Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 8 mga rolyo (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 77 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 na rolyo (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 77 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 2% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 4782mg | 208% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 48mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga pretzel roll ay katulad ng mga pretzel na mayroon silang isang maalat na brown na crust ngunit medyo marami kung saan natatapos ang pagkakapareho. Huwag asahan ang langutngot ng maalat na meryenda; ang mga rolyo ay mas katulad sa higanteng mga pretzels na magagamit bilang pagkain sa kalye sa buong mundo, ngunit kahit na, hindi sila pareho, at wala silang tradisyunal na hugis.
Mayroon silang isang malambot na but-firm na crumb na perpekto para sa mga sandwich, sopas, salad, kumalat, o tulad ng isang mantikilya.
Kung ang asin ay isang isyu para sa iyo, gumamit ng mas kaunti ngunit tiyak na huwag laktawan ito. Ang asin ay nagbibigay sa mga masarap na rolyo ng kanilang kamangha-manghang lasa at, habang ang regular na talahanayan ng asin ay maaaring magamit, magaspang na mga asing-gamot at ang mga may kaunting kulay tulad ng pulang asul na dagat ng dagat ay talagang naglalagay ng mga ito sa tuktok.
Mga sangkap
- 1 (1/4-onsa) na pakete ng aktibong tuyong lebadura
- 1 tasa ng tubig (mainit-init)
- 1/4 tasa ng puting asukal na asukal
- 2 1/2 tasa all-purpose flour (kasama pa kung kinakailangan)
- 1 kutsarang asin
- 7 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng baking soda
- 1 kutsara asin (magaspang o puti o kulay na asin ng dagat)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang lebadura, 1 tasa ng maligamgam na tubig, at asukal, pagpapakilos hanggang sa lebadura ay matunaw. Hayaang tumayo ng 5 minuto, o hanggang sa malabo ang halo.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sa isang hiwalay na daluyan na mangkok, palisahin ang harina at 1 kutsarang asin.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Idagdag ang pinaghalong harina-asin nang paunti-unti sa lebadura, pagpapakilos hanggang sa isang malambot na masa na hindi malagkit o tuyo na mga porma, pagdaragdag ng labis na harina kung kinakailangan.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lumiko ang kuwarta sa isang malinis na ibabaw ng trabaho at masahin hanggang sa nababanat at makinis, mga 3 hanggang 4 minuto. Ang kuwarta ay maaari ring masahin sa pamamagitan ng makina gamit ang isang kuwarta ng kuwarta sa loob ng 3 minuto.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ilagay sa isang magaan na langis na mangkok, takpan, at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras o hanggang doble nang maramihang.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Suntukin ang tumataas na kuwarta at i-on ito sa isang malinis, gaanong na-floured na ibabaw ng trabaho o isang nonstick silicone mat.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Knead ng kuwarta ng ilang beses at pagkatapos ay i-kahabaan ito sa isang 16-pulgada na haba na log, mga 2 pulgada ang lapad.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gupitin ito sa 8 kahit na mga piraso (timbangin ang mga ito para sa pagkakapareho kung gusto mo).
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Knead bawat isa hanggang sa nababanat, at pagkatapos ay ihalo ito sa isang bilog na rolyo.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Iwanan ang mga rolyo sa ibabaw ng trabaho na may hindi bababa sa 2 pulgada na naghihiwalay sa kanila, takpan na may greased plastic wrap, at hayaang tumaas ng 30 minuto.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Init ang oven sa 400 F. Magaan na langis ng isang malaking baking sheet at itabi.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Magdala ng 7 tasa ng tubig at ang baking soda sa isang lumulubog na pigsa sa isang medium-malaking kasirola sa medium-high heat.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
I-drop ang 1 roll nang sabay-sabay sa kumukulong tubig. Pakuluan para sa mga 1 minuto, pag-on nang isang beses.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Alisin ang paggamit ng isang slotted na kutsara at pagkatapos ay ilipat sa inihandang baking sheet at ulitin hanggang sa ang lahat ng mga rolyo ay pinakuluan.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Idulas ang mga tuktok ng mga rolyo nang isang beses o gumawa ng isang pattern na "X" at iwiwisik ng magaspang na asin.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Maghurno hanggang sa madilim na gintong kayumanggi, mga 12 hanggang 14 minuto, o hanggang sa isang instant na basahin ang thermometer ay nagrehistro ng 200 F kapag nakapasok sa roll.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Payagan ang mga roll upang palamig nang bahagya bago maghatid.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Palamig nang lubusan ang mga rolyo sa isang rack ng wire bago itago o pagyeyelo.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mga Tag ng Recipe:
- libre ng pagawaan ng gatas
- pampagana
- amerikano
- balik Eskwela
