Mga Larawan ng Norman Hollands / Getty
Ang mga homegrown na strawberry ay gumagawa ng isang mabilis na hitsura tuwing tagsibol, at iyon ang napaka kahulugan ng maikli ngunit matamis. Ang pag-alam kung paano mapalawak na ang kasiya-siyang kasiyahan ng presa ay talagang kapaki-pakinabang. Susunod sa lutong bahay na strawberry jam, ang nagyeyelong mga strawberry ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang kanilang lasa at juiciness. Nais mong tiyakin na ang mga berry ay hindi magkasama ngunit mananatiling maluwag upang madali mong makuha ang halaga na gusto mo.
Para sa pinakamahusay na mga resulta, pumili ng mga strawberry kapag sila ay nasa kanilang pinakatamis at pinaka-mabango, na karaniwang nangangahulugang paghahanap ng mga lokal na lumaki na berry sa kanilang maikling panahon ng rurok. Sa karamihan ng mga rehiyon na lumalago ng presa, ang panahon ng rurok na presa ay mula sa kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa unang bahagi ng tag-init. Kung mayroon kang out-of-season fruit na ganoon lamang, ang pagyeyelo ay hindi mapapabuti ang lasa nito, ngunit ang frozen na prutas ay magiging mabuti sa mga sarsa at iba pang mga recipe kapag ginawa mo ito.
Paano i-freeze ang Strawberry
- Hugasan ang mga strawberry at hayaang maubos ang ilang minuto sa isang colander. Hiwa-hiwalayin ang berdeng tuktok at hull ang mga strawberry upang mapanatili mo ang mas maraming bunga hangga't maaari. Iwanan ang napakaliit na mga strawberry na buong at gupitin ang mga mas malaking berry sa mga halves o quarters.Sasaklaw ang nalinis, buo o hiniwang mga strawberry sa isang solong layer sa isang baking sheet o sa mga plato. Ilagay ang prutas sa freezer, walang takip, sa loob ng dalawang oras. Ang hakbang na ito ay kung ano ang nagsisiguro na ang mga berry ay mananatiling hiwalay sa sandaling sila ay nagyelo. Ibigay ang mga nagyelo na prutas sa mga freezer bag o lalagyan. Lagyan ng label at i-date ang mga bag o lalagyan.
Maaari kang mag-imbak ng mga strawberry sa freezer hanggang sa anim na buwan. Ligtas pa rin silang makakain pagkatapos nito, ngunit ang kanilang kalidad ay nagsisimulang lumala.
Mga Paraan na Gumamit ng Frozen Strawberry
Ang mga masarap na berry ay naka-pack na may antioxidants at polyphenols at brimming na may bitamina at mineral. Maraming mga paraan upang makuha ang kanilang mga benepisyo sa nutrisyon, lahat ng mga scrumptious:
- Magdagdag ng mga frozen na strawberry sa mga smoothies para sa isang makapal, malamig na milkshake texture. Timpla ng tuwid-out-of-the-freezer na mga strawberry na may gatas (o alternatibong di-pagawaan ng gatas), isang maliit na yogurt, iba pang prutas, at honey o isa pang sweetener na iyong pinili. I-stock ang mga ito para sa jam. Ang mga frozen na strawberry ay kasing ganda ng bago sa paggawa ng jam. I-stockpile ang mga ito sa freezer sa panahon ng pag-aani at lumibot sa proyektong jam na iyon kalaunan kapag mayroon kang oras. Gumawa ng sorbet o sorbetes. Lalo na, kakailanganin mong lasawin ang prutas bago ibahin ang anyo nito sa isa sa mga nagyeyelo na dessert, ngunit ang resulta ay magiging masarap tulad ng kung ginamit mo ang mga sariwang strawberry.Gumawa ng isang simple, makulay na topping prutas. Matunaw ang mga nagyelo na strawberry at pagkatapos ay linisin ang mga ito sa isang blender. Kumalat sa yogurt, cake, o sariwang prutas. Dahil walang iba sa sarsa maliban sa mga strawberry, lalong mahalaga na magsimula ka na may mataas na kalidad, masarap na berry.Magagawa ng isang matamis na sarsa ng presa. Simmer frozen o lasaw na mga strawberry na may asukal at banilya. Timpla ang isang-katlo sa isang kalahati ng natitirang mga piraso ng prutas at idagdag sa halo para sa isang looser sauce.
