Madombi

Madombi - Dumplings mula sa Botswana

Ang Madombi, isang pambansang paborito mula sa Botswana, ay isang uri ng steamed tinapay na karaniwang kinakain na may nilaga. Ang mga ito ay kung hindi man ay kilala bilang mga dumplings. Gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 tasa ng plain flour6 kutsarita na baking pulbos1 at 1/2 kutsarita salt2 kutsarita instant yeast2 kutsarita asukal300mls maligamgam na tubig (100ml kumukulo na halo-halong may 200 ML malamig)

Pag-ayos ng 3 Cup ng Flour

F. Muyambo

Sukatin ang 3 tasa ng simpleng harina at pag-ayos sa isang mangkok. Ito ay dapat na tungkol sa 450grams o 18oz ang timbang.

Magdagdag ng Natitirang mga sangkap ng dry

F. Muyambo

Magdagdag ng 6 kutsarita ng baking powder, isa at kalahating kutsarita ng asin, 2 kutsarang instant lebadura at 2 kutsarang asukal sa plain harina sa mangkok. Paghaluin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap.

Sukatin ang 300mls ng Warm Water

F. Muyambo

Sukatin ang 300 mililiter o mainit na tubig upang idagdag sa mga pinatuyong sangkap. Kung hindi ka sigurado kung gaano kainit ito, sukatin lamang ang 100 mililitro ng tubig na kumukulo at magdagdag ng karagdagang 200 milliliter ng malamig na tubig ng gripo.

Magdagdag ng 300mls ng Warm Water

F. Muyambo

Idagdag ang maligamgam na tubig sa mga tuyong sangkap nang paunti-unti.

Paghaluin ang Madombi Mixture sa Tubig

F. Muyambo

Bigyan ang pinaghalong madombi isang pukawin upang una na isama ang tubig upang makabuo ng isang kuwarta.

Paghaluin ang Dough sa pamamagitan ng Kamay

F. Muyambo

Kapag ang pinaghalong ay nabuo ng isang malagkit na masa, gamitin ang iyong mga kamay upang magpatuloy na ihalo ang kuwarta at simulan ang proseso ng pagmamasa.

Stretch at Knead Dough

F. Muyambo

Magaan na harapin ang iyong worktop upang maiwasan ang kuwarta mula sa pagdikit dito. Alisin ang masa mula sa mangkok at ilagay sa floured surface. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta, inunat din ito sa proseso.

Knead Dough ng 10 Minuto

F. Muyambo

Ang kuwarta ay kailangang masahin ng hindi bababa sa 10 minuto hanggang sa makinis at nababanat. Kahit na ang malagkit na mga piraso sa iyong mga kamay ay hindi na malagkit pa.

Payagan ang Dough to Patunayan para sa 45 Minuto

F. Muyambo

Ibalik ang kuwarta sa mangkok. Maaari mong langis ang mangkok bago ilagay ang kuwarta sa loob nito kung mas gusto mong maiwasan itong dumikit sa mangkok. Takpan ang ulam ng isang mamasa-masa na tela at payagan na tumaas nang 45 minuto sa isang mainit na lugar.

Bumabang Dough Dapat Dapat Doble sa Laki

F. Muyambo

Pagkatapos ng 45 minuto ang iyong kuwarta ay dapat na doble ang laki.

Hatiin ang Doughter

F. Muyambo

Hatiin ang masa sa 6 hanggang 8 na bahagi o higit pa. Ang mga bahagi ay hihigit sa doble sa laki upang maaari mong palaging hatiin ang mga ito sa 8 na bahagi para sa 8 mga panauhin na walang pag-aalala.

Bomba ang Madombi Dough

F. Muyambo

Ilagay ang mga bola ng kuwarta sa tuktok ng isang nilagang hindi bababa sa 30 minuto bago ihanda ang sinigang. Itulak ang dumplings sa sinigang hanggang sa kalahati, takpan at pahintulutan ang singaw sa isang medium heat sa loob ng 25 minuto.

Handang Maglingkod sa Madombi!

F. Muyambo

Pagkatapos ng 25 minuto magkakaroon ka ng malaking lutong bola ng madombi na may isang matatag at makintab na ibabaw sa tuktok at nilaga na babad sa ilalim. Ang madombi ay handa na ngayong maghatid.

Paglilingkod sa Madombi kasama ang Stew

F. Muyambo

Depende sa kung gaano kalaki ang ginawa mong bola ng madombi kuwarta, maaari mong piliin na i-cut ang mga ito sa kalahati upang maglingkod o bilang isang buo. Paglilingkod sa karne ng baka o potjie ng manok.