Paano alisan ng balat at maghanda ng isang artichoke

Hakbang Una: Paglilinis ng Artichoke.

CC0 Public Domain / PXHere.com

Bago magpahinga, hugasan nang lubusan ang artichoke. Hawakan ang artichoke sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Banlawan sa pagitan ng mga dahon nang hindi hilahin ang mga ito. Baligtad ang artichoke (tumabi sa gilid) at magbigay ng isang mahusay na pagyanig. Patuyuin ang artichoke sa isang malinis na tuwalya.

Hakbang Ikalawang: Pakurot ang Nangungunang.

Gamit ang isang malaking kutsilyo, putulin ang tuktok 1 1/2 pulgada hanggang 2 pulgada ng artichoke. Narito kung saan ang mga dahon ay pinaka mahigpit na bunched.

Hakbang Tatlong. Pakinisin ang Mga Dahon.

Gamit ang isang pares ng gunting sa kusina, gupitin ang mga matulis na puntos mula sa mga dahon.

Hakbang Apat. Scoop out ang base.

Sa puntong ito, ang artichoke ay maaaring magamit para sa pagpupuno. Gupitin ang stem flush na may base. Lutuin ang artichoke sa tubig na kumukulo ng 40 hanggang 50 minuto. Alisin at kiskisan ang mga lilang dahon at "mga buhok" na sumasakop sa puso ng artichoke.

Tandaan: Mabilis na nagdidisiplina ang Artichokes kapag nakalantad sa hangin. Kung hindi ka kaagad gumagamit ng mga artichoke, ilagay ang uncooked artichokes sa ilang tubig na may lemon juice.

Hakbang Limang. Pag-alis ng mga Dahon.

Hakbang Anim. Ang nakakain na Portion ay nakalantad.

Kapag tinanggal ang mga dahon, ang malalim na maputlang dahon ay malantad. Ito ang bahagi na iyong nagtrabaho, ngunit mayroon pa ring kaunti na dapat gawin.

Hakbang Pitong. Nakakain ang nakakain na Portion..

Kapag tinanggal na ang mga dahon, gumamit ng isang kutsilyo ng panuto upang alisin ang mga mahihirap na labi ng dahon sa paligid ng base. Gumamit ng isang peeler ng gulay upang gupitin ang makahoy na panlabas na layer ng tangkay. Gupitin ang isang 1/2 "mula sa ilalim ng tangkay.

Hakbang Walong. Ilantad ang Choke.

Gupitin ang natitirang piraso sa kalahati nang haba. Alisin ang mga lilang dahon at ang balbon na bahagi na sumasaklaw sa mabulunan. Ang isang kutsara ng suha ay gumagana nang maayos para sa gawaing ito. Handa na ang artichoke na hiniwa at luto ayon sa recipe (subukan ang isang simpleng inihaw na artichoke na recipe upang makapagsimula). Kung hindi ka gumagamit ng artichoke kaagad, ilagay ang mga ito sa ilang tubig na may lemon juice upang hindi sila mawala.