istetiana / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 213 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 20g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 213 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 154mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 20g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 75mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Bruschetta ay isa sa pinakasimpleng at pinakamabilis na bagay sa mundo, ngunit maaari itong maging fantastically masarap kung gumagamit ka ng mga de-kalidad na sangkap.
Maraming iba't ibang mga uri ng bruschetta , kahit na kung minsan ay maaaring tawaging crostini o crostoni sa halip (crostini bilang maliit na bersyon na ginawa mula sa mga cross-section ng isang baguette at crostoni na napakalaking hiwa).
Ngunit ang pinaka kilalang bersyon ay simpleng inihaw na hiwa ng tinapay, hadhad na may hilaw na bawang at pinuno ng tinadtad na kamatis, sariwang basil, at asin.
Ang perpektong paghahanda ay ang pag-ihaw ng mga hiwa sa isang grill ng uling, kaya ang mga ito ay magiging isang mahusay na starter para sa anumang tag-init sa tag-init o barbecue. Ang isang rosato (rosé) o isang lambrusco ay magiging isang mahusay na pagpapares ng alak kasama ang itim na ito.
Mga sangkap
- 4 na kutsara ng langis ng oliba (mataas na kalidad na sobrang birhen, subukang makahanap ng isang magandang prutas)
- 2 hanggang 3 mga kamatis (napaka-hinog at may lasa, o maaari mong gamitin ang mga kamatis ng cherry, tinadtad)
- 4 hiwa ng tinapay na Tuscan (gupitin ang 6-pulgada, o anumang iba pang rustic Italian loaf)
- 1 clove bawang (pinaghiwa sa kalahati)
- Palamutihan: asin (magaspang, malambot na Maldon salt na gumagana ng maayos para sa ito)
- Palamutihan: dahon ng basil (sariwa, tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Palamutihan ang tinadtad na kamatis sa ilang dagdag na birhen na langis ng oliba sa loob ng mga 10 minuto.
Inihaw ang mga hiwa ng tinapay sa isang grill ng uling hanggang sa ginintuang kayumanggi at gaanong minarkahan ng mga linya ng grill. (Maaari mo ring i-toast ang mga ito sa isang oven o toaster kung hindi posible ang pag-ihaw).
Pagkatapos ay malumanay na kuskusin ang inihaw na hiwa ng tinapay na may hiwa na dulo ng isang raw na sibuyas na sibuyas na iyong hiniwa sa kalahati.
Itaas ang bawat hiwa ng mga kamatis na may kamatis at isang pagwiwisik ng magaspang na asin ng dagat at tinadtad ang mga sariwang dahon ng basil. Magdagdag ng isang light drizzle ng kaunti pa ng dagdag na birhen na langis ng oliba, kung ninanais.
Gupitin ang bawat hiwa sa kalahati at ihatid kaagad.
Mga Uri ng Recipe
- Kung tinatanggal mo ang mga kamatis at basil at i-drizzle lamang ang mga hiwa na may bawang na sinalsal na may bawang na may extra-virgin olive oil, mayroon kang tinatawag na fettunta (literal, "madulas na slice") sa Tuscany, o ang Italyanong bersyon ng bawang ng bawang.Romans itaas ang kanilang bruschetta na may mga turong at sariwang mozzarella.Sicilians ay maaaring gumamit ng sariwang oregano sa halip na sariwang basil.Ang iba pang paboritong Tuscan ay ang puting cannellini beans sa tuktok ng bruschetta sa halip na mga kamatis, na may top na extra -virgin langis ng oliba, asin, at paminta.Ang taglamig na bersyon ng Tuscan-style bruschetta ay nagsasama ng pinakuluang dinosaur (kilala rin bilang Tuscan o lacinato) kale ( cavolo nero ).
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- pampagana
- italyano
- nagluluto
