Kung inihaw, inihaw, pinirito, inihurnong, o kinuha sa lokal na fast-food restaurant, ang mga hamburger ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa Amerika.
-
Mga Pinagmulan at Mga Recipe ng Hamburger
Diana Rattray
Ang aming mahal na hamburger ay nasa loob ng higit sa 100 taon. Ayon sa The Encyclopedia of American Food & Drink, ni John Mariani, ang isa sa mga unang kilalang pagbanggit ng isang "hamburg steak" sa print ay noong 1884 sa "Boston Evening Journal." Ang salitang "hamburger" ay lumitaw sa menu ng restawran ng New York Delmonico na pinaniniwalaang naimprinta noong 1834. Sa Bagong Libro ni Gng. Rorer's (1902), ang hamburg steak ay inilarawan bilang karne ng baka na inilagay nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at halo-halong sa sibuyas at paminta.
Noong 1912, ang mga patty ng karne sa lupa ay inihahain sa mga buns, at ayon sa "The American Dictionary of American Slang", ang suffix na "burger" ay nangangahulugang "anumang mainit na sandwich na inihahain sa isang bun, madalas na toasted, na may maraming mga condiment…."
Mabilis na Pagkain
Binuksan ng White Castle ang kanilang unang "hamburger stand" noong 1921 sa Wichita, Kansas, at ang katanyagan ng hamburger ay lumaki habang nagsimulang maglakbay ang mga Amerikano sa pamamagitan ng kotse. Noong 1950s nagsimula ang chain ng McDonald, na lumilikha ng mas maraming kakumpitensya.
Ayon din sa "The Encyclopedia of American Food and Drink", kumakain ang mga Amerikano ng tatlong hamburger bawat linggo bawat tao! Iyon ay tungkol sa 38 bilyon taun-taon, o 59 porsyento ng lahat ng mga sandwich na natupok.
Larawan: Ang inihaw na burger (laki ng slider) sa homemade slider buns.
-
Pangunahing Grilled Burger Sa Mga Mungkahi sa Pag-hunong
Diana Rattray
Ang mga madaling ihaw na burger na ito ay pinalamanan ng ilang mga sarsa ng Worcestershire at kaunting brown sugar. Itaas ang mga ito sa isang slice ng pepper jack o cheddar cheese at ang iyong napiling mga toppings.
Ang sarsa ng remoulade at chipotle mayonesa ay masarap sa burger, at ang mga ito ay isang magandang pagbabago ng tulin mula sa ketchup o mustasa.
-
Burrito Burgers
Diana Rattray
Ang flavors ng Taco o burrito ay ang pinaghalong burger, ngunit ginagawa ng mga toppings na ito ang isang tunay na burger na may lasa ng burrito. Ang pinirito na beans, salsa, pepper jack cheese, at ang iyong mga paboritong burrito toppings ay gumawa ng pambihirang burger na ito.
-
Juicy Baked Burgers
Ang Spruce
Ang mga panloob na burger ay napatay at pagkatapos ay inihurnong sa isang mainit na oven. Ang isang maliit na steak na sarsa, Worcestershire sauce, at cayenne pepper ay sumisigaw sa mga burger na ito.
-
Beef at Bacon Burger
Diana Rattray
Pinagsasama ng isang itlog at mga tinapay na tinapay ang ground beef at diced bacon nang magkasama sa mga mahusay na pagtikim na mga burger na ito. Ang mga burger ay pinalamanan ng mga simpleng panimpla, kasama ang tinadtad na sibuyas at sarsa ng Worcestershire.
-
Juicy Baked Turkey Burgers Gamit ang Bawang
Ang Spruce
Ang mga masarap na burger na pabo na ito ay ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng mga pabo ng pabo at dibdib ng pabo, na ginagawa itong sandalan ngunit makatas pa rin.
-
Inihaw na Garlic Burgers
Diana Rattray
Kasama sa recipe para sa madaling mga burger ng bawang ay apat na masarap na sarsa: Lihim na sarsa, Sriracha mayo, at chipotle mayo.
-
Mga Burger ng Manok
Diana Rattray
Ang mga labi ng manok ay pinapanatili ang mga burger na basa-basa at makatas. Ang mga burger ng manok ay pinalamanan ng bawang, ilang mga juice ng dayap at cilantro, at pag-seasoning ni Cajun.
-
Poblano Burgers
Diana Rattray
Ang mga poblano chile peppers ay may kaaya-aya na lasa at init kapag inihaw, at gumawa sila ng isang mahusay na pangunguna para sa mga burger. Ang mga burger na ito ay inihaw, ngunit maaari silang maging pan grilled o broiled. Para sa higit pang init, gumamit ng pepper jack cheese sa burger.
-
Saucy Barbecue Burgers
Diana Rattray
Ground na sausage ng baboy at ground beef team sa mga masarap na stovetop na barbecue burger. Ang mga ito ay katulad ng sloppy Joes, ngunit may lasa ng barbecue.
-
Mushroom Stuffed Burgers
Diana Rattray
Ang mga tinadtad na halamang-singaw na kabute ay pinapasok sa gitna ng mga masasarap na burger na ito. Itaas ang iyong mga burger gamit ang iyong paboritong keso at toppings.
-
Mexican Burgers
Diana Rattray
Ang mga panimpla ng Tex-Mex ay nagdaragdag ng lasa sa mga burger na ito kasama ang paminta na keso sa jack. Broil, grill, o pan-grill ang mga burger na ito.
-
Reuben Burgers Sa Sauerkraut at Libo-libong Bihisan
Ang Larawan Pantry / Lisovskaya Natalia / Mga imahe ng Getty
Ang mga ikot na patty ng baka na ito ay nangunguna sa mga klasikong toppings ng sandwich ng Ruben, kasama ang Swiss cheese, sauerkraut, adobo, at libong Island dressing. Ihatid ang mga burger na bukas na nakaharap sa tinapay na rye o ihatid ang mga ito sa mga multi-butil o rye buns.
-
Inihaw na Salmon Burgers
Diana Rattray
Gumamit ng mga sariwang sockeye salmon upang gawin ang mga masarap na burger na ito. Ang Cilantro, luya, at sesame oil ay nagbibigay sa kanila ng lasa ng Asyano.
Ihatid ang mga burger ng salmon na may isang maanghang na sili na sili o matamis na sili na may sili (tingnan ang mga direksyon, sa ibaba). Lutuin ang mga burger sa grill, isang electric grill, o sa isang grill pan sa stovetop.
-
Madaling Meatloaf Slider
Diana Rattray
Ang mga maliliit na burger na meatloaf ay inihurnong sa mga muffin tins. Ang mga burger ay ang perpektong laki para sa mga slider. Itaas ang mga ito sa bacon at keso kung nais mo.
