Paano maghasik at mag-dice ng isang kamatis

Bakit Binhi ng Tomato?

Kung ang isang recipe ay tumatawag para sa pag-aani ng isang kamatis, ito ay tungkol sa texture. Kung ito ay isang gazpacho, creamy na sopas ng kamatis, o kahit na ang marinara ng lola mo, ang mga buto ay maaaring magdagdag ng isang hindi kasiya-siyang kagat. Ang pag-aani ay madalas ding ginagamit kapag gumagawa ng isang bagay na may hilaw na tinadtad na kamatis tulad ng bruschetta o salsa. Narito ang isang simpleng pamamaraan upang gawing mabilis at madali ang pag-seeding at pag-dicing ng simoy.

Hiwa-hiwalay sa Ibabang

Ang Spruce

Ilagay ang kamatis sa isang cutting board at baligtad ang kamatis. Hiwa-hiwalayin ang isang papel na manipis na piraso sa ilalim. Ginagawa nito ang ilalim ng kamatis na flat kaya hindi ito lumilipas.

Ilagay ang Tomato Upright

Ang Spruce

I-on ang iyong kamatis (stem side) at itakda ito sa patag na gilid na hiniwa mo lang.

Hiwalay ng isang "Petal" Off ng Tomato

Ang Spruce

Ang pamamaraan dito ay upang i-cut off ang mga piraso ng kamatis upang ikaw ay naiwan na may isang sentro na puno ng mga buto. Una, ituro ang talim ng kutsilyo ang layo mula sa tangkay, kung saan ang kamatis ay nagsisimulang mag-curve pababa. Hiwa-pababa sa isang hugis na "C", kasunod ng curve ng kamatis, upang i-cut ang laman sa mga buto. Naiiwan kang may isang bagay na mukhang isang talulot ng bulaklak.

Gupitin ang "Mga Petals" Hanggang Sa Tinanggal Ang Lahat ng Katawang

Ang Spruce

Ipagpatuloy ang mga hiwa na "C-shaped" hanggang ang lahat ng laman ay tinanggal mula sa bola ng mga buto sa gitna. Ang laman na iyong pinutol ay dapat na kahawig ng mga petals ng bulaklak.

Itapon ang Mga Binhi at Prep Tomato para sa Dicing

Ang Spruce

Itapon ang seed ball. Kung may natitirang mga buto o puting lugar sa mga petals ng kamatis, gamitin ang iyong kutsilyo upang kiskisan ang mga ito at itapon.

Flatten isang Petal

Ang Spruce

Ngayon ay oras na upang simulan ang dicing. Nagtatrabaho sa isang talulot sa isang pagkakataon, gamitin ang iyong mga daliri upang malumanay na itulak ang petal upang patagin ito nang medyo.

Hiniwa ng Petal Haba

Ang Spruce

Gamit ang iyong kutsilyo, gupitin ang mga hiwa ng 1/2-pulgada, na gumagawa ng mga guhit.

Hiniwa ng Talampas ng Talampas

Ang Spruce

Hawakan nang magkasama ang mga piraso at i-slice sa buong kanila tuwing 1/2 pulgada. Ilagay ang mga natapos na diced na kamatis sa isang mangkok.

Mga Natitirang Petals

Ang Spruce

Ulitin ang mga hakbang 7, 8, at 9 sa bawat petal ng kamatis. Mayroon ka na ngayong isang buong diced tomato.