagkain / Pagkuha ng Larawan
-
Lutuin ang Sugar Syrup
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Ang asukal sa bubble ay isang madaling dekorasyong lutong-asukal na nagdaragdag ng isang magandang ugnay sa mga cake, cupcakes, at pastry. Maaari kang magdagdag ng pangkulay at pampalasa upang gawin itong matikas na dekorasyon ng puntas na tumutugma sa iyong mga dessert. Ang resipe na ito ay tumawag para sa malinaw na alak, ngunit maaari mong palitan ang mga malinaw na extract na nakabatay sa alkohol sa halip na nag-aalala ka tungkol sa ilang mga panauhin na gumugol ng isang maliit na halaga ng alkohol. Ang nagresultang asukal sa bubble ay makatikim ng medyo mahigpit ng anumang pampalasa na ginagamit mo, kaya't isaalang-alang ito kapag gumagawa ng kapalit.
- 3/4 tasa ng butil na asukal1 / 2 tasa ng tubig1 1/2 kutsara ng mais syrup2 kutsara malinaw na alkohol
Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng asukal, mais syrup, at tubig sa isang maliit na kasirola sa medium-high heat. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay magpasok ng isang kendi thermometer at lutuin ang kendi sa 315 F.
-
Ihanda ang Sheet ng Paghurno
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Habang nagluluto ang kendi, ihanda ang tray para sa asukal sa bubble. Kumuha ng isang piraso ng pergamino at crumple ito sa pagitan ng iyong mga kamay, pagkatapos ay pakinisin ito at ilagay ito sa isang rimmed na baking sheet. Panatilihin ang ilan sa mga wrinkles bilang isang maliit na piraso ng texture ay kinakailangan para sa pangwakas na produkto.
-
Kuskusin ang Alkohol sa Parchment
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Ilang sandali bago natapos ang asukal sa pagluluto, ibuhos ang alak o alak na nakabatay sa alkohol sa pergamino, at kuskusin ito sa pagitan ng iyong mga kamay upang maikalat ang alkohol sa buong ibabaw ng sheet.
-
Ibuhos ang Asukal sa Tray
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Kapag naabot ng asukal ang tamang temperatura, alisin ito sa init at alisin ang thermometer ng kendi. Kung nais mong kulayan ang iyong asukal sa bubble, magdagdag ng isang patak o dalawa sa pangkulay ng pagkain sa puntong ito. Maaari kang gumalaw lamang ng ilang mga stroke, upang makagawa ng swirled sugar bubble, o pukawin hanggang sa ganap itong isama.
Ikiling ang baking sheet sa isang bahagyang anggulo at maingat na simulan ang pagbuhos ng asukal sa asukal sa tuktok ng sheet, kaya tumatakbo ito sa papel ng pergamino. Gagawa ng alkohol ang bubble ng asukal.
-
Peel the Paper off the Bubble Sugar
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Kapag ang asukal ay ibinuhos, payagan itong magpalamig, hindi nag-aalala, sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na maitakda. Maingat na alisan ng balat ang papel mula sa likuran ng asukal sa bubble.
-
Gamitin ang Iyong Asukal bilang Dekorasyon
Ang Spruce / Elizabeth LaBau
Kapag ang iyong asukal sa bubble ay tumigas at tinanggal mula sa papel, basahin ito sa maliit na piraso upang magamit bilang dekorasyon sa mga cake, cupcakes, at tarts. Mag-imbak ng anumang hindi nagamit na asukal sa bubble sa temperatura ng silid sa isang lalagyan ng airtight nang maraming araw. Ang asukal sa bubble ay pinakamahusay na ginawa at pinapanatili sa isang mababang-kahalumigmigan na kapaligiran.
