Mga Larawan sa Francesca Yorke / Getty
Ang mga artichoke sa Jerusalem, na madalas na tinatawag na mga sunchoke, ay isang gulay na ugat na kinakain at naghanda nang katulad ng mga patatas. Dahil ang mga artichoke sa Jerusalem ay hindi gaanong starchy, maraming mga tao na sinusubukang i-cut back sa mga carbs ang ginusto sa kanila sa patatas.
Ang mga artichokes sa Jerusalem ay napakadaling lumago. Maaaring isipin ng ilan na napakadaling lumaki. Ang isang karaniwang pagsasalita mula sa mga hardinero na lumago ang veggie na ito ay kailangan mo lamang itanim ito nang isang beses at magkakaroon ka ng magpakailanman, kahit gaano pa ka maaaring subukan na mapupuksa ito! Ang Jerusalem artichoke ay magbibigay ng isang nakabubusog na pag-aani at matataas na dilaw na bulaklak na walang pagsisikap.
Lumalaki na Kondisyon
Ang mga artichok sa Jerusalem ay lalago nang maayos kahit saan. Maaari mong palaguin ang mga ito sa anumang klima, sa buong araw hanggang sa bahagyang lilim. Ang mga ito ay pangmatagalan sa lahat ng mga zone. Ang mga artikot sa Jerusalem ay hindi fussy tungkol sa lupa; makagawa din sila ng medyo maaasahan sa mga luad na lupa. Pinapalago nila ito sa maluwag, mayabong na lupa. Dahil ang mga artichoke sa Jerusalem ay pangmatagalan, nais mong bigyan sila ng kanilang sariling lugar sa hardin. Tumataas sila, kaya siguraduhing itanim ang mga ito sa isang lugar kung saan hindi nila lilimin ang natitirang mga pananim. Ang hilagang bahagi ng isang kama ay magiging perpekto.
Mga Tip sa Pagtanim
Ang mga artichoke sa Jerusalem ay maaaring itanim sa taglagas, o tagsibol anim hanggang walong linggo bago ang iyong huling petsa ng hamog na nagyelo. Alinmang paraan gumagana nang maayos. Siguraduhin na ang bawat tuber na iyong itatanim ay may hindi bababa sa isang "mata." Itanim ang mga ito ng tatlong pulgada ang lalim at halos isang metro ang pagitan. Gumagana sila nang maayos na nakatanim sa mga hilera o mga bloke. Kung mayroon kang silid, maaari mong ilaan ang isang buong kama sa mga artichoke sa Jerusalem. Kapag sila ay namumulaklak, magiging maganda ang hitsura nila.
Pagpapanatili
Walang maraming trabaho upang mapalago ang mga artichoke sa Jerusalem. Panatilihin ang kama ng damo ng damo nang maaga sa panahon kung maliit ang mga halaman. Mulch na may tatlo hanggang apat na pulgada ng organikong bagay. Mas kaunting pag-coddling (mas kaunting pag-amyenda ng lupa, hindi gaanong pagtutubig, at walang pagpapabunga) ay tila makakatulong na mapangalagaan sila. Gamit ang mga pamamaraang ito, maaaring hindi gaanong nagsasalakay sa hardin.
Mga Pests at Suliranin
Ang mga peste at sakit ay medyo hindi isyu para sa mga artichokes sa Jerusalem. Ang pinakamalaking problema na mayroon ka ay ang pagpapanatili ng mga ito sa kontrol. Ang kumpletong pag-aani sa bawat pagkahulog ay makakatulong. Hindi ka malamang na aanihin ang lahat ng mga tubers, kaya maaari kang umaasa sa pagkakaroon ng mga ito bawat taon. Kahit na ang pinakamadalas na piraso ng tuber ay lalago sa isang halaman at makagawa ng mas maraming mga tubers sa susunod na taon.
Pag-aani
Paghukay ng mga artichoke sa Jerusalem, mas mabuti na may isang paghuhukay ng tinidor upang maiwasan ang pagputol ng mga tubers habang sinusubukan mong aniihin ang mga ito. Maaari mong i-ani ang mga ito anumang oras, ngunit ang mga artichoke sa Jerusalem ay mas matamis at mas malasa pagkatapos ng isang hamog na nagyelo o dalawa. Maaari mong paghukay ang mga ito anumang oras hangga't ang iyong lupa ay hindi nagyelo. Upang mapalawak ang iyong ani, magdagdag ng isang makapal (12 pulgada) layer ng malts pagkatapos ng iyong unang hamog na nagyelo. Ito ay panatilihin ang iyong lupa mula sa pagyeyelo, pagbili sa iyo ng ilang higit pang mga linggo upang anihin ang iyong mga sunchoke.
Inirerekomenda na Mga Variant
Mayroong ilang mga uri ng artichoke sa Jerusalem. Maaari kang subukan ang ilang iba't ibang mga uri upang makita kung alin ang mas gusto mong kainin. Karaniwang uri ang:
- French Mammoth White na gumagawa ng mahusay, laki ng kutsilyo na tubar Sugarball na gumagawa ng maliit na puting tubers, mahusay para sa litson na Fuseau na gumagawa ng malaki, makinis na mga tubers na may medyo mausok na lasa
