Adam Hester / Mga Larawan ng Getty
Naglagay kami ng napakaraming trabaho at naisip sa aming mga hardin, at walang katulad na gantimpala ng isang napakaraming ani ng mga patatas, karot, mga turnip, o mga labanos. Minsan, ang hardin ay nagbibigay ng higit pa kaysa sa makakain natin ngayon o kahit bukas. Ang ilang mga pananim, lumalaki kaming partikular na mag-imbak. Nakakasakit ng puso na mapanood ang mga bunga ng ating paggawa na lumulubog sa crisper o nakakakuha ng soggy at bulok bago natin sila matamasa.
Laging pinakamahusay ang lasa ng pagkain kapag sariwang naanihin, ngunit ang pag-alam kung paano mag-imbak ng maayos ang iyong mga veggies ng ugat ay maaaring kapwa makatutulong na mapanatili ang ilan sa mahusay na lasa ng sariwang hardin at pahabain ang oras na ito ay mananatili. Sa pag-iisip, narito ang pinakamahusay na mga paraan ng pag-iimbak ng ilan sa mga pinakasikat na ugat ng ugat.
Paano Mag-imbak ng Mga Gulay ng Root
- Mga Beets: Gupitin ang mga tuktok. Magputol ng anumang lupa, ngunit huwag hugasan ang mga ito. Itago ang iyong mga beets sa isang bukas na mangkok o isa pang lalagyan na may mamasa-masa na tuwalya o papel na tuwalya na nakatakda sa itaas. Huwag palamigin. Mga Karot: Putulin ang mga tuktok, i-brush ang anumang lupa. Itago ang mga ito sa isang cool na lugar (ang drawer ng crisper ng refrigerator o pinakamababang istante) sa isang bukas na lalagyan. Kailangan nilang panatilihing basa-basa upang manatiling malutong, kaya balutin ang mga ito sa isang mamasa-masa na tuwalya. Celeriac: I-wrap ang mga indibidwal na ugat sa isang mamasa-masa na tuwalya - mag-imbak sa drawer ng crisper ng iyong refrigerator. Bawang: Alisin ang mga dahon at hayaang umupo ang bawang sa isang tuyo na lugar sa loob ng ilang araw upang pagalingin. Magputol ng anumang lupa, pagkatapos ay iimbak ang iyong bawang sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga bombilya ng bawang ay maaaring maiimbak sa mga mangkok o mga basket; tiyaking suriin ang nakaimbak na bawang nang regular para sa anumang kabute o mga palatandaan ng pag-usbong. Mga sibuyas: Alisin ang mga dahon at hayaang gumaling ang mga bombilya ng ilang araw sa isang tuyo na lugar. Magputol ng anumang lupa at mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar. Mas mabuti kung maiiwasan mo ang paglalagay ng mga sibuyas sa mga mangkok dahil kailangan nila ng mahusay na sirkulasyon ng hangin. Itago ang mga ito sa mga lumang medyas o bag na gawa ng mesh. Mag-hang kung posible. Mga parsnips: Alisin ang mga gulay, magsipilyo sa lupa. Pinakamahusay na naka-imbak na nakabalot sa isang mamasa-masa na tuwalya sa drawer ng crisper. Patatas: Pag- ani, i-brush ang anumang lupa. Hayaan silang umupo upang matuyo nang kaunti bago mag-imbak. Itabi ang mga patatas sa isang cool na madilim na lugar. Maaari silang maiimbak sa mga basket, bowls, o kahit na mga bag ng papel. Subukang iwasan ang pag-iimbak ng mga patatas na masyadong malapit sa mga sibuyas, dahil maaari itong mas mabilis na mas mabilis itong masira. Radishes: Alisin ang mga gulay, sipilyo o hugasan ang anumang lupa. Ang mga labanos ay maaaring maiimbak sa ref sa isang mangkok na natatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya. Mga Matamis na Patatas: Pag- ani, hayaang matuyo ang balat ng matamis na patatas bago itago. Linisin ang anumang lupa, at itago ang iyong mga kamote sa isang cool na madilim na lugar na may mahusay na bentilasyon. Maaari silang maiimbak sa mga mangkok o mga basket. Mga turnip: Alisin ang mga gulay at linisin ang anumang lupa. Mag-store ng mga turnips sa isang lalagyan na sakop ng isang mamasa-masa na tela. Pinakamahusay na naka-imbak sa refrigerator crisper o pinakamababang istante.
Huwag Kalimutan ang Mga Gulay
Ang ilan sa mga pananim na ugat na nakalista sa itaas ay mayroon ding nakakain na mga gulay. Kaya kapag tinanggal mo ang mga nangungunang mula sa iyong mga turnip, labanos, o mga beets, huwag itapon ang mga ito! Itabi ang mga gulay na nakabalot sa isang mamasa-masa na tuwalya o tuwalya ng papel sa isang lalagyan ng airtight. Dapat silang maiimbak sa iyong ref. Ang Beet, turnip, at mga labanos na gulay ay lahat ng masarap na idinagdag sa mga sopas o pukawin ang mga fries, at ang mas maliit na dahon ay mahusay na idinagdag na hilaw sa mga salad.
