Choice / Getty na Larawan ni Gregor Schuster / Photographer
Ang frozen na avocado puree ay handa na gamitin sa guacamole, smoothies, o mga dressing ng salad. Sa katunayan, ang pagyeyelo ay ang tanging paraan na alam kong mapanatili ang masarap at malusog na pagkain na pangmatagalan. Kung swerte ka sa isang benta sa avocados, o mapalad na magkaroon ng isang kalakhang puno ng abukado, ito ang gagawin sa mga dagdag na hindi ka makakakuha ng paligid upang kumain ng sariwa.
Bago i-freeze ang mga ito, iwanan ang unripe avocados sa temperatura ng kuwarto hanggang sapat na ang kanilang hinog na ang laman ay nagbibigay madali kapag pinindot mo ang balat gamit ang iyong hinlalaki. Ang mga prutas na avocado ay maaaring maiimbak sa ref para sa 1 - 2 linggo. Para sa mas matagal na imbakan sa freezer, narito ang kailangan mong gawin:
Gupitin ang bawat abukado sa kalahating haba. Singsing ang kutsilyo ng chef (maingat) sa gitna ng malaking hukbong abukado at bigyan ito ng isang twist. Lalabas na agad ang hukay ng abukado.
Scoop ang hinog na laman ng avocado na may isang kutsara. Bilang kahalili, puntos ang laman na may isang kutsilyo sa mga cube o hiwa at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga piraso palayo sa balat.
Ilagay ang laman ng abukado sa isang blender o, mas mabuti, isang processor ng pagkain. Magdagdag ng 1 kutsara ng lemon o lime juice bawat 8 ounces na abukado na laman (tungkol sa 1 medium avocado). Ang kaasiman ng sitrus juice ay pumipigil sa pagkawalan ng kulay, at ang maliwanag na lasa ay isang plus sa guacamole o salad dressing sa susunod.
Puris ang avocado at sitrus juice hanggang sa napaka makinis. Ilipat ang puri sa freezer bag o lalagyan. Kung gumagamit ng mga bag, pindutin ang mas maraming hangin hangga't maaari bago magbuklod. Kung gumagamit ng mga lalagyan ng freezer, iwanan ang 1 pulgada ng puwang ng ulo dahil ang avocado ay mapapalawak nang medyo nag-freeze ito. Selyo at tatak.
Ang frozen, acidified avocado puree ay maaaring dumiretso sa pinaghalong mga smoothies. Para sa guacamole, salad dressing, taco topping, o iba pang mga gamit, iwaksi ang abukado bago gamitin ito.
Huwag subukan na i-freeze ang mga abukado ng abukado, hiwa, o buong halves. Ang kanilang pagkakayari at kulay ay hindi magagawang nang maayos pagkatapos na sila ay nagyelo. Kahit na ang mashed avocado ay hindi nag-freeze ng maayos. Ang dahilan ng makinis na puree ay nag-freeze ng mas mahusay na ang kaasiman ng idinagdag na sitrus juice ay pantay na ipinamamahagi sa buong produkto ng abukado.
Kung, tulad ko, mas gusto mo ang iyong guacamole mashed at medyo chunky, narito ang maaari mong gawin upang mapagbuti ang texture: magdagdag ng halos mashed o tinadtad na sariwang abukado sa frozen at lasaw na avocado puree.
